Da tre generazioni, Marabissi è sinonimo di passione per l'arte pasticcera italiana tradizionale. La storia di Marabissi è iniziata più di sessanta anni fa con i cantucci toscani preparati secondo l'antica ricetta della signora Jole.
Le Origini: Un Laboratorio a Chianciano Terme
Nel lontano 1948, la signora Jole Marabissi apre il primo laboratorio di pasticceria a Chianciano Terme. Siamo nel primo dopoguerra e si comincia davvero a respirare un'aria nuova.
I 60 anni di Marabissi sono i 60 anni di appassionato lavoro dei suoi collaboratori che ogni giorno, con la cura e la dedizione di sempre, puntano al meglio. Nutriamo la soddisfazione di imparare e di migliorare, per noi la qualità di ciò che pensiamo, diciamo e facciamo rispecchia la nostra cultura, le nostre origini e le nostre capacità.
Hanno la voglia di migliorare continuamente, sia come persone che come organizzazione, vogliono crescere ed ampliare le loro conoscenze.
La qualità dei prodotti rispecchia la cultura e le origini Toscane di questa splendida realtà dolciaria.
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Cantucci: Un Classico della Tradizione Toscana
Oggi vi parleremo di un classico della tradizione toscana: le ricette dei cantucci. I cantucci sono biscotti secchi, tipici della regione Toscana, realizzati con ingredienti semplici come mandorle, zucchero, uova e farina. La loro origine risale al XIV secolo e da allora sono diventati un simbolo della tradizione gastronomica toscana.
Si racconta che fossero apprezzati anche dalla nobiltà e che venissero serviti insieme al vin santo come dessert.
La ricetta tradizionale dei cantucci toscani prevede l’uso di mandorle intere, che vengono mescolate con zucchero, uova, farina e scorza di limone grattugiata. Dopo aver formato un impasto omogeneo, si creano dei bastoncini che vengono cotti in forno due volte: prima interi e poi tagliati a fette per ottenere la classica forma oblunga.
Oltre alla ricetta classica, esistono numerose varianti e reinterpretazioni dei cantucci. Alcune prevedono l’aggiunta di ingredienti come cioccolato fondente, arancia candita, pistacchi o noci. Queste varianti aggiungono una nota di originalità e creatività ai tradizionali cantucci toscani, permettendo di personalizzare il proprio dolce preferito.
Per realizzare dei cantucci deliziosi avrai bisogno di una planetaria per impastare l’impasto, di una spianatoia per lavorarlo e di una lama affilata per tagliare i biscotti. Una volta cotti, potrai conservarli in barattoli ermetici o servirli con un buon vinsanto per un dolce fine pasto.
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Per prepararli al meglio, è fondamentale utilizzare gli accessori da cucina più adatti e di alta qualità, in modo da ottenere risultati eccellenti. Con la giusta attrezzatura, potrai creare dei cantucci perfetti da gustare in ogni momento della giornata.
La Varietà dei Biscotti Artigianali Marabissi
Marabissi offre una vasta gamma di biscotti artigianali, ognuno con le sue caratteristiche uniche. Ecco alcuni esempi:
- Biscotti Speculoos: Finissimi biscotti artigianali della tradizione della famiglia Marabissi dal 1948. Dal caldo e tradizionale sapore speziato, sono ottime frolle che ricordano i classici biscotti speculoos originari del Belgio. In bocca sono dapprima friabili e poi si sciolgono letteralmente esprimendo tutto il loro intenso sapore. Ottimi da gustare da soli, ma ancor meglio accompagnati ad una tazza di tè.
- Latta Biscotti al Caramello Salato: Finissimi biscotti artigianali della tradizione della famiglia Marabissi dal 1948. Questa è una delle ultime gustosissime versioni arricchite da caramello salato.
- Biscotti al Caramello Salato: Finissimi biscotti artigianali della tradizione della famiglia Marabissi dal 1948. Questa è una delle ultime gustosissime versioni arricchite da caramello salato.
