L’insalata con pere, gorgonzola e noci è sicuramente un piatto gustoso, facile da preparare e unico, poiché combina insieme degli ingredienti ideali per un pranzo o una cena leggera, soprattutto in estate. Oggi vi presento un piatto super sfizioso, l’Insalata pere e gorgonzola, perfetta in ogni occasione, leggera e gustosa. In questa ricca insalata ho dosato diversi ingredienti, rendendo questo piatto quasi un piatto unico.
Ingredienti per 2 Persone
- Insalata mista e tenera
- 5 noci
- 1 fetta di gorgonzola
- 2 pere Williams
- 4 cucchiai di Olio evo
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Aceto di vino
Informazioni:
- PREPARAZIONE: 10 min
- COTTURA: min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 2 persone
Preparazione dell'Insalata
- Lava l'insalata e mettila in una scodella o un piatto cupo da portata. Trasferite l’insalata già pulita e lavata in una ciotola capiente.
- Mixa insieme 1 cucchiaio di aceto, 4 di olio, un po' di sale e il pepe. A parte mescolate insieme 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino (bianco o rosso), un po’ di sale, un pizzico di pepe. Emulsionate e versate il liquido sopra l’insalata, mescolandola bene. Poi condisci l'insalata.
- Taglia il gorgonzola a cubetti. Togliete la crosta al gorgonzola e cercate di tagliarlo a cubetti, anche se non è facile poiché è molto morbido nella parte centrale.
- Lava le pere e tagliale in pezzetti non troppo piccoli, senza togliere la buccia. Lavate molto bene la pera, quindi con un affetta verdure ricavate qualche fetta sottile che vi servirà per decorare il piatto. Tagliate la restante pera a cubetti ed uniteli all’insalata, insieme ai gherigli di noce, mescolate il tutto.
- Aggiungi le pere e il gorgonzola all'insalata e mescola bene il tutto. Disponete su un piatto da portata le fette di pera a raggiera per creare il letto, adagiatevi al centro l’insalata condita e ben mescolata, unite infine qua e là il gorgonzola.
- Se vuoi, alla fine puoi anche aggiungere un filo di aceto balsamico. Completate il piatto con un filo di buon aceto balsamico e dei crostini di pane croccanti.
Consigli e Varianti
In questa insalatona si combinano il gusto dolce delle pere con il sapido del formaggio gorgonzola (che può essere a sua volta dolce o piccante). Per questa ricetta ho scelto il gorgonzola piccante, dal gusto deciso e dalla pasta più erborinata rispetto al tipo dolce e che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle pere.
L’ingrediente principale di questa ricetta è Il gorgonzola piccante che viene fatto stagionare minimo 80 giorni fino ad un massimo 270 giorni ed è ricco di vitamine, calcio, fosforo ed è uno dei formaggi più digeribili, inoltre si abbina con numerosi alimenti tra cui frutta e verdura di stagione ma è buonissimo anche mangiato con una bella fetta di pane fresco.
Pera Williams: un ingrediente speciale
La pera Williams, è una delle più diffuse a livello globale e viene di solito usata per la realizzazione di succhi di frutta e liquori...
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