Il liquore alla menta è una bevanda alcolica molto facile da fare in casa, un digestivo perfetto per finire in bellezza un lauto pasto. Grazie al suo sapore fresco, il liquore alla menta è particolarmente indicato da servire in Estate. Scopri come preparare il liquore alla menta seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti Necessari
Per la preparazione del liquore alla menta puoi utilizzare il tipo di menta che più ti piace. In genere, la menta piperita è quella più aromatica. Ecco gli ingredienti necessari per preparare il liquore:
- 100 foglie di menta
- 500 ml di alcol puro (a 95°)
- 500 ml di acqua
- 500 g di zucchero
Preparazione del Liquore alla Menta: Passo dopo Passo
Il liquore alla menta segue il canovaccio di quasi tutti i liquori fatti in casa. Il procedimento è infatti simile.
Fase 1: Preparazione della Menta
Per preparare il liquore alla menta, per prima cosa occupati della menta. La prima cosa da fare per preparare questo digestivo è lavare e asciugare le foglie di menta. Lavale, staccale dal rametto, e asciugale per bene con la carta assorbente. Scolale e asciugale accuratamente, tamponandole con la carta assorbente da cucina.
Fase 2: Macerazione delle Foglie
In un barattolo di vetro versate l’alcol alimentare ed aggiungete le foglie di menta. Raccogli le foglie in un barattolo o contenitore di vetro a chiusura ermetica, pulito e asciutto. Copri le foglie con l’alcol. Chiudete il barattolo e lasciate le foglie di menta a macerare nell’alcol per un paio di giorni. Si lascia riposare così per un paio di giorni, ricordando di agitare il barattolo ogni tanto per smuovere la menta. Metti il contenitore a riposo per due giorni, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole.
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Io ho utilizzato della menta selvatica, che ha delle piccole foglie e quindi 500 g di alcol sono bastati per coprirle tutte. Se utilizzi menta coltivata, che normalmente ha delle foglie più grandi la quantità di alcol potrebbe non bastare per coprirle tutte. Allora dovresti diminuire la quantità di foglie in modo che possano essere coperte dall’alcol.
Fase 3: Preparazione dello Sciroppo
Versate l’acqua in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Trascorso il tempo di riposo, si prepara uno sciroppo cuocendo lo zucchero nell’acqua e facendolo poi raffreddare. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Fase 4: Unione e Riposo
Trascorso il tempo di riposo, si prepara uno sciroppo cuocendo lo zucchero nell’acqua e facendolo poi raffreddare. Infine si unisce lo sciroppo all’infuso di alcol e menta colato per trattenere le foglie, si mescola e si imbottiglia. Versate il liquore alla menta in una bottiglia di vetro e lasciatelo riposare in un luogo fresco e asciutto per 30 giorni prima di iniziare a consumarlo.
Consigli Utili
- Ricordate di tenere il vostro liquore in frigo oppure in freezer (se vi piace più ghiacciato e anche un po’ cremoso) in modo da servirlo ben freddo.
- Il liquore alla menta fatto in casa si conserva per sei mesi se lo chiudiamo in bottiglie con chiusura ermetica.
- Noi abbiamo usato la menta classica, ma con lo stesso procedimento si può fare anche il liquore alla menta piperita.
Varianti del Liquore alla Menta
Il liquore alla menta che vi presento qui è preparato con la menta piperita, una varietà che spicca per l’intensità, per l’aroma e per il carattere pungente. Tuttavia può essere preparato anche con altre varietà come la mentuccia, la menta glaciale e la menta variegata.
La mentuccia, nota anche come nepitella, presenta un sapore leggermente piccante e aromatico, con sfumature che ricordano una combinazione tra menta e origano. È meno intensa delle altre varietà di menta e ha foglie di colore verde chiaro. Viene spesso utilizzata nella cucina mediterranea, soprattutto in piatti di pesce e carni, ma può essere impiegata per preparare il liquore.
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La menta glaciale offre un gusto molto fresco e vivace, che lascia una sensazione quasi ghiacciata in bocca, simile alla menta piperita ma leggermente più intensa. Le sue foglie sono rigide, carnose e di un verde brillante.
Infine la menta variegata si distingue per le sue foglie belle a vedersi, che combinano tonalità di verde con striature di bianco o crema. Il suo sapore è delicato e leggermente meno intenso rispetto alle altre varietà, adatto per usi decorativi o per aggiungere un tocco leggero a tisane e insalate.
Liquore alla Menta Cremoso
Buongiorno, oggi liquore crema di menta, ottimo ghiacciato da bere nelle calde notti estive. Un liquore cremoso da conservare nel reparto del ghiaccio, ottimo come fine pasto, ma vi consiglio di provarlo anche su un buon gelato al cioccolato. Se vi piace la menta, e fare i liquori in casa, provate anche il liquore alla menta glaciale
Ingredienti:
- 25 foglie di menta
- 500 ml di alcool
- 1 litro di latte
- 1 kg di zucchero
Preparazione:
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- Lavate le foglie di menta ed asciugatele tamponandole con un panno pulito.
- Mettete le foglie di menta in un barattolo a chiusura ermetica, unite l’alcool e lasciate in infusione per 5 giorni.
- Trascorsi i 5 giorno versate il latte in un tegame, unite lo zucchero e portate a bollore.
- Fate sobbollire a fuoco lieve per circa 5 minuti.
- Fate raffreddare ed unite l’alcool con le foglie di menta.
- Filtrate e imbottigliate. Conservate il liquore in congelatore.
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