Un nuovo allarme per i consumatori italiani: il Ministero della Salute ha disposto il ritiro di 19 marchi di insalata in busta dai supermercati a causa della presenza di Listeria monocytogenes. Questo batterio può causare la pericolosa infezione chiamata listeriosi.
Il richiamo è stato effettuato dal Ministero della Salute che, come si legge sul comunicato ufficiale, ha riscontrato la non conformità di alcuni lotti di insalata in commercio in diversi punti vendita sul territorio italiano, da Sigma a Eurospin.
Cos'è la Listeria Monocytogenes e la Listeriosi?
La Listeria monocytogenes è un batterio patogeno Gram-positivo ampiamente diffuso nell'ambiente, nel suolo, nell'acqua e nella vegetazione.
Questo patogeno si trova comunemente nel terreno, nell’acqua e nella vegetazione, ed è in grado di crescere anche in condizioni estreme, come temperature basse (refrigerazione) o ambienti salini.
Listeria monocytogenes è un batterio che provoca un'infezione alimentare, detta listeriosi. I sintomi sono simili a quelli di una gastroenterite: dissenteria, febbre, nausea, vomito e dolori muscolari.
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"La sua capacità di crescere e riprodursi a temperature molto variabili (da temperature di refrigerazione sino a 45 gradi centigradi), nonché la sua capacità di tollerare ambienti salati e pH acidi lo rendono un batterio molto resistente a varie condizioni ambientali, incluse quelle che si hanno nella produzione e nella lavorazione degli alimenti", ricorda sul suo sito l'Istituto superiore di sanità.
L'Istituto Superiore di Sanità (ISS) sottolinea come la listeriosi sia una delle malattie alimentari più pericolose, con un tasso elevato di ospedalizzazioni e mortalità. Infatti, l'infezione sistemica può manifestarsi anche dopo un lungo periodo di incubazione, fino a 70 giorni dall’ingestione dell’alimento contaminato.
La gastroenterite da Listeria si manifesta generalmente entro un tempo breve dall'ingestione dei cibi contaminati e l'icubazione può durare 24 ore. Nei casi più gravi, la listeriosi si può manifestare come meningite, meningoencefalite e sepsi.
Secondo il Ministero della Salute, questa infezione si manifesta più frequentemente sotto forma di gastroenterite, con sintomi come diarrea, febbre e dolori muscolari, simili a quelli di un'intossicazione alimentare. Tuttavia, in alcuni casi, può evolvere in forme più gravi, come meningite, encefalite e sepsi, soprattutto in soggetti vulnerabili come anziani, neonati e persone immunocompromesse. Anche le donne in gravidanza sono particolarmente a rischio, poiché l’infezione può provocare gravi complicazioni come aborto spontaneo, parto prematuro o infezioni del neonato.
La listeriosi può assumere diverse forme cliniche, "dalla gastroenterite acuta febbrile più tipica delle tossinfezioni alimentari, che si manifesta nel giro di poche ore dall'ingestione (è in genere autolimitante nei soggetti sani), a quella invasiva o sistemica, che nei casi più gravi può portare all'insorgenza di meningiti, encefaliti e gravi setticemie. Nelle forme sistemiche l'incubazione può protrarsi anche fino a 70 giorni", conclude l'Iss.
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Quali sono i marchi coinvolti nel ritiro?
I marchi coinvolti nel ritiro sono numerosi e comprendono alcune delle insalate più vendute in Italia, tra cui:
- Vivinatura - Iceberg 250 grammi
- Très Bon - Iceberg 250 grammi
- Torre in Pietra - Iceberg 250 grammi Freschi germogli
- Tornese - Iceberg 150 grammi
- Sigma - Iceberg 200 grammi Vedure fresche
- Selex - Cuori di iceberg 250 grammi
- Polenghi - Iceberg 250 grammi Freschi Germogli
- Ortoromi - Iceberg 500 grammi
- Ortoromi - Iceberg 350 grammi
- Ortoromi - Cuori di Iceberg 250 grammi
- Ortofresco pulito - Iceberg 200 grammi
- Natura è - Cuori di iceberg
- Mi Mordi - Iceberg 200 grammi
- Selex - Cuori di lattuga
- Latte Francia - Iceberg 200 grammi Fresche Bontà
- Il mio Orto - Iceberg 150 grammi
- Il Castello - Iceberg 250 grammi
- Colline Verdi - Iceberg 200 grammi
- Ciro Amodio - I freschi iceberg 250 grammi
- Centrale del latte - La pronta in tavola iceberg
- Alifresh - Iceberg 200 grammi
- Foglia verde Eurospin - le Croccanti Cuori di iceberg
Il Ministero della Salute ha segnalato il richiamo da parte del produttore di svariati lotti di insalata iceberg e lattuga vendute con 20 marchi diversi: Il Castello, Foglia Verde Eurospin, Alifresh, Il Mio Orto, Centrale del Latte, Ciro Amodio, Colline Verdi, Natura Chiama Selex, Latte Francia, Mi Mordi, Natura È di Penny Market, Polenghi, Ortoromi, Ortofresco Pulito, Sigma, Très Bon, Torre in Pietra, Tornese, Vivinatura e Coop (aggiornamento del 13/09/2024).
