Gli hamburger di pollo sono un secondo piatto squisito e leggero! Una variante dei classici hamburger, realizzati con carne bianca e pochi altri ingredienti che, mescolati insieme, danno vita a dei medaglioni di pollo che, una volta cotti, risultano succosi, morbidi e squisiti!
Si tratta di una preparazione veramente veloce e facilissima! Il segreto per un ottimo risultato è utilizzare la macinata di sovracosce di pollo, magra ma non troppo, e una piccola percentuale di macinata di tacchino, più grassa e saporita; questo mix rende gli hamburger di pollo golosissimi e non secchi!
A seconda dei gusti, potete aggiungere le spezie che preferite nell’impasto e cuocerli alla piastra, sulla griglia come nel mio caso, in padella oppure dare vita a dei gustosi hamburger di pollo al forno!
Proprio come il pollo al limone, il pollo fritto, le scaloppine classiche e le scaloppine ai funghi, sono perfetti come secondo piatto, accompagnati da una fresca insalata e pomodorini, come nel mio caso, patate al forno o quello che preferite!
Ecco pronti i vostri hamburger di pollo, conditi con un filo d’olio! Potete conservarli in frigo crudi per 2 - 3 giorni se li avete preparati con pollo freschissimo, oppure potete congelarli.
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Per gli amanti del pollo e del tacchino di qualità, l’Azienda Agricola Gnessi Teresa mette a disposizione nel proprio e-commerce due varianti dei propri hamburger di pollo e tacchino.
Hamburger di Pollo e Tacchino Gnessi
Come già saprete se ci seguite da un po’, la nostra Azienda Agricola ha deciso nel 2020 di portare i propri prodotti genuini più richiesti sul web. Questo ci dà modo di soddisfare i desideri del palato dei nostri più affezionati clienti che, per vari motivi, ahinoi, sono lontani dagli storici punti vendita Gnessi, ma anche di tentare con le sfiziosità più richieste nuovi degustatori.
In fatto di hamburger abbiamo una vera e propria scelta per i cultori e oggi vogliamo concentrarci su quelli un po’ più attenti alla linea.
Il nostro pollo ruspante è un must e, come direbbe qualcuno qui in azienda, accostato al tacchino… è la morte sua!
Adesso non dobbiamo dirvelo noi come fare hamburger di pollo e tacchino genuini da record, i segreti di Teresa Gnessi restano ben custoditi da generazioni, ma possiamo certamente farvelo gustare.
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Ricetta Hamburger di Pollo e Tacchino Semplice
Comodamente a casa vostra volete cucinare hamburger di pollo e tacchino classici, gustosi e soprattutto sani? Bene, è il caso di provare i nostri:
- Hamburger di pollo e tacchino in confezione da 500 grammi
- 4 hamburger da 125gr in ogni confezione
- Ingredienti: petto di pollo, petto di tacchino e fiocchi di patata.
È un preparato di carne nato in Italia, allevato in Italia, macellato in Italia, sezionato in Italia. Tutto nostrano, controllato e certificato.
Hamburger di Pollo Ricetta Sfiziosa
Volete aggiungere un po’ di pepe alle vostre ricette hamburger di pollo e tacchino più temerarie? Allora forse opterete per:
- Hamburger di pollo e tacchino zenzero e lime in confezione da 500 grammi
- 4 hamburger da 125gr in ogni confezione
- Ingredienti: petto di pollo, petto di tacchino, fiocchi di patata, zenzero fresco e lime.
Anche questo, ovviamente, è un preparato di carne nato in Italia, allevato in Italia, macellato in Italia, sezionato in Italia.
Ricette con Hamburger di Pollo e Non Solo
Se vi fate un giro nel nostro e-commerce come fosse una vera e propria macelleria online troverete hamburger pollo ricette con rucola, grana, speck e tanto altro, non solo in connubio pollo hamburger ma anche suino nero, bovino e marchigiana.
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Vogliamo darvi qui giusto un paio di alternative ad hamburger di pollo ricette che portiamo avanti con dedizione dalla tradizione di famiglia.
Provola e Speck
Per questa ricetta utilizziamo in realtà il bovino adulto (al 95%) insieme a speck, provola, fiocchi di patata, uovo, parmigiano, prezzemolo.
Mortadella e Pistacchio
Carne di vitello e scottona vanno a comporre questo hamburger insieme ai fiocchi di patata, aromi naturali, uovo, mortadella e pistacchio.
