I muffin sono dei dolcetti davvero buonissimi, soffici e leggeri, ideali per iniziare la giornata con gusto. Inoltre, hanno il vantaggio di essere monoporzione e quindi eviterai di eccedere con le dosi, a patto che ne mangiate solo uno, ovviamente. Chi sostiene che un’alimentazione corretta sia solo sinonimo di sacrificio, non ha mai provato le ricette dolci. Ecco allora la preparazione completa per cucinare a casa dei muffin leggeri e dietetici, dalle poche calorie e dal tanto gusto.
Quando Gustarli?
Sono ideali a colazione, affiancati da una tazza di latte caldo o un vasetto di yogurt se preferite. Possono essere gustati anche tutte le mattine, perché sono semplici, con farina integrale, con pochissimo zucchero. Insomma, non sono più zuccherini dei comuni biscotti o cereali. E in più son fatti in casa, quindi senza conservanti e additivi. Sono anche ideali poi per la merenda dei più piccoli, ideali da portare a scuola, al posto delle comuni merendine industriali, per bimbi sani e felici.
Muffin Light al Cacao e Nocciole: Un'Alternativa Golosa
I muffin light al cacao sono dei dolcetti molto leggeri ma allo stesso tempo molto golosi. Non sono un amante di questo tipo di preparazione ma devo dire che questi muffin mi hanno stupito in positivo: golosi, equilibrati e li puoi mangiare senza rimorsi! Senza esagerare con le quantità. Non a caso, i muffin light al cioccolato e nocciole contengono solo 110 calorie l’uno e ti permetteranno di gustare un piccolo dolce anche a dieta.
Ingredienti:
- 200 g Farina 00
- 50 g Zucchero
- 10 g Cacao amaro in polvere
- 5 g Lievito in polvere per dolci
- 40 g Olio di semi di mais
- Nocciole q.b.
- 1 bicchiere Acqua (circa 170 ml)
Preparazione:
- Per preparare i muffin light al cacao, per prima cosa prepara le polveri.
- In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao e il lievito.
- Unisci lo zucchero e mescola con un cucchiaio.
- Aggiungi l’olio di semi di mais e comincia a lavorare con lo sbattitore.
- Unisci a filo anche l’acqua continuando a lavorare con lo sbattitore e fermati quando la consistenza del composto è morbida e cremosa. Se è necessario aggiungi altra acqua.
- In ultimo unisci le nocciole, che puoi scegliere se lasciare intere o tritare grossolanamente.
- Posiziona i pirottini nella teglia per muffin e versa il composto al loro interno.
Muffin al Cioccolato Senza Burro: Ricetta Veloce
Muffin al cioccolato senza burro, dei semplicissimi muffin velocissimi da preparare, golosi e sofficissimi. Quando siamo sole a casa e Simo non c'è, cerco sempre un modo per far svagare Bb e farle dimenticare che papà non c’è. A voi capita mai di dover intrattenere i vostri figli mentre magari fuori piove? Ecco se vi capita non fate questa ricetta perchè dopo nemmeno mezz’ora erano pronti, sfornati e noi eravamo punto e a capo ad annoiarci sul divano…ma con la pancia piena stavolta e che buoni che erano!!
Ingredienti:
- 100 g Farina 00
- 90 g Zucchero
- 50 g Cacao amaro in polvere
- 50 ml Olio di semi
- 100 ml Latte
- 1 uovo
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 3 cucchiai Gocce di cioccolato
Preparazione:
- Mettete l’uovo, il latte e l’olio di semi in una ciotola e mescolate senza sbattere.
- Mettete in una ciotola il cacao, lo zucchero, lievito e la farina setacciata e mischiateli.
- Mettete il composto di uova nella ciotola con le polveri mescolando velocemente anche solo con un cucchiaio fino a che avrete amalgamato tutto il composto e non ci saranno più grumi.
Muffin al Cioccolato per San Valentino
In occasione della festa di San Valentino ho pensato di preparare i muffin al cioccolato, realizzati con farina integrale, farina di cocco, yogurt, cacao e gocce di cioccolato fondente. Questa ricetta è l’ideale per un dolcetto goloso e romantico, bastano pochi semplici passaggi per prepararli, il risultato sarà sicuramente apprezzato da chi li assaggerà. Buon San Valentino a tutti!
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In una ciotola mescola con una frusta elettrica le uova, il latte e l’olio. In un altro contenitore capiente aggiungi la farina, lo zucchero, la farina di cocco, il cacao in polvere e il lievito. Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi, aggiungi per ultimo le gocce di cioccolato e mescola finché il tutto non è ben amalgamato.
Consigli Dietetici
Quella voglia golosa… Spesso abbiamo voglia di mangiare qualcosa di goloso, magari al cioccolato. E sempre più spesso dobbiamo fare i conti con le kilocalorie e i vestiti che non entrano più. Tuttavia, con alcuni accorgimenti, è possibile assecondare anche la nostra voglia di mangiare qualche dolcetto. Con questa ricetta elaborata e testata personalmente, potremo soddisfare il nostro bisogno di dolce, senza fare “troppi danni”.
Partiamo dal cioccolato, che contiene cacao amaro: oltre a stimolare il metabolismo, questo possiede un effetto diuretico. È ricco di antiossidanti, ideali per contrastare i radicali liberi. Le nocciole, sebbene si trattino di semi oleosi (e quindi particolarmente grassi), sono anche molto nutrienti e sazianti. Anche solo 4-5 nocciole sono più che sufficienti per uno spuntino ricco, soprattutto se accompagnato da un frutto di stagione.
Ricetta Base per Muffin Dietetici
Ingredienti:
- Farina
- Cacao
- Lievito
- Zucchero
- Uova
- Olio
- Latte
- Acqua
Istruzioni:
- Unisci insieme tutti gli ingredienti secchi e mescola bene.
- Aggiungi l’olio semi, un bicchiere d’acqua all’incirca, ma regolati in base alla consistenza dell’impasto che dovrà essere fluida, ma non troppo liquida e amalgama bene tutto il composto ottenuto.
- Ora, versa l’impasto ottenuto nella teglia da muffin o nelle formine singole.
- Cuocete per 25/30 minuti a 180° in forno statico negli appositi stampini da muffin (o in friggitrice ad aria a 160 °C per 25 minuti). Prima di sfornare fate la classica prova stecchino.
Provate anche voi questa ricetta e fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta.
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