Il lievito di birra disidratato multiuso per preparazioni salate e dolci, pratico da usare e da conservare sempre in dispensa: è Mastro Fornaio di Paneangeli.
Cos'è il Lievito di Birra Mastro Fornaio?
Il lievito di birra Mastro Fornaio è un lievito di birra disidratato a base di Saccharomyces cerevisiae che si presenta in granelli. Nella confezione è unito a monostearato di sorbitano.
È ideale per preparare prodotti sia dolci che salati, che richiedono una lievitazione naturale e lenta, come ad esempio pane, focacce, pizze e calzoni, oltre che brioches, krapfen, savarin, ciambelle, trecce e babà.
Ingredienti e Allergeni
- Lievito disidratato
- Emulsionante: monostearato di sorbitano
- Allergeni: Nessuno
Importante: Alcune indicazioni su ingredienti e allergeni potrebbero subire variazioni per modifiche apportate dai Produttori, che potrebbero determinare differenze tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti effettivamente consegnati. Prima di procedere quindi al consumo e /o utilizzo dei prodotti, Vi invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sull'etichetta.
In particolare, Vi invitiamo a prestare attenzione alle eventuali indicazioni relative agli ALLERGENI quali: grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, crostacei, uova, pesce, molluschi, arachidi, soia, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg (espressi in SO2), lupini.
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IMPORTANTE: tutti i prodotti venduti sfusi, porzionati e/o preparati e/o in generale manipolati all’interno dei laboratori del punto di vendita, potrebbero essere soggetti a possibili contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate durante le manipolazioni.
Come Utilizzare il Lievito di Birra Mastro Fornaio
Per utilizzarlo, è sufficiente aggiungerlo alla farina selezionata per la preparazione, assieme a due cucchiaini di zucchero, senza scioglierlo né riattivarlo in acqua.
La lievitazione dell'impasto deve avere luogo in un posto tiepido, coperto da un canovaccio umido prima della cottura.
Si precisa che una bustina di Mastro Fornaio è indicata per 500 grammi di farina ed equivale a un normale cubetto di lievito fresco da 25 grammi.
Se si utilizza solo parte del contenuto della bustina, si raccomanda di conservare il restante in frigorifero ed utilizzarlo entro 2 giorni.
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Dosaggio
Una bustina è indicata per 500g di farina ed equivale a un cubetto di lievito fresco da 25g.
Idee per l'Utilizzo
Una volta creato l'impasto, potrai divertirti a realizzare un'infinità di pizze, pani e focacce, normali, ad alta idratazione o a lunga lievitazione, per ottenere differenti risultati e aggiungere i condimenti che preferisci!
Con il lievito di birra Paneangeli puoi realizzare dei rustici ripieni di wurstel, olive o formaggio, da consumare in una festa, oppure dei tarallucci salati, delle tigelle o delle pizzette da friggere nell'olio.
Il Mastro Fornaio va aggiunto alla farina insieme a 2 cucchiaini di zucchero, sia per impasti dolci che salati.
Formati Disponibili
Disponibile in 3 formati:
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- Bustina singola da 7g
- Bustone contenente 3 bustine
- Astuccio contenente 6 bustine
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