Il Gin Sul è un distillato artigianale prodotto dalla Altona Spirit Manifature di Amburgo. Si tratta di un Gin originale, particolarmente apprezzato dagli appassionati per la purezza e l’eleganza del sorso e per la composizione aromatica, ispirata ai profumi delle erbe spontanee della costa sud-ovest del Portogallo. È un vero e proprio omaggio a una terra ricca di storia e caratterizzata da una natura ancora selvaggia e incontaminata, affacciata sull’immensità dell’orizzonte dell’Oceano Atlantico.
La Storia Dietro il Nome
Knut Hansen Dry Gin prende il nome dal leggendario marinaio norvegese Knut, un ragazzo che ha deciso di girare il mondo partendo da Amburgo e non ha permesso a niente e nessuno di fermarlo, si è preso la libertà di andare nei posti che ha sempre desiderato vedere, vivendo innumerevoli avventure. Ultima più impegnativa ed audace quella di mettere il suo volto sulla nostra bottiglia e ripartire, girare nuovamente il mondo! Tutto parte in Germania ad Amburgo, che si trova nel punto in cui i fiumi Alster e Bille sfociano nell'Elba, 110 km più a nord-ovest sfocia a sua volta nel mare del Nord. L’idea nasce da due giovani, Kaspar e Martin, con il progetto di sviluppare un prodotto unico nel suo genere.
Il Processo di Distillazione e le Botaniche
Il fascino del Gin Sur risiede in un’accurata selezione di botaniche di eccellente qualità, raccolte lungo la costa portoghese, che da Sétubal scende fino alla leggendaria punta di Capo di São Vicente, per poi proseguire verso Sagres e la regione dell’Algarve. Tra le erbe e le spezie utilizzate ci sono: le bacche di ginepro, il coriandolo, il rosmarino, il cisto, la lavanda, i petali di rosa, la cannella e i limoni dell’Algarve, famosi per la loro grande dimensione e la buccia molto spessa, ricca di aromi e di profumatissimi olii essenziali.
La distillazione si svolge con un piccolo alambicco in rame da 100 litri, che permette lavorazioni in lotti artigianali, curati nei minimi dettagli con grande passione, in modo da ottenere un risultato finale di qualità assoluta. Sintesi perfetta tra la tradizione dei grandi Gin del nord Europa e gli aromi intensi della costa Portoghese, Sur è il punto d’incontro tra due mondi, fusione tra antico saper fare artigianale tedesco e conoscenza delle migliori botaniche del sud Europa.
La Bottiglia: Un Tributo all'Artigianato
L’attenzione del marchio per i piccoli dettagli, si nota anche nella scelta di una bottiglia del tutto particolare, creata in terracotta e smaltata di bianco secondo antichi processi, che si rifanno all’artigianato dei secoli passati, prima che si affermasse l’utilizzo del vetro. La scelta, oltre ad avere un carattere tipicamente old style, protegge anche dalla luce il distillato, preservandone le migliori qualità.
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Nel Altona spiriti Manifattura è l’unico gin distillato a Amburgo fatto con amore a mano. GIN SUL viene imbottigliato in bottiglie tipiche argilla bianca. L’antenato di gin, il gin è stato riempito quasi esclusivamente in anfora. Solo con l’avvento della produzione di vetro industriale è stato il materiale naturale di moda. Ad Amburgo conosce quasi tutti i bambini - e anche a Lisbona: il tipo di navi.
Nel porto di Amburgo a partire dagli anni ’50 dal HADAG sull’Elba di trasportare passeggeri (traghetti HADAG) utilizzati, hanno colpito con il volto della città anseatica. Alla fine degli anni Settanta, tuttavia, le navi muscolosi erano così lenti a costosi da mantenere e sono stati presi uno per uno. Sei di loro sono stati venduti in Portogallo. Per la società Transtejo traghetto si sono uniti ora in Lisbona con il comune meridionale di Cacilhas. A “cacilheiro” o un “HADAG traghetto” - a seconda di come la si guarda - che abbellisce la bottiglia di gin-SUL.
Edizione Speciale: Gin Sul Limão do Sul
"Quando la vita ti dà dei limoni, fanne del gin!". - L'edizione speciale di Gin Sul Limão do Sul è stata creata secondo questo motto. E l'anno 2020, in particolare, ha riservato a molti di noi alcuni limoni. L'edizione speciale di Gin Sul è ispirata alla bellezza della piccola città portoghese di Odeceixe. Gli splendidi tramonti, la brezza sottile dell'aria marina e le onde agitate dell'Oceano Atlantico hanno fornito l'ispirazione per questa edizione speciale. Ispirato da queste storie, Gin Sul ha deciso di sfruttare al meglio questi limoni: Gin.
Come Gustare il Gin Sul
Uno dei modi più comunemente usato per bere gin è l'abbinamento con acqua tonica, utilizzando ghiaccio e piccole parti di agrumi. La tonica maggiormente abbinata a questo tipo di gin è sicuramente una tonica mediterranea, molto delicata che accompagna e non copre i profumi di Knut Hansen.
Scegli i bicchieri: I tumbler glass, chiamati anche rocks glass, sono ideali. La loro forma permette far circolare l’aria e di sprigionare i vari sentori del distillato. Ci sono, però, varie scuole di pensiero in merito ai bicchieri ideali: infatti, taluni prediligono i bicchieri a calice come il tulip. A voi la scelta.
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La temperatura: Dovrà essere intorno ai 21-23 gradi, quindi a temperatura ambiente. Fate attenzione che la bottiglia non sia né troppo calda, né troppo fredda, altrimenti gli aromi potrebbero essere compromessi.
Altri Gin Pregiati da Scoprire
Oltre al Gin Sul, il mondo del gin offre una vasta gamma di opzioni, ognuna con le sue peculiarità. Ecco alcuni esempi:
- GIN N°3 - BERRY BROS.: Prende ispirazione dal dottor Gil, che utilizzò botaniche calabresi per creare un gin.
- Big Gino Exotic Dream: Creato da Roby Marton con gusti esotici.
- Hendrick's Gin: Con cetrioli tedeschi e rose della Bulgaria.
- Gin Mare: Spagnolo, con basilico italiano, timo greco e rosmarino turco.
- Gin Monkey 47: Tedesco, con 47 erbe selezionate.
- Malfy Gin: Italiano, con agrumi siciliani e ginepro alpino.
- Etsu Gin: Giapponese, con yuzu e botaniche locali.
- Herno Gin: Svedese, con botaniche biologiche.
- 5 Continents Hamburg Dry Gin: Con botaniche provenienti da cinque continenti.
Tabella Comparativa di Alcuni Gin Menzionati
| Gin | Provenienza | Botaniche Principali | Note Distintive |
|---|---|---|---|
| Gin Sul | Amburgo, Germania | Ginepro, coriandolo, rosmarino, limoni dell'Algarve | Aromi intensi della costa portoghese |
| Hendrick's Gin | Scozia | Ginepro, coriandolo, cetriolo, rosa bulgara | Gusto fresco ed equilibrato |
| Gin Mare | Spagna | Basilico, timo, rosmarino, oliva Arbequina | Note mediterranee |
| Monkey 47 | Germania | 47 erbe, acqua della Foresta Nera | Complessità aromatica unica |
| Etsu Gin | Giappone | Yuzu, ginepro, tè, agrumi | Aroma floreale |
| 5 Continents Gin | Amburgo, Germania | Zenzero, cardamomo, eucalipto, lavanda | Gusto equilibrato con note insolite |
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