La città di Torre del Greco, economicamente florida e vibrante, ha recentemente scoperto la cucina giapponese con la C maiuscola. Himiko è un ristorante di riferimento per il sushi, nato dall'ambiziosa progettualità di Giacomo Gambino.
Figlio della progettualità ambiziosa di Giacomo Gambino, Himiko è l’unico ristorante della Campania a conduzione familiare. Giacomo e Luigia hanno infatti dedicato loro stessi al completamento di questo progetto, strutturando una linea ambiziosa.
La Storia di Himiko
Assidui frequentatori dei ristoranti di tutta la Campania, avviarono tempo fa una collaborazione col maestro Ignacio Ito, attualmente in forza al Tabi. Con un abile mossa di sushi-mercato Himiko riuscì ad assicurarsi le prestazioni di Alex Pochynok, attuale Edomae del Roji di Nola. Alex strutturò un’impronta tuttora attuale sulla base della quale Giacomo Gambino poté edificare il suo menù e la sua idea di Sushi.
Un upgrade estetico e gastronomico del quale già adesso sono state gettate le basi. Una squadra di ragazzi italiani, capeggiata dal bravo Daniele Cozzolino. Un passato tra le linee del ristorante “La Voce del Mare”, un presente a personalizzare e a rendere identitaria il menù di Himiko che può già contare su un ottimo riso, una buona tecnica ed una materia prima consistente.
Il Menu e le Specialità
Largamente apprezzabile il tenore dei Nigiri. Ben formati, riso condito al punto giusto e gran varietà di materia prima. Una ricetta sicuramente indovinata, superiore alle medie di categoria e settore. Gambero & Lardo con Tobiko. Tonno & Riccio di Mare. Salmone marinato a secco. Tanti fuori menù di buon livello e ottimo tenore.
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Piatti Consigliati
- Cirashi Misto: Marinature dei diversi pesci.
- Carpaccio di Butterfish e Tartufo Nero pregiato
- Ricciola Locale: Sashimi in purezza e Nigiri con Zuke di Ricciola marinata, gel di menta e menta in foglie.
- Nigiri di Alice marinata di Cetara: Acidula al punto giusto.
Soddisfacente e consistente la varietà dei Rolls. Astice & Tartufo, Futomaki con pesce crudo e marinato all’interno. Hot Rolls con variazione di frutti di bosco. Una selection non comune, non per la forma dei pezzi, ma per la singolarità delle preparazioni coinvolte.
Divertentissimo il Rainbow di Tonno con cicinielli in pastella. Non è da tutti infatti pensare di marinare lievemente in aceto e soia la materia prima ed impiegarla per dei Rolls crudi. Un upgrade tale da differenziare Himiko dai competitori di categoria in zona. Coefficiente di attenzione al dettaglio molto elevata seppur rispettando la semplicità dell’ambiente e della proposta, pensata per mettere il commensale a proprio agio.
Recensioni e Ambiente
Semplicità, serietà e piedi per terra. Questa è la cifra progettuale di Himiko. Himiko è fortmente caratterizzato, a Torre del Greco più che a Salerno da una clientela cittadina che si è affezionata al sushi grazie al lavoro del ristorante sul territorio. La tagline recita fresh food, mai titolo fu più vero.
Il locale Himiko, a Torre del Greco, offre una cucina giapponese di alta qualità, con un menu ricco e variegato. La qualità del cibo è eccellente, con ingredienti freschi e di ottima scelta.
Il servizio è cortese e professionale, con un'atmosfera accogliente e raffinata. Il locale, seppur piccolo, è ben organizzato e offre anche posti a sedere all'esterno. Locale accogliente ma piccolo, con tavoli anche all'esterno quando possibile. Consiglio di prenotare in quanto sempre pieno.
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Situato nel cuore di Torre del Greco, locale piccolo ma di ottima qualità. Sushi raffinato e fresco! Locale carino(molto bella la cucina a vista) personale molto cordiale, la qualità dei piatti è eccelsa: la qualità, come si sa, si paga.
Questo posto è famoso per offrire cucina giapponese. Puoi ordinare gli ottimi salmone piccante, nigiri e sashimi di salmone. Questo ristorante può venire consigliato per il suo curatissimo gelato.
Informazioni Utili
- Prezzo medio per persona: Circa 35 euro
- Atmosfera: Accogliente e raffinata
- Servizio: Cortese e professionale
Tra i migliori in zona, ottima combinazione di qualità e innovazione. Esperienza eccezionale. Pesce fresco e di ottima qualità, combinazione di sapori delicata e ricercata. Consigliato assolutamente! Ci ritornerò.
Spettacolare ! Il più buon ristorante giapponese che abbia mai provato! Ogni piatto un capolavoro. Una delizia per il palato indescrivibile. Ci andiamo da anni ormai, ed è sempre una garanzia.
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