Se cerchi qualcosa di semplice da preparare, ma non vuoi rinunciare al gusto, puoi provare un primo piatto appetitoso come gli gnocchi broccoli e salsiccia. La preparazione di questo primo è estremamente veloce e potrai assaporarlo sia durante una tranquilla cena in famiglia, sia durante una veloce pausa pranzo.
Gli gnocchi broccoli e salsiccia cremosi rappresentano una combinazione perfetta di gusto e nutrizione. I broccoli, noti per le loro proprietà benefiche e il contenuto di vitamine e minerali, sono l’ingrediente base di questa ricetta. Spesso sottovalutati, diventano protagonisti di un condimento avvolgente e delizioso.
La salsiccia, con il suo gusto deciso, aggiunge al piatto una nota sapida e ricca. Gli gnocchi broccoli e salsiccia cremosi sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Pratici da preparare, possono essere serviti caldi e fumanti, magari accompagnati da un calice di vino bianco per esaltare ulteriormente i sapori del piatto. Contengono un numero ragionevole di calorie senza perderne in gusto.
Oggi vi mostro come preparare una ricetta velocissima e sfiziosa: gli gnocchetti broccoletti e salsiccia. Gli Gnocchetti non sono fatti con le patate ma sono di pasta, credetemi sono buonisismi !!
Ingredienti
- 600 g di gnocchi di patate
- 400 g di broccoli freschi
- Gnocchetti circa 500 gr.
- 200 gr. di broccoletti
- 300 g di Philadelphia
- 2 salsicce (di medie dimensioni)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- peperoncino piccante q.b.
- sale fino q.b.
- vino bianco q.b.
Preparazione
- Mondare il broccolo: tagliare le cime fiorite, lavarle accuratamente e lessarle in acqua salata per 10 minuti o fino a quando saranno morbide.
- Quando sono pronti, rimuovere i broccoli dall'acqua con una schiumarola e farli saltare nella base di olio, aglio e peperoncino.
- Nel frattempo che i broccoli sono in cottura, metti sul fuoco una padella con un filo d’olio d’oliva extravergine e le due salsicce (che avrai ridotto in piccoli pezzettini).
- Mantenere una fiamma vivace per rosolare i pezzetti di salsiccia. A rosolatura ultimata, coprire con il coperchio e mettere da parte.
- Versare 1 cucchiaio di olio e.v.o. in una padella, aromatizzare con uno spicchio di aglio ed aggiungere del peperoncino tagliato a fettine.
- Unire dunque i pezzetti di salsiccia ai broccoli e far insaporire per qualche minuto.
- A questo punto, nella stessa acqua di cottura dei broccoli, lessare gli gnocchi di zucca, un po' per volta: non appena affiorano sono pronti.
- Scolare gli gnocchi con la schiumarola e farli saltare nel sugo di broccoli e salsiccia dolce.
- In una padella capiente, rosolate con un filo d’olio le salsicce fatte a pezzetti. Quando risulta ben rosolato sfuma con vino e cuoci per altri 5 minuti.
- Mettete in padella l'olio evo, qualche spicchietto d'aglio, il peperoncino e sbriciolate subito la salsiccia in padella.
- Sfumate con un po' di vino bianco e fate evaporare.
- Un minuto prima della fine della cottura della pasta, trasferitela in padella, portando anche un po' d'acqua di cottura.
- Mescolate e fate finire di cuocere. Se necessario, aggiungete acqua di cottura della pasta.
- Poi spegnete la fiamma, mettete un filo d'olio a crudo e il parmigiano.
Consigli
Se vuoi dare più sapore a questo piatto, puoi aggiungere, assieme alla Philadelphia, del formaggio più saporito, come del gorgonzola e del parmigiano grattugiato.
Leggi anche: Consigli per gnocchi al forno
Leggi anche: Come preparare gnocchi di zucca autunnali
Leggi anche: Come preparare lo gnocco fritto modenese a casa
tags: #gnocchi #broccoli #salsiccia #ricetta