I pancake sono un dolce soffice e morbido, un classico della colazione americana, arricchiti con condimenti sfiziosi come sciroppo d'acero, miele o crema di cioccolato. La ricetta dei pancake Bimby è facilissima e gli ingredienti necessari sono pochi.
Ingredienti e Preparazione
La nostra ricetta è ottima per chi ha il Bimby TM31, TM5 e TM6. Se si usa il burro, per l’impasto dei Pancakes, metterlo nel Bimby e scioglierlo per 2 Min. a 70°, Vel. 1. Altrimenti inserire subito tutti gli ingredienti nel boccale partendo dall’olio, poi aggiungere il latte, le uova, lo zucchero, la farina, il lievito in polvere, il Sale e mescolare per 10 Sec. a Vel. 5; dovrà risultare una pastella morbida come quella delle Crepes. La pastella ottenuta sarà Liscia e Omogenea, senza Grumi. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec. vel.
Se la ricetta classica dei pancakes è già di per sé facile e veloce, preparare i pancake con il Bimby con il nostro passo passo rende tutto il procedimento ancora più immediato. Il segreto per dei pancake Bimby soffici e golosissimi sta sia nella pastella liscia e omogenea al punto che nella cottura in padella. Ricordate di girarli non appena si formeranno delle bollicine in superficie e cuoceteli solo per pochi secondi sull’altro lato. Per ottenere una frittella perfetta, girala non appena inizieranno a formarsi le bolle sull’impasto.
Cottura Perfetta
Riscaldare una piastra (o padella antiaderente larga e bassa, oppure un Testo Romagnolo in ghisa) precedentemente unta (solo la prima volta) con un pochino di burro. Versare con un mestolino il composto in padella e cuocere a fuoco medio-basso per 1 minuto o finché iniziano a formarsi e colorarsi le bollicine sulla superficie. Girare i Pancakes e cuocere per un altro minuto. Ripetere il procedimento fino al termine della pastella.
Consigli Utili
La ricetta dei pancake con il Bimby che trovate di seguito è perfetta sia con il Bimby Tm31 che con il Tm5. E se vorrete preparare i pancake senza Burro, vi basterà sostituirlo con l’Olio di semi, il risultato è lo stesso. Quanto alla Cottura, potrete usare una normalissima padella per crepes a meno che non abbiate la padella per pancake! Vuoi cucinare dei pancake con il Bimby soffici alti e leggeri per una sola persona? In questo caso, ti suggeriamo di preparare la pastella con il Bimby e di metterla nel frigorifero coprendola con la pellicola trasparente per alimenti, dove si manterrà senza problemi per 1 giorno. La pastella cruda si conserva 24 ore in frigorifero coperta con pellicola.
Leggi anche: Pancake Facili e Veloci
I pancake Bimby sono delle frittelle americane soffici e leggere ideali a colazione, durante un brunch o per una merenda. Il loro aspetto ricorda quello delle Crepes Bimby o delle piadine, ma la consistenza dei pancakes rispetto a queste due ricette è decisamente più spessa.
Come Servire
Una volta pronti, servite i vostri pancake ancora Tiepidi con la guarnitura che più vi piace: Sciroppo d’acero, Marmellata, Nutella o semplicemente Zucchero a velo! Altri abbinamenti interessanti sono quelli con la frutta essiccata, la panna montata e l’immancabile Nutella, ma se vuoi gustare la ricetta dei pancake con il Bimby al naturale, puoi anche limitarti a spolverizzare sulla loro sommità una dose di zucchero a velo e basta.
I pancake già cotti si mantengono bene per un giorno. L’alternativa è quella di Congelarli. Avvolgeteli nella pellicola trasparente (separandoli con la pellicola o con la carta forno) e riponeteli in Freezer.
Leggi anche: Come fare i Pancake Salati
Leggi anche: Come fare Pancake Proteici Senza Glutine
tags: #pancake #bimby #ricetta #2 #persone