Prodotti Gnessi Teresa per Ogni Ricetta Hamburger Pollo Tacchino Suino Bovino
Provate la genuinità e la comodità di una vera e propria macelleria a domicilio.
L’Azienda Agricola Gnessi Teresa consegna in tutto il Lazio direttamente a casa e il trasporto è gratuito con una spesa di 50€: provare per credere.
Come Preparare gli Hamburger di Pollo in Casa
Oggi vi mostriamo come è semplice preparare a casa dei buonissimi hamburger di pollo. Visto il successo del nostro hamburger di tacchino abbiamo scelto di regalarvi un'altra versione con la carne bianca.
La cosa più importante per ottenere hamburger di pollo succulenti e morbidi è la scelta del taglio di carne: meglio usare le sovraccosce, come vi suggeriamo nella ricetta, per la buona percentuale di grasso di questo taglio!
Potrete gustare gli hamburger di pollo come secondo piatto o utilizzarli per preparare un golosissimo panino, aggiungendo bacon, insalata, formaggio e la vostra salsa preferita.
Per preparare gli hamburger di pollo come prima cosa togliete la pelle dalle vostre sovracosce. Tenetene da parte una che servirà nella ricetta. Raccogliete la carne macinata in una ciotola capiente. Se non avete a casa un tritacarne potete chiedere al macellaio di fare questa operazione. la salsa di soia e la senape. Miscelate gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite con pellicola e lasciate riposare almeno mezz’ora in frigo, in questo modo i sapori si uniformeranno e l'impasto risulterà più sodo.
Trascorso il tempo di riposo iniziate a formare i burger. Posizionatela quindi sulla carta forno e schiacciate delicatamente, per appiattirla, modellate poi il burger con due mani in modo da ottenere la forma corretta. Preparate in questo modo tutti i burger, ne otterrete 6 con queste dosi.
Ora non vi resta che cuocere i burger. Scaldate un filo d'olio in padella e posizionate i burger all'interno. Regolate di sale e cuocete a fiamma media per 8-9 minuti. Quando saranno ben dorati, girateli e proseguite la cottura per altri 8-9 minuti, facendo attenzione a non farli colorare eccessivamente.
Potete aromatizzare i vostri hamburger di pollo come preferite.
Consigli e Varianti
Inoltre, possiamo tritare noi la carne, basta comprare un pezzo di petto di pollo intero e tacchino intero e tritarlo con un mixer o tritatutto. E una volta preparati, li possiamo anche congelare così all’occorrenza sono già belli e pronti.
Le ricette street food da fare in casa sono tante; quella degli hamburger di pollo è tra quelle che ci danno più soddisfazione. Si parte dal pollo macinato, che troviamo facilmente nei supermercati e in polleria. Si mescola con uova, formaggio grattugiato, pangrattato, sale, pepe e prezzemolo. In alternativa, va bene anche il classico stampo per hamburger oppure possiamo formarli a mano.
I nostri hamburger di pollo si cuociono in padella o sulla piastra, ma volendo si può optare per degli hamburger di pollo al forno.
Vogliamo preparare più hamburger, in modo da metterli in freezer e averli pronti quando ci viene voglia? Sono tantissime le ricette a base di pollo che possiamo preparare. Se però preferiamo una versione più leggera, mescoliamo il macinato di pollo con sale, pepe e prezzemolo tritato, aggiungiamo un albume in modo da legare tutto e poi formiamo i burger.
La ricetta dei burger di pollo è veloce e si può personalizzare come vogliamo. Insomma: gli hamburger di pollo sono buonissimi e si possono servire in tanti modi.
Curiosità sull'Hamburger
Sapete perché si chiamano Hamburger?
Sembra essere un vero e proprio rimpallo linguistico tra il tedesco e l’inglese.
Hamburger in lingua tedesca deriva da Amburgo e pare che verso l’inizio del diciannovesimo secolo proprio nel porto di questa città fossero molto comuni delle polpette di carne bovina. Da questo porto partirono molti tedeschi per emigrare negli Stati Uniti per i quali la traduzione più ovvia per queste polpette fu “bistecca amburgese” ossia “hamburger steak”.
Dalla fine dell’800 l’hamburger ha conquistato il mondo. Anche se oggi viene spesso associato al mangiare veloce da fast food, e spesso assimilato ad una cucina di bassa qualità, non bisogna mai perdere di vista la tradizione e le radici.
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