La frittata è da sempre conosciuta come la ricetta espressa per eccellenza: qualche uovo sbattuto, un pizzico di sale e una manciata di formaggio grattugiato, pochi ingredienti e semplici gesti per un piatto salvacena che piace a tutti!
Questo è uno di quei piatti semplici e ricchi di gusto a cui magari non pensiamo quando ci chiediamo cosa prepararci per mangiare qualcosa di buono in poco tempo.
Frittata con basilico delizioso e veloce secondo piatto ricco di sapore e di profumo, se anche voi come me amate il profumo e il sapore del basilico non potete non provare questa velocissima ricetta con basilico.
La frittata di basilico è ottima anche da mettere in un panino in un club sandwich o in una primo piatto freddo.
Delle sue varianti si perde il conto e oggi, ispirati dai profumi mediterranei che sbocciano in estate, abbiamo dato vita alla frittata con pomodori e basilico, un tripudio tricolore aromatico che stuzzica l’appetito e colora la tavola con le sue tinte brillanti.
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Arricchite i vostri menu della stagione più calda con questa ricetta stuzzicante, magari accompagnata da una fresca e croccante insalata di fagiolini.
Cercate una variante ancora più facile e veloce?
Ingredienti e Preparazione
Le uova appena deposte, i pomodori ancora caldi di sole, qualche fogliolina di basilico appena colta… questa frittata, per me, è un inno alla bontà della semplicità.
Frittata con Pomodorini e Basilico
Per realizzare la frittata con pomodori e basilico mondate la cipolla e affettatela finemente. Lavate e asciugate i pomodorini e poi tagliateli in quarti.
Procedimento
- In una padella mettete un filo d’olio e fate rosolare i pomodorini con un pizzico di sale per 5 minuti.
- Nel frattempo sbattete le uova e condite con un pizzico di sale e una generosa manciata di foglie di basilico.
- Appena i pomodorini saranno leggermente appassiti, aggiungete l’uovo, coprite e fate cuocere per 5 minuti a fuoco dolce.
- Con l’aiuto di un piatto girate la frittata e fate cuocere per altri 2 minuti.
- Servite aggiungendo pomodorini freschi e qualche foglia di basilico.
Come Cuocere la Frittata
Potete cuocere la frittata sia in modo tradizionale, cioè in padella, oppure al forno.
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Potete cuocere la frittata in modo tradizionale oppure al forno.
Se scegliete la soluzione in padella, usatene una da 24 cm di diametro e mettetela a scaldare con 2 cucchiai d’olio.
Nel primo caso la padella deve avere il fondo pesante ed essere della larghezza adatta (24 cm di diametro, 20cm per una frittata più alta) per far sì che la frittata abbia il giusto spessore.
Frittata al Basilico in Padella: Istruzioni Dettagliate
- Rompete le uova e versatele in una ciotola, unite un pizzico di sale, di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva circa un cucchiaio, sbattere con una forchetta per qualche minuto e poi aggiungete il basilico tritato, mescolate per farlo incorporare bene alle uova.
- Versate dell’olio sulla padella antiaderente e mettetela sul fuoco, quando sarà bene calda versate le uova con il basilico, muovete la padella in modo che le uova vadano a coprire tutta la superficie della e lasciate sul fuoco.
- Quando vedete che la frittata si è cotta nella parte sotto, staccatela aiutandovi con una paletta e muovete leggermente la padella, lasciandola sempre sul fuoco.
- Quando vedete che la frittata si è cotta anche in superficie, aiutandovi con un piatto piano e grande giratela e proseguite la cottura per un’altro minuto.
Frittata con Zucchine e Basilico
Un'alternativa gustosa è la frittata con zucchine e basilico.
- Riducete in spaghetti le zucchine.
- Tenete da parte una manciata degli spaghetti con più buccia verde e mettete i restanti in una padella calda con 2 cucchiai d’olio e poco sale.
- Battete in una ciotola le uova con poco sale, una macinata di pepe e il parmigiano.
- Stendetevi, quindi, l’impasto di uova e zucchine, cospargendone la superficie con gli spaghetti verdi messi da parte.
- Coprite col coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti, voltando la frittata dopo una decina di minuti.
- Disponete la frittata in un piatto da portata e decoratela, prima di servirla, con le restanti foglie di basilico.
Consigli Aggiuntivi
Mescolate ancora per distribuire uniformemente gli ingredienti nell’impasto e coprite con il coperchio e lasciate cuocere la frittata per 10 minuti a fuoco moderato.
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Ora lasciate scivolare la frittata nella padella così da cuocere anche l’altro lato per 5 minuti.
E con un rapido movimento rovesciate la padella e trasferite la frittata sul piatto.
Sapete come conservare il basilico per l’inverno? no allora devi assolutamente leggere questo mio articolo troverai tanti consigli utili.
Conservazione
La frittata con pomodori e basilico si conserva in frigo per un giorno.
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