Christmas is in the air! Niente di più vero: il Natale è nell’aria! Un'idea vincente è quella del liquore al cioccolato fatto in casa. Il liquore al cioccolato è delizioso liquore cremoso, ideale per scaldare i cuori nelle sere d'inverno! Liquore al cioccolato home-made denso e corposo al punto giusto, il liquore al cioccolato fondente è facilissimo da realizzare in casa ed è perfetto da gustare fresco a fine pasto, potete preparare delle bottigliette da regalare a Natale o nelle occasioni speciali, è davvero buono e dolce al punto giusto, con il riposo in frigo diventa cremoso ed infatti può essere anche chiamata crema di liquore al cioccolato home made proprio per la sua consistenza.
La prassi più semplice rimane sicuramente la compera, tanto nei negozi quanto negli store on line; ma vogliamo mettere con la soddisfazione di realizzare un dono fatto a mano, artigianale, che sia davvero frutto di tempo impiegato e cura e attenzione? Da donare in una ampolla, in una bottiglia di vetro fregiata e decorata o dal sapore rustico e genuino.
Ricetta del Liquore al Cioccolato Senza Latte
Il liquore al cioccolato senza latte, ideale per gli intolleranti al lattosio, è quel che di più buono tu possa immaginare per concludere in maniera dolce una cena o, semplicemente, per arricchire una torta con un tocco speciale. Il procedimento che ti consente di fare in casa il liquore al cioccolato senza latte è dei più semplici: il primo passo consiste nel mescolare lo zucchero e la polvere di cacao amaro, per poi versare il composto all’interno di una pentola con i bordi alti. Dopodiché devi attendere che il composto raggiunga l’ebollizione; quando comincia a bollire, puoi unire la bacca di vaniglia, e lasciare che cuocia per 10-12 minuti. Trascorso questo lasso di tempo, puoi spegnere la fiamma e lasciare che il liquore al cioccolato senza latte si raffreddi.
Solo quando il liquido è a temperatura ambiente, puoi continuare il procedimento versando tutto l’alcool; se vedi che la pentola ha una capienza insufficiente ad accogliere tutto il contenuto, puoi travasarlo in una ciotola più grande. Il filtraggio ti consente di rimuovere tutti i grumi, ma anche di tenere da parte la bacca di vaniglia. Nel momento in cui il liquido è stato completamente filtrato, non ti rimane altro da fare che travasarlo nelle bottiglie di vetro in cui vorrai conservarlo, chiudere il tappo e metterlo nella dispensa; e ora? Attendi le occasioni in cui sarà il momento di tirarlo fuori e di gustarlo.
Potrai servirlo dopo il caffè come digestivo a conclusione di una cena, specialmente se il pasto non contempla un dolce; è perfetto anche come correzione per il caffè al posto della classica sambuca.
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Bicchierini di Cialda: Un'Idea Fantastica
Volete creare dei golosissimi dolcetti per una festa o per una cena speciale, ma non avete molte idee? Vogliamo darvi un’idea davvero fantastica per poter stupire amici e parenti: i bicchierini di cialda. I bicchierini di cialda sono golosissime novità che possono davvero animare una festa rendendo unico il dessert o il dopo cena. Come si fanno i cestini di cialda? Noi li facciamo in modo del tutto artigianale, utilizzando ingredienti selezionati. Per poter cominciare la lavorazione, lasciate che il burro si ammorbidisca per un paio d’ore. Mettetelo nel robot e cominciate a lavorarlo aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo, che avrete prima setacciato. Mescolate in continuazione per formare un composto omogeneo, unite la farina che avete setacciato e alternate all’albume sbattuto con la forchetta, mescolando.
Prendete una sac à poche e riempitela con l’impasto, usando anche una spatola di silicone. Con la sache à poche dovete creare una spirale con l’impasto partendo dal centro del cerchio e quindi allargandovi verso l’esterno fino a che arrivare ad un dito dal bordo del cerchio disegnato. Stendete l’impasto con il cucchiaino fino a coprire tutto il cerchio. Preparate dei bicchieri o coppette e metteteli a testa in giù. Sfornate i dischi, tirateli su dalla teglia con una spatola, appoggiateli sui bicchieri per dare loro la forma ma fate attenzione a non premere troppo per non romperli. Dovete fare attenzione a dare una forma di bicchierino alle cialde con la massima delicatezza. Le cialde si conservano per qualche giorno in un contenitore ermetico.
Come Gustare il Liquore al Cioccolato con le Cialde
Si beve lentamente perché occorre percepire l’odore e il sapore del cacao che si sprigiona sul palato. Bevuto nei classici bicchierini di cialda richiama un gelato, quindi funge anche da dessert. Io vi confesso con un po di liquore, specie se fatto in casa a fine pasto lo gradisco, questo è anche alcolico al punto giusto, è perfetto anche da servire con del gelato alla vaniglia oppure accompagnato da biscotti o delle cialde.
Ecco un esempio: Hai preparato un tortino per dopo cena, ma il cuore non è venuto morbido come desideravi? Ti capisco. Capita a tutti, e più spesso di quanto credi. Ma non disperare. Ed ecco quindi servita una delizia sorprendente.
Abbinamenti e Consigli
Come abbinare il liquore cioccolato e peperoncino? Si accompagna benissimo con i dolci a cucchiaio. Per esempio si può utilizzare come topping sia per guarnire crepes con un tocco di brio, e anche per un affogato in una coppa di gelato. È straordinario. Oppure potete usarlo per rendere più accattivante una macedonia di frutta versandolo sopra.
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