Questa insalata è un’opzione ideale per chi cerca un pasto leggero e nutriente senza rinunciare al gusto. È inoltre perfetta per le preparazioni di inizio estate, quando il caldo comincia a farsi sentire e ci viene voglia di mangiare qualcosa di fresco ma bilanciato.
Spesso siamo a corto di idee e un’ispirazione creativa può essere quello che fa al caso nostro. Quando facciamo la spesa e pensiamo agli ingredienti da inserire nei nostri piatti è importante considerare anche le proprietà nutritive e quante volte li assumiamo durante la settimana.
Ingredienti Principali e Benefici Nutrizionali
Quando cuciniamo un piatto è necessario bilanciare gli ingredienti e le sostanze nutritive che contiene. Nella ricetta di oggi abbiamo scelto di utilizzare gli asparagi. Gli asparagi sono perfetti in questa stagione, perché si possono trovare soprattutto in primavera, da marzo a giugno.
Sono una ricca fonte di fibre, utili per migliorare le funzioni intestinali e di antiossidanti e amminoacidi come l’asparagina, per un effetto diuretico.
In questo piatto unico abbiniamo poi agli asparagi la quinoa, uno pseudo-cereale ricco di benefici per la salute. Originaria delle culture andine, la quinoa è stata apprezzata per secoli per le sue qualità energetiche e la sua versatilità in cucina.
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Viene chiamata così perché l’aspetto la avvicina molto alla famiglia dei cereali, anche se in realtà la quinoa non fa parte del gruppo delle graminacee. Dal punto di vista nutrizionale spicca perché contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali, insomma… non è da tutti! Inoltre è un’ottima fonte di carboidrati, di potassio e di vitamina B. La scelta di questo pseudo-cereale rende la ricetta perfetta anche per tutti coloro che sono intolleranti al glutine. Se volete alternarla ad altri pseudo-cereali, vi consigliamo il grano saraceno, che utilizziamo per esempio nella polenta.
Alla quinoa e agli asparagi abbiamo unito anche il Tonno Nostromo Zero al Naturale, che bilancia il piacere del pesce azzurro ai benefici nutrizionali.
Seguendo la piramide alimentare della dieta mediterranea, cioè il modello indicato per un regime alimentare ideale, cosa scopriamo?
Preparazione dell'Insalata
Vi consigliamo l’insalata di quinoa, asparagi e tonno per una pausa pranzo sfiziosa e leggera, che potete preparare velocemente in casa. Se siete degli sportivi, provatelo come pasto leggero dopo l’attività fisica.
Lessate la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e lasciatela intiepidire. Scolate il tonno dall’olio e mettetelo in una ciotola grande, spezzettandolo con una forchetta.
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Questa ricetta si rivelerà gustosa al palato, perché abbina in un piatto unico tre ingredienti sani e nutrienti.
Al termine della cottura, mescolate in una ciotolina la quinoa, il Tonno Nostromo Zero al Naturale sgocciolato e gli asparagi, tenendo da parte le punte.
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