I petti di pollo alla pizzaiola sono un comune denominatore gastronomico che è in grado di portare il sole in tavola. Il sapore deciso del pomodoro, il profumo dell’aglio, l’aroma dell’origano e il tocco di olio extravergine d’oliva si fondono in un mix di ingredienti freschi e semplici che richiamano la tradizione della cucina mediterranea, in una genuinità perfetta che bilancia tradizione e nostalgia.
Un piatto che ha il sapore dell’estate in famiglia, facile da preparare, ma che al contempo non perde mai in gusto. Nato come piatto rustico che poi si è evoluto in icona della cultura gastronomica italiana, la ricetta della pizzaiola affonda le sue radici nella cucina campana, dove, si racconta, le madri di famiglia usassero unire carne e pomodoro per creare un piatto sostanzioso e saporito con ingredienti facilmente reperibili.
In principio, la pizzaiola veniva preparata con carne di manzo, ma con il tempo la ricetta si è adattata al pollo, mantenendo il suo fascino e la sua capacità di esaltare la semplicità degli ingredienti anche su carni più leggere. Concedetevi un secondo piatto gustoso e profumato, preparate un ottimo hamburger alla pizzaiola! Una ricetta semplice e veloce, adatta a tutte le stagioni e ottima per stuzzicare il palato dei bambini.
Ingredienti e Preparazione
Ecco come preparare un delizioso hamburger di pollo alla pizzaiola, un'alternativa saporita e veloce ai classici hamburger.
Ingredienti:
- 4 hamburger (di carne o di pollo)
- 2 cipolle
- 350 ml passata di pomodoro
- Origano q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- 80 g provola (o mozzarella sgocciolata)
Preparazione:
- Versate, in una padella capiente, un filo di olio di oliva e in questo fate soffriggere lo spicchio d’aglio e le cipolle tagliate prima a spicchi e dopo a fette sottili.
- Cuocete a fuoco basso, fino a renderle trasparenti.
- Quando la cipolla è pronta, unite la passata di pomodoro.
- Salate, pepate e insaporite con circa mezzo cucchiaino di origano.
- Coprite la salsa con un coperchio e fatela cuocere per circa 10 minuti. Se serve, diluitela leggermente con un pochino di acqua.
- Trascorso il tempo di cottura, aggiungete nella salsa gli hamburger.
- Copriteli con il composto e fateli cuocere, a fuoco medio/basso, con coperchio socchiuso, per circa 10 minuti. Devono cuocersi completamente.
- Prima di servire gli HAMBURGER ALLA PIZZAIOLA arricchiteli in superficie, direttamente nella padella, con cubetti di formaggio.
- Dopo, coprite di nuovo il tegame con il coperchio e continuate la cottura fino a far fondere la provola.
Consigli Utili
Per aromatizzare il sughetto, utilizzo dell’origano secco, ma se non vi piace, potete utilizzare delle foglie di basilico. Per un sapore più ricco, aggiungete delle olive nere denocciolate. Usando la carne di vitello macinata, fresca e di qualità, potrete creare per loro degli hamburger deliziosi, delle vere e proprie leccornie. Abbinateli ad un formaggio filante, come le Fette alla Mozzarella Santa Lucia, per completare il piatto e renderlo davvero morbido. Il formaggio Santa Lucia Fette alla Mozzarella è ideale per fondersi sulla superficie dei vostri hamburger che, come tocco finale, dovranno navigare in un buon sughetto di pomodoro e capperi.
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Il sugo di pomodoro si unisce così al formaggio filante fino a formare una vera e propria crema golosa. Ecco a voi una ricetta colorata, gustosa ma, soprattutto, veloce e adatta per essere preparata all'ultimo secondo. Gli Hamburger alla pizzaiola si accompagnano perfettamente alle patate al forno.
Hamburger di Pollo alla Pizzaiola e Dieta Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? L'hamburger di pollo alla pizzaiola è un alimento povero in carboidrati, quindi può entrare nella tua dieta chetogenica. Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità. N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Valori Nutrizionali
Per una panoramica più dettagliata, ecco una tabella nutrizionale:
| Nutriente | Valore stimato |
|---|---|
| Carboidrati | Basso |
| Impatto Ingrassante | Medio |
Nota Bene: I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati e alle dimensioni delle porzioni.
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