L'insalata con salmone è una delle scelte preferite quando le giornate iniziano a diventare piuttosto calde. Fresca ma gustosa, rappresenta un vero e proprio comfort food estivo. L’insalata con salmone affumicato è una ricetta che mette d’accordo tutti: da chi è attento alla linea a chi non vuole rinunciare al gusto. Questa ricetta è il mix perfetto di gusto e leggerezza, ma ci sono tanti altri modi di assaporare il salmone.
Ecco una ricetta dettagliata per preparare un'insalata verde con salmone affumicato, arricchita con mango, feta e condita con una deliziosa citronette.
Ingredienti
- 1 confezione di Carta delle Insalate - Ricetta Croccante Bonduelle
- 120 g circa di salmone affumicato
- 1 mango
- 50 g di feta
- 1 cucchiaio di pepe rosa
- Olio EVO q.b.
- Sale/pepe q.b.
- 1 limone
- 1 cucchiaino di senape in grani
Preparazione
- Step 1: Sbucciate il mango aiutandovi con un pelapatate, quindi affettatelo a fette sottili.
- Step 2: Tagliate poi le fette di salmone a metà nel senso della lunghezza e arrotolatele su loro stesse a formare una “rosellina”.
- Step 3: Preparate una citronette con olio, sale, limone e senape.
- Step 4: Disponete le rose di salmone al centro del piatto e sistemate le fettine di mango a ventaglio appoggiandole sul salmone.
- Step 5: Spolverate il tutto con bacche di pepe rosa e sbriciolate la feta a mano intorno al salmone.
- Step 6: Amalgamate tutti gli ingredienti e adagiate sopra Ricetta Croccante Bonduelle. Irrorate il tutto con la citronette.
Insalata al Salmone e Feta con Pomodorini e Olive Nere
Un'alternativa super facile e velocissima da preparare, ideale per un pranzo o una cena sfiziosa.
Ingredienti:
- 200 g salmone affumicato
- 200 g insalata mista
- 200 g feta
- 10 pomodorini
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 1 limone q.b.
- olive nere q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- origano
Preparazione:
- Mettete l’insalata mista in una ciotola e aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, il salmone affumicato a pezzettini, la feta a dadini, le olive nere e mescolate.
- Condite l’insalata al salmone con sale, origano, pepe nero, succo di un limone, olio extra vergine di oliva e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Potete gustarla subito o farla riposare in frigo per 10-15 minuti, così, si insaporirà per bene.
Note:
L’insalatona con feta, salmone, pomodorini ed olive si conserva in frigo per un giorno. Se preferite, al posto della feta potete utilizzare il parmigiano a scaglie, la burrata o la stracciatella.
Salmone: Proprietà e Benefici
Il salmone è spesso considerato un cibo grasso ma è doveroso sottolineare che i grassi che apporta questo pesce sono gli omega 3, ovvero i cosiddetti grassi buoni, quelli che contribuiscono a ridurre il colesterolo cattivo. Non solo, gli omega 3 aiutano a prevenire patologie degenerative, specialmente cardiache, proteggendo le pareti dei vasi sanguigni dalla formazione di placche arteriosclerotiche. Inoltre, aiutano a diminuire la pressione alta e a combattere e a prevenire il diabete di tipo 2. Il salmone è anche ricco di vitamina D, che permette un migliore assorbimento del calcio e la mineralizzazione delle ossa. Non mancano in questo pesce il ferro, il calcio, oltre a proteine e fosforo.
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Insalata con Salmone: Spazio alla Fantasia
L'insalata con salmone vi piace ma vi ritrovate a mangiarla sempre nello stesso modo? Con l'avocado o con i fiocchi di latte è sicuramente gustosa, ma ci sono tanti altri modi per creare un'insalata gustosa e ricca. Giocate con la fantasia e abbinate tra di loro ingredienti nuovo, verdure diverse e frutta secca. Non solo: cambiate tipologia di insalata! Lattuga, iceberg, indivia ma anche misticanza. Cambiate la base per insalate sempre nuove.
5 Idee per Insalate con Salmone
Cotto, marinato, affumicato? Come preferite il salmone? Per ogni preparazione c'è un'insalata. Ecco alcune idee:
- Insalata con salmone marinato, noci e maionese all’avocado
- Insalata di riso Basmati e salmone
- Insalata con salmone fresco e kiwi
- Insalata con salmone, yogurt e balsamico
- Insalata norvegese
Un'idea originale: Salmone affumicato in insalata con mela verde, zenzero fresco, lamponi, aneto e caviale
Un antipasto freddo fresco e intrigante, sicuramente molto appetitoso e stuzzicante, davvero facile da preparare. In sostanza si mettono insieme tutti gli ingredienti e si condisce l’insalatina con un mix di panna liquida, limone, olio, sale e pepe nero. Potrebbe sembrare insolito il condimento ma come al solito…provare per credere: la panna insieme a tutto il resto si perde e allo stesso tempo riesce a regalare una piacevolissima texture morbida e vellutata che rende tutto molto goloso.
- Tagliare finemente e in pezzetti piccoli sia la mela, che lo zenzero che il salmone, da inserire a listarelle.
- I lamponi, rigorosamente freschi che qui danno colore, acidità e allegria.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 208 kcal |
| Grassi | 13 g |
| Omega-3 | 2.6 g |
| Proteine | 20 g |
| Vitamina D | 526 IU |
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