Un'insalata di pesce e verdura può costituire un'ottima alternativa a un classico secondo piatto con contorno. Le farfalle al salmone affumicato sono un primo piatto facile e veloce dal condimento cremoso e delicato, arricchito con panna. Ma il salmone affumicato è un ingrediente molto versatile, tanto da poter essere servito anche in secondi piatti. Il salmone affumicato non è solo ottimo negli antipasti e nelle altre portate principali dei pasti, ma anche nei contorni.
Insalata con Salmone e Ricotta: Un Piatto Unico Sfizioso
L'insalata con salmone e ricotta è un piatto unico sfizioso e leggero, ideale per un pranzo veloce ma con gusto. L'abbiamo composta con diverse varietà di insalata, più e meno croccanti, ravanelli e cipollotto il cui piccantino bilancia il sapore deciso del salmone affumicato e dolci quenelles di ricotta alle erbe. Preparare l'insalata di salmone e ricotta è facilissimo. Lavate con cura tutte le verdure e asciugatele. Unite anche il salmone tagliato a striscioline quindi emulsionate il succo del limone, filtrato al colino con l’olio, il sale e il pepe.
Condite l’insalata mescolando bene. In una ciotola lavorate la ricotta fresca con l'aneto e il prezzemolo tritati. Formate delle piccole quenelle aiutandovi con due cucchiani e distribuitele sull’insalata.
Insalata di Patate e Salmone con Avocado
L'insalata di patate e salmone è un piatto unico leggero e nutriente con patate lesse, salmone affumicato, avocado e sedano.
Abbinamenti Versatili con il Salmone Affumicato
Il salmone è ricco di proteine e acidi grassi essenziali Omega 3. Sia il salmone pescato in mare sia quello d’allevamento presentano un livello di nutrienti molto simile fra di loro. In caso si scelga di acquistare il salmone affumicato da allevamento, è meglio preferire il prodotto da acquacoltura biologica. Il salmone affumicato è una scelta comoda e veloce per deliziose ricette in cucina, perché non richiede cottura.
Leggi anche: Insalata Estiva con Farro e Tonno
Con le verdure possono essere creati degli ottimi abbinamenti con il salmone affumicato leggeri e salutari, arricchendo il piatto con preziosi nutrienti come le vitamine e antiossidanti. Il salmone affumicato viene servito molto spesso con zucchine, carote, spinaci, finocchi, cavoletti di Bruxelles, radicchio rosso e broccoli. Alla domanda “come cucinare il salmone affumicato?” vengono in mente ricette di primi piatti classici come la pasta panna e salmone o insalate di riso e salmone con verdure, oppure gli gnocchi con crema di salmone. Il salmone affumicato è un ottimo topping da aggiungere dopo la cottura della pizza o per condire la focaccia.
Ancora in dubbio su come cucinare il salmone affumicato? Il salmone affumicato può essere abbinato al riso bianco o da sushi oppure utilizzato per pokè bowls e insalate di riso. Gli abbinamenti di salmone affumicato e frutta possono sembrare strani, ma in realtà sono alternative ai classici metodi di servire il salmone. I filetti di salmone affumicato sono uno dei principali protagonisti per la preparazione degli antipasti dei pranzi durante le festività, e durante le cene con gli amici.
Come abbiamo visto il salmone affumicato si può abbinare a molti altri ingredienti, dalle verdure alla frutta insieme ai formaggi e al pane.
Ricetta: Insalata di Salmone Affumicato e Fragole con Dressing allo Zenzero
L‘insalata di salmone affumicato e fragole con dressing allo zenzero è un piatto straordinariamente leggero, nutriente e, soprattutto, squisito. In questo periodo dell’anno le fragole sono le protagoniste ma, con il cambiare delle stagioni, nulla vieta di mantenere la stessa base e incorporare la frutta che la natura ci offre in quel momento.
Grazie alla qualità dei prodotti Mondo Natura, questa insalata sarà sempre sfiziosa e apprezzata da tutti, grandi e piccini senza distinzioni. Perfetta anche come piatto unico grazie all’accostamento con i triangolini di mais biologici, è l’ideale per chi pranza fuori casa per lavoro o per una cena light in famiglia.
Leggi anche: Insalata Estiva di Pollo
Ingredienti (2 persone)
- 100 g lattughino Mondo Natura
- 50 g pomodori ciliegino Mondo Natura
- 50 g fragole
- 1/2 avocado
- 100 g salmone affumicato Mondo Natura
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 4 cucchiai olio extra vergine d’oliva Mondo Natura
- 1 cucchiaio succo di limoni di Sicilia Mondo Natura
- 2 cucchiai yogurt greco
- 1 cucchiaio aceto balsamico di Modena I.G.P. Mondo Natura
- Semi misti a piacere
- Sale
- Pepe macinato
- 1 confezione triangolini di mais biologici Mondo Natura
Preparazione (14 minuti)
- Inizia dal lattughino Le fresche bontà Mondo Natura e trasferisci l’insalata nel piatto da portata.
- Taglia i pomodorini a metà e aggiungili al lattughino.
- Togli il picciolo dalle fragole, tagliale in quarti e poni anch’esse nella ciotola.
- È il momento dell’avocado; taglia la polpa in fettine e uniscile all’insalata.
- Aggiungi dunque il salmone.
- Prepara il dressing: ti basterà emulsionare assieme lo zenzero fresco grattugiato, l’olio extra vergine d’oliva, il succo di limoni di Sicilia Mondo Natura, il sale e il pepe nero macinato, lo yogurt greco e un cucchiaio di aceto balsamico di Modena I.G.P. Mondo Natura.
- Ottenuta una salsina uniforme, versala sull’insalata.
- Termina con dei semi misti a piacere e… accompagna con i triangoli di mais!
Insalata con Salmone Affumicato, Mango e Feta
Provate il mango con Carta delle Insalate Ricetta Croccante e salmone affumicato.
Ingredienti
- 1 confezione di Carta delle Insalate - Ricetta Croccante Bonduelle
- 120 g circa di salmone affumicato
- 1 mango
- 50 g di feta
- 1 cucchiaio di pepe rosa
- Olio EVO q.b.
- Sale/pepe q.b.
- 1 limone
- 1 cucchiaino di senape in grani
Preparazione
- Sbucciate il mango aiutandovi con un pelapatate, quindi affettatelo a fette sottili.
- Tagliate poi le fette di salmone a metà nel senso della lunghezza e arrotolatele su loro stesse a formare una “rosellina”.
- Preparate una citronette con olio, sale, limone e senape.
- Disponete le rose di salmone al centro del piatto e sistemate le fettine di mango a ventaglio appoggiandole sul salmone.
- Spolverate il tutto con bacche di pepe rosa e sbriciolate la feta a mano intorno al salmone.
- Amalgamate tutti gli ingredienti e adagiate sopra Ricetta Croccante Bonduelle.
- Irrorate il tutto con la citronette.
Altre Idee per Insalate Sfiziose
Stanco dei soliti piatti? Prova con l'avocado. Svuotalo e usalo per la tua insalata healthy e sfiziosa, ideale per affrontare con gusto e colore la bella stagione. Arance e carote per dare una nota di colore alla tua insalatona, da arricchire con il sapore unico del caprino.
Leggi anche: Insalata russa: presentazioni raffinate
tags: #insalata #ideale #con #salmone