Ah, le Meringhe… Deliziose nuvole bianche che si mangiano già solo con gli occhi. Ma le Meringhe hanno un grosso difetto: impiegano letteralmente delle ORE per seccarsi! Si sa che per fare le meringhe ci vuole pazienza, bisogna attendere i 90 minuti e più di cottura in forno prima di poterle gustare e, diciamocelo, questo scoraggia un po’ a prepararle non è vero?
Lo sapevate che in pasticceria si infornano alla chiusura giornaliera del laboratorio, a forno spento? Purtroppo per chi cucina a casa fare una cosa del genere è impossibile: l’unica soluzione è cuocerle a bassa temperatura per un tempo che va dalle due alle tre ore, in base alla grandezza dalle Meringhe… E non è nemmeno detto che riescano alla perfezione! Quante volte vi è capitato che restassero umide al centro?
E se vi dicessi che potete prepararle con poco più di 1 minuto di cottura ci credereste? Al microonde si può! E se vi dicessi che c’è un modo per ottenere delle meringhe sempre perfette che cuociono in UN MINUTO di orologio? Meringhe al microonde basta poco più di 1 minuto di cottura per avere sempre pronte delle gustose meringhe! Basta tempi lunghi di cottura!
Ogni forno a microonde cuoce in maniera diversa, di conseguenza le prime volte sarà necessario fare qualche prova per scoprire la combinazione perfetta di tempo e calore… Ma una volta trovata sfornerete meringhe come se non ci fosse un domani!
Miei buongustai questa volta mi sono cimentata per la prima volta nella preparazione delle meringhe ed ho deciso di farle al microonde per accelerare notevolmente i tempi, il risultato? Ottimo davvero, sono fragranti, buone ed i miei le hanno divorate, non gli si può dare la forma artistica che si desidera però se avete voglia di qualcosa di buono e di dolce questa ricetta fa davvero per voi. Fate attenzione a prendere le meringhe ancora calde perchè sono molto friabili.
Leggi anche: Come Preparare la Meringa Morbida
Ricetta Meringhe al Microonde
- Mettere l'albume in una ciotola assieme allo zucchero a velo.
- Per delle Meringhe grandi come le mie prelevate 25g di impasto, allungatelo a mo' di salsicciotto e arrotolatelo su se stesso per ottenere un cerchio (vedi foto). Con questa tecnica le meringhe verranno un po' più alte: in alternativa prendete un pezzo di pasta dello stesso peso, appiattitelo con le mani e dategli una forma rotonda.
- Una alla volta, cuocete alla massima potenza (800W) per 1 minuto, massimo 1 minuto e 10.
Pavlova al Lamponi con Meringhe al Microonde
Il modo migliore per utilizzare le Meringhe al Microonde è farci una piccola Pavlova ai Lamponi, da servire al piatto farcita con abbondante panne montanta. Con questa dose otterrete circa 10 mini Pavlove.
- Adagiate la Meringa su di una piatto da dessert e arricchitela a piacere con panna montata e lamponi freschi.
Leggi anche: Esplosione di Sapore
Leggi anche: Come preparare una deliziosa Torta Meringata
tags: #meringa #nel #microonde #ricetta