Avete mai pensato di preparare una sfiziosa insalata di gamberi? Probabilmente sì, ma non avevate in mente come condirla per renderla davvero speciale! Grazie ai nostri consigli, scoprirete quanto è semplice realizzarne una davvero strepitosa!
Ingredienti e Abbinamenti
Cominciamo dalla scelta degli ingredienti di accompagnamento: la frutta tropicale come mango e avocado, che ritroviamo spesso in sfiziose insalatone o ricette esotiche come il ceviche di gamberi. Stavolta però abbiamo deciso di combinarli insieme e il risultato ci ha convinti all'istante!
Insalata di Gamberi, Mango e Avocado
Questa insalata esotica è davvero buonissima, fresca e anche molto semplice da preparare. Gli ingredienti protagonisti che la rendono unica sono sicuramente: gamberi, mango, avocado e anacardi. Per prepararla vi basterà grigliare i gamberi e poi tagliare i pomodorini in quarti, mango e avocado a cubetti. Poi preparare una salsina di condimento a base di: sale, pepe, olio e succo di limone. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti e poi completare con la salsina e gli anacardi tritati. Mescolare il tutto e la nostra buonissima insalata è pronta! Vi assicuro che al primo boccone vi sembrerà di essere volati alle Hawaii da quanto è buona. Per renderla un piatto unico, vi basterà aggiungere un po’ di pane (bianco o ai cereali) o di piadina. Potete personalizzare la ricetta dell’insalata esotica con gli ingredienti che vi piacciono di più. Ad esempio potete arricchirla con peperoni o papaia.
Insalata di Gamberi e Guacamole
Se state cercando un piatto che richiama alla cucina tropicale, ma che sia leggero e facile da preparare, l’avete trovato. L’insalata di gamberi e guacamole, però, non stupisce solo per il gusto, infatti spicca anche per i colori sgargianti, che coprono lo spettro del verde e richiamano il rosa dei gamberi. Vi consiglio di preparare l’insalata di gamberi e guacamole ogni volta che desiderate qualcosa di esotico, ma non avete voglia di cimentarvi in preparazioni complesse, o con ingredienti di difficile reperibilità.
Il Guacamole
Un altro protagonista dell’insalata di gamberi è il guacamole, una salsa originaria dell’America Latina che delizia con il suo sapore ora pastoso, ora pungente e ora acidulo. È realizzata soprattutto con l’avocado, un frutto tropicale dai mille usi, adatto sia ai piatti dolci che salati.
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Come preparare il guacamole? È tutto molto semplice, tanto per cominciare si schiaccia l’avocado maturo con una forchetta, fino ad ottenere una consistenza cremosa. In un secondo momento si taglia finemente la cipolla rossa, il coriandolo e si uniscono al composto. In questa fase è bene aggiungere anche un pizzico di sale e pepe per insaporire. Per quanto sia facoltativo, si può aggiungere anche del peperoncino fresco tagliato finemente, o qualche goccia di salsa piccante. Se invece desiderate un guacamole più dolce, potete aggiungere un po’ di pomodoro a cubetti.
L’insalata di gamberi e guacamole viene arricchita con verdure, nello specifico con la lattuga e i cetrioli. Questi ingredienti vengono posti a mo’ di letto sul fondo del piatto, e distribuiti in modo da accogliere i gamberi con il guacamole. Per quanto concerne la lattuga vi consiglio l’iceberg: il suo sapore equilibrato e naturalmente dolce si sposa alla perfezione con i crostacei.
Insalata di Gamberi e Lamponi
L’insalata con gamberi è uno dei piatti estivi per eccellenza: leggera, ricca di gusto e veloce da preparare! In questa versione il sapore delicato dei gamberi incontra la nota acidula e fresca dei lamponi, il tutto bilanciato dalla croccantezza dell’insalata Iceberg. Una ricetta perfetta per chi cerca un piatto leggero con un “twist gourmet”, da servire come antipasto o piatto unico.
Come preparare l’Insalata con Gamberi passo dopo passo
- Prepara l’insalata: Apri la confezione di Insalata Iceberg Ambruosi & Viscardi e sistemala in una ciotola capiente. Non condirla subito: il dressing sarà il tocco finale.
- Cuoci i gamberi: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e tuffa dentro i gamberi per 2-3 minuti, giusto il tempo che diventino rosa. Scolali subito e falli raffreddare.
- Assembla l’insalata: Disponi sul piatto l’insalata Iceberg, aggiungi i gamberi, poi i lamponi freschi distribuiti in modo uniforme.
- Prepara il condimento: In una ciotolina emulsiona olio extravergine d’oliva, succo di limone, un pizzico di sale e pepe nero. Aggiungi dell’origano.
- Condisci e completa il piatto: Versa il condimento preparato sull’insalata. L’Insalata con gamberi e lamponi è pronta!
