Voglia di un dolcetto facile e delizioso? Scopriamo insieme come preparare le crepes senza bilancia, utilizzando semplicemente un bicchiere per misurare gli ingredienti. Questa ricetta è facilissima e perfetta per preparazioni sia dolci che salate. Le crespelle, infatti, sono molto amate a colazione servite con crema di nocciole o marmellate, ma anche per preparare lasagne o ripiene di formaggi e salumi.
Crepes Facili: La Ricetta Base Senza Bilancia
Con questa ricetta, preparare le crepes diventa un gioco da ragazzi. Non avrai bisogno di una bilancia, ma solo di un bicchiere come misurino.
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte (circa 200 ml)
- 1 bicchiere di farina (circa 200 ml)
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di zucchero (solo per la versione dolce)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (solo per la versione dolce)
- q.b. di burro
Nota: Per la misurazione degli ingredienti, utilizzare sempre lo stesso bicchiere.
Preparazione
- Iniziate montando l’uovo (o le uova, se decidete di farne di più). Unite quindi il sale (e lo zucchero se decidete di fare la versione dolce) e montate con le fruste per qualche minuto.
- Ora versate alternando latte e farina un po’ alla volta e montate, cercando di non formare grumi. Appena avrete finito, unite il lievito SOLO per la versione dolce.
- Lasciate ora riposare l’impasto in frigo per 10 minuti.
- Spennellate una padella di 18 cm con del burro. Lasciate sciogliere il burro quindi versate circa mezzo mestolo d’impasto.
- Lasciate cuocere per circa 2 minuti, quando i bordi si staccheranno facilmente girate la crespella e lasciate cuocere anche dall’altro lato.
- Procedete così fino a ultimare la pastella: in tutto otterrete circa 3-5 crespelle di 18 cm con 1 uovo.
Potete preparare la base dell’impasto per le crepes anche il giorno prima, per poi cuocerle al momento e farcirle con quello che più vi piace.
Una volta pronte, possiamo sbizzarrirci con le farciture. Noi le abbiamo fatte in due versioni: alla Nutella e alla marmellata di mandarini. Ma possiamo davvero farcirle in mille modi diversi. A piacere, possiamo decorare le crepes alla Nutella con il cacao in polvere e le crepes alla marmellata con lo zucchero a velo.
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Crepes 3 Bicchieri al Cocco: Una Variante Fresca e Golosa
Ti stravolgo la colazione: oggi crepes 3 bicchieri, la ricetta impossibile da dimenticare! Con la ricetta delle crepes 3 bicchieri, ho dato una svolta al solito impasto, è pronto in pochi minuti e soprattutto non si usa la bilancia e si fa senza stress. La versione che preparo oggi è al cocco ed è la più fresca e perfetta per l’estate, ma basta cambiare il tipo di latte o aggiungere una spolverata di cacao, cannella o vaniglia, per ottenere ogni volta un gusto diverso e sempre golosissimo.
Ingredienti per le Crepes 3 Bicchieri al Cocco
- 1 bicchiere di acqua calda
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 1 bicchiere di farina
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
Come preparare le Crepes 3 Bicchieri al Cocco
- Inizia col rompere le uova direttamente nel frullatore o in una ciotola capiente, unisci poi il bicchiere di acqua calda non bollente, quello di latte di cocco a temperatura ambiente, il bicchiere di farina e mezzo bicchiere di olio di semi.
- Frulla tutto o mescola con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Scalda poi una padella antiaderente leggermente unta, proprio come si fa per le solite crepes e versaci dentro un mestolo di pastella, ruotando la padella per distribuirla bene.
- Cuoci la crepe 1 minuto per lato, o finché è dorata e fai lo stesso con il resto dell’impasto, dopodiché farcisci a piacere e servi subito.
Beh fidati con questa ricetta, la colazione è pronta in un attimo e puoi davvero personalizzarla all’infinito.
Crepes Senza Latte: Una Alternativa per Intolleranti
Le crêpes senza latte sono un'alternativa alle classiche crespelle, ideale per piatti sia dolci sia salati. Adatte a tutti e in particolare a chi soffre di allergia o intolleranza ai latticini, sono ideali a colazione, farcite con confetture, frutta fresca e crema spalmabile alla nocciola, o per un brunch salato insieme a uova e prosciutto.
Per portarle in tavola, ti basterà mescolare le uova con l'acqua, l'olio, la farina e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi; lascia riposare in frigo per mezz'ora, poi versa il composto in una padella antiaderente un mestolino alla volta e procedi con la cottura, circa 2 minuti per lato.
- A piacere, puoi aromatizzare la pastella con cannella, vaniglia, cardamomo o scorza di limone grattugiata; per delle crêpes salate, invece, puoi profumare con erbe aromatiche tritate, come basilico, timo, origano o con delle spezie, come curcuma, paprica o curry dolce in polvere.
Una volta pronte, quindi farciscile come più ti piace: noi abbiamo scelto crema di nocciole e marmellata, servite spolverizzate con zucchero a velo, ma puoi gustarle come più ti piace.
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Le crêpes senza latte si conservano in frigorifero, impilate su un piatto e coperte con pellicola trasparente per mantenerle umide, per massimo 1 giorno.
Idee per Farcire le Crepes
- Dolci: Nutella, marmellata, crema di nocciole, frutta fresca, zucchero a velo, cacao in polvere.
- Salate: Prosciutto, formaggio, verdure, rucola e stracchino, crepes alla pizza.
Tabella Riassuntiva Ingredienti Crepes Base
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 1 |
| Latte | 1 bicchiere (200 ml) |
| Farina | 1 bicchiere (200 ml) |
| Sale | 1 pizzico |
| Zucchero (opzionale) | 2 cucchiaini |
| Lievito (opzionale) | 1 cucchiaino |
ATTENZIONE: con queste crespelle potete preparare lasagne al ragú per 4 persone vi serviranno 6 uova-6 bicchieri di latte e 6 bicchieri di farina. Preparate le crespelle sempre un giorno prima in modo che siano ben sode e fredde e non assorbano tanto ragú.
Se volete realizzare la variante per antipasti o primi e secondi piatti cioè se volete fate delle crepes salate, potete omettere lo zucchero.
Sono davvero molto semplici e veloci da fare queste deliziose crepes senza bilancia. La pastella delle crepes che vi indichiamo serve per fare delle crepes dolci, le idee per farcirle le potete scoprire poi visitando il link indicato.
Si arrotolano alla perfezione, non si rompono e sono buonissime!
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E sono perfette per essere fatte al forno!Questa ricetta di crespelle senza bilancia è perfetta per le famiglie, le colazioni o le merende, ed è anche adatta per chi segue un’alimentazione vegetariana.
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