Frittata per Bambini di 2 Anni: Una Ricetta Semplice e Nutriente

La frittata è un secondo piatto veloce ed economico, che di solito piace molto ai bambini. I bambini, sin dallo svezzamento, le adorano perché sono facili da prendere e mangiare con le mani ma anche perché sono morbide e facili da masticare. Lasciateli liberi di utilizzare le mani in modo da prendere confidenza con gli alimenti e di scoprire, cosi’, nuovi sapori. Attenzione però alle dimensioni dei pezzetti di frittata. In ogni caso non perdetelo mai di vista quando mangia.

Le ricette con le uova, se ben pensate, piacciono anche alle mamme: sono piatti proteici, facili e veloci da cucinare, piacciono anche ai mariti e sono molto versatili.

Allora perché non “nasconderci” dentro tanta buona verdura? Con le uova è facile e veloce realizzare tante differenti frittate con le quali porterete a tavola un trionfo di colori e di sapori. Nelle frittate, generalmente molto gradite ai bimbi, possiamo aggiungere tanti ortaggi quali carciofi, patate, spinaci, bietole e molto altro ancora.

Ricetta Base per Frittata Adatta ai Bambini

Ecco una ricetta base, adatta a bambini a partire dai 12 mesi, che può essere personalizzata con diverse verdure:

Ingredienti:

  • Un uovo
  • Mezza zucchina
  • Mezza carota
  • 10 ml di latte
  • 10 g di ricotta
  • Un cucchiaino di formaggio stagionato tipo grana
  • Uno di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

  1. Sbatti l’uovo con il latte e il formaggio stagionato, unendo poco alla volta la ricotta per evitare che si formino grumi.
  2. Taglia finissime a julienne la mezza zucchina e carota, quindi aggiungile al composto di uova, condisci con l’olio e amalgama bene il tutto.
  3. Versa in una piccola teglia ricoperta da carta da forno e cuoci nel forno già caldo a 200° C per 30 minuti circa.
  4. Fai intiepidire e servi al bimbo.

Varianti di Frittata per Bambini

Ecco alcune idee per variare la frittata e renderla sempre interessante per i bambini:

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  1. Frittata leggera: Consigliamo questa ricetta a chi ama i piatti semplici e digeribili. Nell’impasto mettiamo tre o al massimo quattro uova, per 4 persone e parmigiano. Per rendere più solida la frittata e limitare il numero di uova possiamo aggiungere del riso bollito, poca farina o del pangrattato. Mettiamo l’impasto in una teglia, leggermente cosparsa d’olio o con un velo di burro.
  2. Frittata verde: Aggiungiamo all’impasto spinaci già sbollentati e qualche tocchetto di prosciutto cotto. La frittata con gli spinaci è un classico, da proporre ai bambini che mangiano poche fibre e verdure.
  3. La frittata arancione: è un poco più laboriosa. Servono una o due carote, da tagliare a julienne con la grattugia apposita.
  4. Frittata agli aromi: E’ una ricetta indicata quando abbiamo poca scorta in frigo.

Frittata con Zucchine e Prosciutto

Un'altra variante gustosa è la frittata con zucchine e prosciutto:

Ingredienti:

  • Uova
  • Zucchina
  • Prosciutto cotto
  • Formaggio grattugiato
  • Cipolla
  • Basilico
  • Olio extravergine d'oliva

Preparazione:

  1. Lavate la zucchina, tagliatela a fettine sottili per la sua lunghezza e ricavate delle striscioline.
  2. Tagliate anche il prosciutto a striscioline.
  3. Fate dorare un po’ di cipolla nell’olio e cuocete le zucchine con un pizzico di sale e qualche foglia di basilico per 10 minuti a pentola chiusa.
  4. Sbattete le uova con il formaggio grattugiato, aggiungete le zucchine cotte e il prosciutto.
  5. Foderate una teglia con la carta da forno e versatevi il composto.

Frittata di Patate e Prosciutto (per bambini che fanno storie a tavola)

La frittata tutto uno, quella perfetta per i bimbi che non mangiano nulla e fanno storie a tavola.

Ingredienti:

  • Uovo
  • Latte
  • Parmigiano
  • Patata
  • Prosciutto cotto
  • Burro

Preparazione:

  1. Fate bollire la patata e schiacciatela mentre è ancora calda.
  2. Mettete in una ciotola l’uovo e il latte e sbattete bene con la forchetta, unite il parmigiano e il pizzico di sale continuando a mescolare.
  3. Tagliate la fetta di prosciutto cotto a striscioline e unitela al resto del composto insieme alla patata schiacciata.
  4. Mettete a sciogliere la noce di burro nella padella e versate il composto di uovo.
  5. Fate cuocere un minuto a fuoco alto poi abbassate e coprite con un coperchio.
  6. Aspettate qualche minuto fino a che non si rapprende e poi, aiutandovi con un piatto, girate la frittata e fate cuocere anche dall’altra parte.

Con queste ricette facili e veloci potrete preparare frittate appetitose con ingredienti freschi e facilmente reperibili.

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