- Ciambelline al Chianti: Un piccolo viaggio di fantasia attraverso la moltitudine di gusti e sapori dell’arte pasticcera italiana, con allegria.
Caratteristiche: Dal caldo e tradizionale sapore speziato, sono ottime frolle che ricordano i classici biscotti speculoos originari del Belgio. In bocca sono dapprima friabili e poi si sciolgono letteralmente esprimendo tutto il loro intenso sapore.
L'Arte dei Biscotti Artigianali in Italia
Per parlare di Biscotti Artigianali ci permettiamo di riprendere un articolo del Gambero Rosso che ne ricostruisce i tratti distintivi e la storia. I biscotti artigianali sono piccole bontà a base di farina, uova, zucchero e altri ingredienti.
Sono piccole torte fragranti che, in Italia, amiamo consumare a colazione con un caffè o dopo un pasto in compagnia di un buon vino da dessert. La produzione artigianale di biscotti, in Italia, è talmente ramificata e diffusa che basta andare alla ricerca di una pasticceria per portarsene a casa un ghiotto vassoietto.
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Se volessimo provare a fare una distinzione generica potremmo suddividere l’intera produzione di biscotti artigianali in Italia in due formati, ovvero secchi e ripieni. Per ognuna delle tipologie, regione per regione, troverai una media di quattro o cinque ricette tradizionali di biscotti artigianali. Li trovi presso gli alimentari di una volta ma anche nelle pasticcerie, nei bar o presso i rivenditori specializzati.
Sono sempre gli ingredienti a fare la differenza tra un prodotto qualunque e un biscotto artigianale di pregio, considerando che il nostro Paese offre intere filiere corte di materie prime di prima scelta. I nostri biscotti artigianali si trovano anche in molti dei nostri cesti natalizi con i quali abbiamo voluto concentrare le eccellenze del Belpaese da noi selezionate.
Ogni regione dell’Italia vanta biscotti unici, carichi di storie e sapori che raccontano secoli di cultura locale. I nostri biscotti online non sono solo gustosi, ma rappresentano un ponte con le tradizioni e i territori da cui provengono.
Sei alla ricerca di qualcosa di dolce per te o per un regalo speciale?
Alcuni Prodotti Marabissi
| Prodotto | Descrizione | Prezzo |
|---|---|---|
| CANTUCCI ALLE MANDORLE | Con mandorla siciliana dalla doppia tostatura capace sprigionare i gusti intensi dei mandorleti in fiore della nostra isola. Perfetti per | € 9,90 |
| BISCOTTI ARTIGIANALI OCCHI DI BUE | Gli Occhi di Bue I Dolci di Efren sono una dolce prelibatezza realizzati con grande cura e attenzione alle materie prime. | € 6,90 |
| BISCOTTONE YOGURT E CIOCCOLATO - Corsini | Le gocce di cioccolato rendono ancora più deliziosa la pasta frolla di yogurt di questi biscottoni! Un prodotto che renderà la vostra colazione semplicemente | € 4,90 |
| I FORTINI - Cacao e Pinoli | Biscotti di pasta frolla arrotolati a mano, con polvere di cacao amaro belga e pinoli del Parco Regionale di San | € 7,90 |
| I FORTINI - Mandorle | Biscotti di pasta frolla arrotolati a mano, con mandorle aggiunte intere all’impasto. Ingredienti Farina di frumento 00, burro, zucchero, mandorle | € 7,90 |
| I FORTINI - UVETTA | Biscotti di pasta frolla arrotolati a mano, con uvetta sultanina prodotta nella regione di Smirne. | € 7,90 |
Spedizioni 9.90€ in tutta Italia senza minimo di spesa, gratuite per ordini superiori a 99€. Accettiamo pagamenti tramite bonifico bancario, carta di credito, Paypal e contrassegno.
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