L’insalata di riso integrale Bimby è il piatto ideale per queste giornate afose. La potete anche preparare in anticipo e mettere in tavola all’ultimo minuto. Potete portarla in contenitori porzionati al mare o in montagna, in quanto è un piatto che si gusta freddo. E potete anche consumarla nelle 48 ore successive alla preparazione.
La preparazione dell’insalata di riso integrale Bimby è comoda perché con la cottura multilivello, cuocete tutto contemporaneamente. Ed evitate di accendere tanti fornelli con queste temperature ‘infernali’. Nel farla ho seguito grosso modo le indicazioni della ricetta del libro verde, con qualche piccola variante.
L'insalata di riso integrale è un primo piatto ricco di verdure estive, genuino e salutare. Oltretutto è senza glutine!
Ingredienti
- 1200 gr di acqua
- 1 cucchiaino di sale abbondante
- 4 uova
- 300 gr di zucchine verdi a cubetti
- 100 gr di carote (già pulite)
- 100 gr di pisellini surgelati
- 230 gr di riso integrale (cottura media 18 min)
- 200 gr di tonno in scatola in olio d’oliva
- 100 gr di olive denocciolate
- qualche fogliolina di menta o basilico
- olio EVO q.b.
- pepe nero q.b.
- succo di ½ limone (facoltativo)
Note & Consigli: Potete aggiungere o modificare gli ingredienti in base ai vostri gusti.
Preparazione
- Mettere nel boccale acqua e sale e posizionare il cestello con all'interno il riso: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
- Cook the rice in the thermomix by inserting it in the basket, first wet it well, so it cooks better. In the mug, the water to cover the blades well and cook for the time necessary at 100 ° speed. 1 in my package was written 40 minutes.
- Controllare la cottura del riso, se necessario proseguire qualche altro minuto (deve essere al dente). Con un colino passare il riso sotto l'acqua fredda e metterlo da parte in una ciotola capiente ben scolato.
- Nel boccale mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio, i pomodorini tagliati a spicchi, le olive, salare e pepare, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Mettere nel boccale (vuoto) i cipollotti: 5 sec. vel. 7. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, i pomodorini (tagliati a spicchi), i pomodori secchi (a pezzetti), le olive, a piacere la paprika e aggiustare di sale: 5 min. 100° vel.
- Chiudi il boccale. 7 Min. 100° Vel. Fai andare 10 Sec. Vel. 6. Cucina per il tempo indicato dalla confezione Temp. Varoma Vel. sale q.
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