Variante dell’insalatona
Vuoi dare alla tua insalata con gamberi un tocco in più? Prova queste varianti:
- Fragole a fette o ribes freschi al posto dei lamponi
- Mandorle a lamelle o anacardi tostati per una nota croccante e proteica
- Condisci con un filo di aceto di lamponi o di mele per un profilo aromatico più strutturato
Quando servire l’insalata con lamponi e gamberi
Questo piatto è perfetto per:
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- Un pranzo leggero e veloce
- Un antipasto raffinato per una cena estiva
- Un’opzione light ma nutriente per chi segue un’alimentazione bilanciata
- Un’idea originale per un brunch con amici
Insalata di Gamberoni e Avocado
Scoprite come portare in tavola un antipasto diverso dal solito, facile e veloce da realizzare: l’insalata di gamberoni e avocado! La crema di avocado, liscia e vellutata, diventa una base ideale per esaltare i sapori dei gamberi in padella. Nulla vi vieta, tuttavia, di mescolare i gamberoni con gli altri ingredienti per realizzare una ricca insalatona da gustare come piatto unico...
Adagiate sulla valeriana le fettine di avocado e quelle di limone. Completate con un giro d’olio e infine aggiungete i gamberoni.
Insalata di Gamberi: la Ricetta Perfetta
L’Insalata di gamberi è un piatto unico squisito! Realizzato con gamberi o gamberetti prima cotti a vapore poi conditi con olio, limone, semi oleosi; infine arricchiti con avocado e verdure a scelta. Immaginatela fresca, gustosa, profumatissima! Dopo vari esperimenti, sono riuscita a trovare quella che considero la Ricetta perfetta dell’Insalata di gamberi! Si tratta di una preparazione veloce e facilissima che vi occuperà davvero 15 minuti di tempo! Potete utilizzare i gamberi che preferite: quelli grandi, gli argentini, le mazzancolle.
Varianti
Da questa versione base, potete realizzare tante varianti: aggiungere mango, frutti di bosco, mela, arancia, frutta a scelta e o verdure di stagione come rucola, pomodorini; oppure ancora potete omettere il riso oppure sostituirlo con farro. Insomma come preferite! Proprio come la Poke bowl, Insalata di pollo, Peperoni ripieni di riso, è perfetta sia per pranzo che per cena d’estate e non solo!
Consigli Utili
- Per rendere i gamberi succosi e non gommosi, non tenete la fiamma troppo alta e non prolungate i tempi di cottura oltre i 5 minuti.
- Per pulire i gamberi, eliminate il filetto nero: è amaro e sabbioso e si tratta dell'intestino del gambero. Per toglierlo infilate uno stuzzicadenti a metà del gambero, di traverso alla coda e tirate verso l'alto il filetto. Tagliate poi la corazza con delle forbici, cercando di mantenere la testa: è molto saporita. Eliminate infine le zampette.
- Quando pulite i gamberi, però, non buttate via i gusci e, in particolare, la testa: è piena di succhi ed è ottima per preparare una gustosa zuppa di pesce.
Preparazione Base dei Gamberi
Per preparare l’insalata di gamberi cominciate pulendo questi ultimi. Staccate la coda dal resto del corpo, poi tirate via le zampette e incidete il dorso dove c’è il filamento scuro dell'intestino. Staccate anche quello utilizzando la punta di un coltello o uno stuzzicadenti. A questo punto dovreste aver ottenuto circa 320 grammi di gamberi puliti. Unite la paprika dolce, mescolate e tenete da parte ad insaporire. Poi affettatelo sottilmente aiutandovi con una mandolina, oppure al coltello e poi mettete in una ciotola con acqua e ghiaccio: così il sapore si ammorbidirà e risulterà più croccante. Passate infine all’avocado: tagliatelo in due, eliminate il seme aiutandovi con la lama e poi sbucciatelo. Arroventate una griglia e cuocete le fette di avocado cuocendo 1 minuto prima da un lato e poi dall’altro. Mettete anche questi sul piatto così si raffredderanno e preparate l’insalata.
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A queste unite le fettine di cipollotto scolate, aggiustate di olio, sale e pepe e mescolate. Infine guarnite con i gamberi. Preparate una salsina d’accompagnamento grattugiando la scorza di 1 lime in una ciotola in cui avete aggiunto lo yogurt greco. Accompagnate la vostra insalata di gamberi con dei crostini di pane piccanti, basterà scottare i cubetti in una padella con olio piccante.
Tabella Nutrizionale dei Gamberi
| Nutriente | Benefici |
|---|---|
| Proteine Magre | Ideali per mantenere la massa muscolare senza effetti negativi sulla linea. |
| Acidi Grassi Omega 3 | Benefici per il cuore. |
| Selenio | Sostiene il sistema immunitario. |
Ingredienti per una Ricetta Base
- 1 busta di L’Insalata del Giorno Bonduelle
- 15 gamberetti crudi medi
- 1 arancia
- 265 g di Ceci Bonduelle
- Qualche pomodoro secco sott’olio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
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