Sei alla ricerca di una colazione che ti carichi di energia senza rinunciare al gusto? I pancake proteici all'avena sono la risposta perfetta. Questa ricetta è ideale per chi segue un'alimentazione bilanciata, povera di grassi, ma ricca di gusto!
Perché Scegliere i Pancake Proteici all'Avena?
Sempre più persone preferiscono cibi proteici. Se non vuoi ricorrere alle proteine in polvere, ma desideri comunque una colazione o una merenda veloce, puoi optare per i pancake proteici preparati con farina di avena. Questi pancake sono perfetti per gli sportivi e per chi ama l'attività fisica, ma anche per chi è a dieta.
I pancake proteici sono tra i dolci proteici più utilizzati dagli sportivi, sia per la colazione che per uno spuntino sfizioso. Per la preparazione dei pancakes proteici senza uova, abbiamo scelto avena e proteine perché sono facili e veloci da preparare.
L’avena è un cereale molto proteico, ricco di carboidrati ed è adatto alla alimentazione di celiaci ed intolleranti al glutine, avendo sempre cura di leggere sulle etichette che sia specificato. L’avena tra l’altro, oltre a possedere proprietà diuretiche, è un prezioso alleato contro diabete e colesterolo. In particolare, il basso indice glicemico, la rende un alimento prezioso per i diabetici, che possono beneficiare del suo effetto stabilizzante sui livelli glicemici.
Ingredienti Chiave
- Farina di avena
- Albumi
- Zucchero di canna
- Lievito in polvere per dolci
- Yogurt greco (opzionale)
Chiaramente, se non hai farina di avena e nessun tipo di intolleranze puoi usare anche farina di altro tipo come una normale farina bianca, farina integrale, farina di farro oppure fecola di patate, farina di riso.
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Se non vuoi utilizzare lo yogurt greco puoi usare yogurt di soia e avrai anche dei pancake senza lattosio inoltre utilizzando la farina di avena potranno essere anche pancake senza glutine ma controllate sempre che la farina non sia prodotta in uno stabilimento con tracce di glutine.
La Ricetta Passo Passo
La ricetta è molto semplice, questi pancake avena e albumi sono leggerissimi, ideali per chi segue un’alimentazione bilanciata, povera di grassi, senza perdere però il sorriso e facendo una colazione ricca di gusto!
- Aggiungi lo zucchero di canna grezzo agli albumi e mescola con una frusta a mano, velocemente, così da renderli spumosi e sciogliere lo zucchero.
- Aggiungi la farina a pioggia e il lievito in polvere per dolci. Se non hai lievito puoi realizzarlo in casa con questa ricetta.
- Mescola fino ad ottenere una pastella per pancake fluida, senza grumi. La pastella è molto fluida e densa, così da avere dei pancake perfettamente tondi!
- Intanto fai riscaldare una padella antiaderente.
Cottura dei Pancake
- Ungi il fondo della padella con poco olio, tamponato con carta assorbente. Puoi usare anche lo staccante per teglie oppure un po’ di burro.
- Versa un mestolo di pastella, vedrai che si allargherà da solo senza doverlo far roteare.
- Appena compariranno le bollicine puoi girarli con una spatola. I pancake con farina di avena sono pronti in pochi minuti.
Consigli Utili
Da gustare a colazione arricchiti da yogurt, frutta fresca, fiocchi di avena. Da aromatizzare con cannella, scorza di limone o arancia.
Ricorda che i pancake proteici per la colazione possono essere farciti con frutta, sciroppi a basso contenuto di zucchero o burro di noci per aggiungere ulteriore sapore e nutrimento.
Puoi conservarli avvolti da pellicola oppure congelarli in sacchetti per alimenti.
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Valori Nutrizionali
Per la preparazione dei pancakes proteici senza uova abbiamo scelto avena e proteine perché sono facili e veloci da preparare (occorre solo farina di avena, proteine in polvere e latte), hanno circa il 35% di proteine, carboidrati a basso indice glicemico e pochi grassi. I valori nutrizionali della ricetta potrebbero variare lievemente a seconda del marchio di alcuni ingredienti utilizzati.
Dopo aver gustato i tuoi pancake proteici, ti sentirai sazio e carico di energia. Con la nostra ricetta pancake proteici, hai tutto ciò che serve per un pasto completo e bilanciato.
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