Non c’è domenica in famiglia senza una raffica di crepes e pancake spadellati alla velocità della luce. Ma la padella per crepes e pancake è davvero necessaria per ottenere crepes che non si rompono e pancake alti e soffici? Un idillio da pubblicità anni ’50 che potrebbe essere spezzato da una serie di incidenti: le crepes che si rompono, i pancake che si attaccano e non fanno le “bollicine”. Di chi è la colpa?
Soprattutto se abbiamo a che fare con crepes e pancake vegetali, l’insidia potrebbe nascondersi nella ricetta. Ma vi assicuro che anche la padella vuole la sua parte. Per anni sono stata reticente all’acquisto di una buona padella per crepes e pancake, e ho utilizzato una padella antiaderente standard, ma dopo averne provata una mi sono convertita: mai più senza. Sembrano caratteristiche superflue, ma ti assicuro che non lo sono.
Come Scegliere la Padella Giusta
Il mio consiglio è quello di prestare attenzione alla temperatura della padella: se è troppo fredda la pastella si attaccherà, se è rovente può rischiare di bruciarsi. Dovrai fare un paio di prove! Io ungo sempre leggermente la padella con poco olio di cocco e poi verso la pastella. Per verificare quando è il momento di girarla, osservo i bordi: se si alzano leggermente infilo al di sotto della crepes la spatola e, con attenzione, verifico che anche il centro si possa sollevare.
Ecco alcuni materiali e caratteristiche da considerare:
- Ghisa: Un materiale vincente per la distribuzione uniforme del calore e la capacità di trattenerlo a lungo.
- Alluminio con rivestimento antiaderente: La scelta più facile è sicuramente questa perché richiedono pochissimo grassi in cottura, sono leggere e maneggevoli. Bisogna però stare attenti a non rovinare il rivestimento.
Alternative: Crepiere Elettriche
Le crepiere elettriche sono sicuramente una valida opzione per cuocere velocemente le crepes e i pancake. Bisogna però considerare l’ingombro maggiore e il range di prezzo che va dai 30 € ai 100 € circa. Alcune, come questa di Russel Hobbes, hanno il vantaggio di includere anche lo stendipasta e la paletta.
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Modelli Consigliati e Loro Caratteristiche
Se cercate una padella per crepes che funzioni anche sul fornello a induzione e dal buon rapporto qualità prezzo perché siete dei “cuochi della domenica” orientatevi sulla GSW di alluminio con rivestimento antiaderente e stendipasta incluso.
I pancake non vi vengono mai della stessa misura? Se la precisione è quello che cercate, esistono le padelle per pancake con gli stampi rotondi incorporati come questa della Riovarm che funziona anche sul piano a induzione.
Ad alte prestazioni in alluminio forgiato a freddo con rivestimento antiaderente multistrato, resistente alle alte temperature, e compatibile con l’utilizzo in forno fino a 160° la padella per crepes Ballarini è un’ottima idea per chi se ne intende.
Se il buongiorno si vede dal mattino, è anche merito dei pancake che ti sorridono. L’idea è carina e piacerà anche ai bambini! Si può mettere in pratica con la padella antiaderente a 7 fori di Bobikuke. Disponibile in quattri versioni: nera e bianca, solo per il gas o compatibile con l’induzione.
In ghisa di alluminio e rivestimento antiaderente di alta performance, senza PFOA, compatibile con l’induzione e con manico removibile. Questa padella Zanetti è realizzata in alluminio pressofuso a 5 strati e rivestimento antiaderente antigraffio funziona sui piano cottura a gas ed elettrici.
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La Padella pancake in alluminio è l'accessorio perfetto per gli amanti dei pancake e non solo. Con un diametro di 24 cm, questa padella è progettata con quattro fori distinti, ideali per cucinare più pancake contemporaneamente, garantendo una cottura uniforme e perfetta. Il manico in bakelite assicura una presa comoda e sicura, proteggendoti dal calore durante l'uso. Questa padella offre versatilità e praticità in ogni cucina moderna. Il rivestimento antiaderente di alta qualità facilita la pulizia e previene l'attaccarsi del cibo, permettendo di cucinare con meno grassi per piatti più sani. La padella per pancake è ottima per la preparazione della colazione per te e la tua famiglia.
Tabella Comparativa delle Padelle per Pancake
| Marca | Materiale | Compatibilità | Caratteristiche Speciali |
|---|---|---|---|
| GSW | Alluminio con rivestimento antiaderente | Induzione | Stendipasta incluso |
| Riovarm | Alluminio | Induzione | Stampi rotondi incorporati |
| Ballarini | Alluminio forgiato a freddo | Forno (fino a 160°) | Rivestimento antiaderente multistrato |
| Bobikuke | Antiaderente | Gas o Induzione | 7 fori |
| Zanetti | Alluminio pressofuso | Gas ed elettrici | Rivestimento antiaderente antigraffio |
| Padella pancake in alluminio | Alluminio | / | 4 fori |
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