Quando si parla di gelato confezionato, ognuno ha la tipologia a cui è più legato, sia a livello di gusti e consistenze sia culturale. Tra i formati che hanno fatto la storia delle merende estive in Italia, ma non solo, ci sono sicuramente i gelati biscotto.
Una merenda fresca e sostanziosa che è conosciuta in varie parti del mondo con i nomi più disparati: dal bastani naani iraniano al fürst-pückler-eis in Germania, entrambi accomunati dalla presenza di cialde di wafer a sostituire il “classico” biscotto.
La Storia del Gelato Biscotto
La paternità di questa invenzione però sembra essere tutta italiana e si deve al gelataio napoletano Alessandro Tortoni che nel Settecento portò a Parigi, nel Cafè Napolitaine, questa sua invenzione che venne subito apprezzata dai gourmand dell’alta società.
Oggi a produrlo sono le più importanti industrie dolciarie e aziende alimentari.
Degustazione alla Cieca: I Gelati Biscotto più Diffusi
Proprio per questo abbiamo deciso di dedicare una degustazione alla cieca per capire come sono quelli più diffusi nei supermercati.
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Loacker
Al vertice della classifica troviamo la famosa azienda sudtirolese famosa per i wafer. Da qualche anno è presente nei reparti surgelati della gdo con gelati biscotto nati dalla collaborazione con Sammontana, dai gusti semplici e immediati.
Il nostro assaggio ha riguardato il biscotto con gelato al latte alpino che si è distinto sugli altri per la non eccessiva dolcezza del gelato che lascia emergere le note del latte in modo chiaro.
Mulino Bianco Pan di Stelle
I fan degli storici biscotti Mulino Bianco apprezzeranno molto anche nella versione gelato biscotto. Tra tutte le “reinterpretazioni” di prodotti per la prima colazione quella dei Pan di Stelle è l’operazione riuscita meglio.
All’olfatto si distinguono bene cacao e nocciola, mentre al palato si apprezza per il gelato non eccessivamente dolce.
Eldorado
Il primo tra i gelati industriali a presentarsi sul mercato nel 1980 con il formato biscotto. Famoso per le sue simpatiche vignette con protagonista Eldo Leo (ideato da Silver e realizzato Giorgio Cavazzano) poi cambiate con personaggi prima di Federico Panella e poi di Slo.
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All’assaggio emergono note intense di malto e mou che si riferiscono al biscotto.
Oreo
L’iconico biscotto bianco e nero con la crema alla vaniglia in mezzo nel formato gelato perde un po’ nella consistenza e nel gusto. All’assaggio risulta tutto eccessivamente dolce e zuccherato a cominciare dal gelato alla vaniglia che rimanda direttamente allo zucchero vanigliato.
Maxibon
Nato nel 1989 il Maxibon è uno dei gelati più venduti nella categoria dei “biscotti”. All’analisi organolettica il biscotto lascia emergere una forte nota che rimanda all’orzo, mentre il gelato al gusto stracciatella non risulta eccessivamente dolce e ben si integra con il resto dei componenti.
Ringo
È il gelato che si rifà ai famosi biscotti per la prima colazione. All’olfatto e al gusto rimanda al prodotto originario, ma presenta uno spessore eccessivo in proporzione alla quantità di gelato e risulta troppo morbido al morso oltre che eccessivamente aromatizzato.
Valsoia
L’azienda leader di mercato nei prodotti alimentari a base di soia si presenta con un prodotto il cui biscotto, non particolarmente dolce, lascia emergere una nota olfattiva e gustativa che poco si integra con un gelato delicato nella parte del cioccolato.
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Cialde Senza Glutine e Altre Opzioni
Per chi cerca alternative senza glutine, esistono diverse opzioni di cialde perfette per assaporare il gelato o decorare torte estive.
Piaceri Mediterranei
Cialde Waffles Piaceri Mediterranei Senza Glutine. Deliziose e friabili, come nei migliori sogni. Con le nostre Cialde gelato senza glutine gioisci al primo assaggio. Cialde senza glutine friabili e gustose, perfette per assaporare il gelato ma anche per decorare torte estive e fresche. Sono senza latte, lattosio e uova.
Ingredienti: Farina di riso; zucchero; amido di mais; fecola di patate; farina di soia; grassi vegetali non idrogenati (olio di palma); emulsionante: lecitina di soia; sale; edulcorante: maltitolo; addensante: gomma di guar; aromi naturali; colorante: caramello.
Coni Gelato in Cialda Arrotolata
- THAO 42 - h. altezza 143 mm. Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.
- THAO 46 - h. altezza 155 mm. Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.
- THAO 44 - h. altezza 155 mm. - diametro bocca 44 mm. Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.
- THAO 48 - h. scatole da 275 pz.altezza 172 mm. - diametro bocca 48 mm - Prodotto compatibile con una alimentazione vegana.Confezionati nello speciale vassoio R-PET riciclabile.Coni protetti fino a destinazione.Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.
- KIKO 40 - h. altezza 155 mm. Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.
- KIKO 42 - h. altezza 160 mm. Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.
- KIKO 45 - h. altezza 175 mm. Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.
- KIKO 47 - h. altezza 182 mm. Cono gelato in cialda arrotolata con bordo piano. Un perfetto equilibrio fra dolcezza e croccantezza.
- CONO GLUTEN FREE 42 pz. bocca Ø 42 mm. Coni gelato senza glutine in cialda arrotolata con bordo piano. secchiello da 2,0 kg.
- CONO GLUTEN FREE 44 pz. bocca Ø 44 mm. Coni gelato senza glutine in cialda arrotolata con bordo piano.
Cannoli Siciliani e Altre Delizie
I cannoncini di sfoglia sono dei classici della pasticceria tradizionale italiana.
- cannoli micro: lunghezza: 55 mm. Altezza: 20 mm. Larghezza: 25 mm. 150 pz.
- cannoli mignon: lunghezza: 65 mm. Altezza: 30 mm. Larghezza: 35 mm. 120 pz.
- CANNOLI SICILIANI MEDI 70 mm. kg. I cannoli siciliani sono dei classici della pasticceria tradizionale italiana. Lunghezza 70 mm. Possono essere farciti con ogni tipo di crema. MISURE: lunghezza: 70 mm. Altezza: 30 mm.
Bastoncini di Cialda Manner
Una dolce tentazione per rendere il gelato più bello e goloso, questi bastoncini di cialda sono perfetti anche da soli, gustati come sfizioso snack per un momento di croccante piacere.
Ingredienti: farina di frumento, zucchero, amido, latte scremato in polvere, polvere di tuorlo d'uovo, olio di cocco, lecitina di girasole[1], aroma, sale.
Valori Nutrizionali per 100g
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1583 / 378 kj / kcal |
| Grassi | 2,4 g |
| di cui grassi saturi | 0,8 g |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui zuccheri | 41 g |
| Proteine | 7,4 g |
| Sale | 0,18 g |
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