L’azienda Ortoromi Società Cooperativa Agricola ha prodotto l’insalata iceberg e la lattuga per tutti i marchi sopra indicati.
Coop fa sapere che, per quanto riguarda i cuori di iceberg a proprio marchio, il richiamo interessa solo alcuni punti vendita del centro e sud Italia.
Per sapere se hai acquistato uno dei lotti a rischio, visita il sito del Ministero della Salute, dove troverai tutte le informazioni aggiornate sui richiami alimentari. Se hai uno di questi prodotti a casa, la raccomandazione è di non consumarli e riportarli immediatamente al punto vendita.
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Elenchi dei lotti ritirati
Il ministero della Salute ha pubblicato un lungo elenco di 19 marchi coinvolti in un richiamo di insalate in busta per presenza di listeria monocitogenes. Ecco i marchi e i lotti richiamati, tutti prodotti da Ortoromi soc. coop. agr.
- Eurospin Foglia verde Le Croccanti Cuori di iceberg lotti: 32124247/32124248/32124249/32024249/32024250/32024251/32024253/32024254 con data di scadenza variabile: 12/09/24-13/09/24 - 14/09/24.
- Centrale del latte La pronta in tavola iceberg 32124247/32124248/32024253 con data di scadenza 12/09/24-13/09/24 - 14/09/24.
- Ciro Amodio I freschi iceberg lotti: 32124247/32124248/32124249/32024249/32024250/32024251/32024253/32024254 con date di scadenza variabili 12/09/24-13/09/24 - 14/09/24.
- Latte Francia Iceberg Fresche Bontà lotti: 32124247/32124248/32124249/32024249 /32024250/32024251/32024253/32024254 con date di scadenza variabili 12/09/24-13/09/24 - 14/09/24.
- Polenghi Iceberg lotti: 32124247/32124248/32024254 con data di scadenza rispettivamente con date di scadenza variabili 12/09/24-13/09/24 - 14/09/24.
- Torre in Pietra Iceberg Freschi germogli lotti: 32124247/32124248 con data di scadenza rispettivamente 12/09/24-13/09/24.
Come si Prende la Listeriosi e Quali Alimenti sono a Rischio?
La Listeria monocytogenes si trasmette principalmente per via orale, attraverso l’ingestione di cibi contaminati. Gli alimenti più a rischio includono pesce affumicato, paté, carni pronte al consumo, formaggi molli e prodotti lattiero-caseari non pastorizzati, così come le verdure preconfezionate come l’insalata in busta.
Il batterio è resistente e può crescere a temperature che vanno dai 3 ai 45°C. Questo significa che anche la refrigerazione non è sempre sufficiente a impedirne la proliferazione. Per uccidere il batterio è necessario cuocere gli alimenti a temperature superiori a 65°C.
Sintomi e Prevenzione
I sintomi della listeriosi possono variare. Nei soggetti sani, l'infezione si presenta spesso con sintomi simili a quelli di un’influenza intestinale o di un'intossicazione alimentare: nausea, vomito, febbre, diarrea e dolori muscolari. Tuttavia, in casi più gravi, l'infezione può coinvolgere il sistema nervoso centrale, provocando meningite o sepsi, condizioni che richiedono immediato intervento medico.
Per prevenire la contaminazione da Listeria, è fondamentale rispettare alcune regole igieniche:
- Lavare accuratamente le verdure, anche quelle confezionate, prima di consumarle.
- Lavare le superfici della cucina e gli utensili, in particolare dopo il contatto con carne cruda, pollame e uova.
- Cuocere gli alimenti a temperature elevate per eliminare il rischio di contaminazione.
- Mantenere il frigorifero a una temperatura inferiore ai 4°C e rispettare le date di scadenza degli alimenti confezionati.
Infine, chi rientra nelle categorie più vulnerabili - come anziani, donne incinte e persone con difese immunitarie compromesse - dovrebbe prestare particolare attenzione agli alimenti che consuma, evitando cibi che potrebbero essere più facilmente contaminati, come formaggi a pasta molle, tutti i tipi di paté, latte crudo, salumi poco stagionati o salmone affumicato.
Cosa Fare in Caso di Sintomi
Se sospetti di aver contratto la listeriosi, è importante consultare immediatamente un medico, specialmente se rientri tra i soggetti a rischio. La listeriosi è curabile con antibiotici, ma è fondamentale agire tempestivamente, soprattutto per evitare complicazioni più gravi. In caso di gravidanza, la cura precoce può prevenire la trasmissione dell'infezione al feto.
In presenza di sintomi da Listeria è fondamentale rivolgersi al medico di base. Se pensiamo di aver ingerito dell’insalata contaminata è bene riferire al medico l’accaduto per procedere alla cura, partendo dal mantenersi idratati.
Raccomandazioni aggiuntive
A scopo precauzionale, si raccomanda di non consumare le insalate con le date di scadenza e i numeri di lotto sopra indicati.
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