Pancake Proteici al Forno: La Ricetta Perfetta per una Colazione Sana e Veloce

I pancake proteici sono una ricetta perfetta per chi ama lo sport e l’attività fisica, ma anche per chi è sempre a dieta. Sempre più persone preferiscono cibi proteici e, se non volete ricorrere alle proteine in polvere, potete optare per i pancake proteici preparati con farina di avena, yogurt greco e albumi montati, che renderanno i vostri pancake ancora più soffici.

Esistono diverse varianti di pancake, che riguardano la tipologia di ingredienti usati, la farcitura e persino il tipo di cottura. Una versione molto apprezzata è quella dei baked pancake, ovvero cotti al forno, rispetto alla classica cottura in padella.

Vantaggi dei Pancake al Forno

Preparare i pancake al forno offre diversi vantaggi:

  • Ci si risparmia una "frittura" e tutto ciò che ne consegue in termini di dieta e fatica.
  • Utilizzando teglie o formine per dolci, non c’è bisogno di perdere tempo per preparare le frittelle una ad una.
  • Basta versare l’impasto nel recipiente prescelto e attendere il tempo di cottura per poi ritagliarne le singole porzioni a posteriori.

Come Preparare i Pancake al Forno

La preparazione non si differenzia molto dalla ricetta classica. Ecco i passaggi fondamentali:

  1. Battere leggermente le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungere l’olio e il latte.
  3. Unire la farina setacciata, prestando attenzione a non formare grumi, sino ad ottenere una pastella non troppo densa.
  4. Adagiare il composto in una teglia (o nelle formine per dolci) e mettere in un forno elettrico a 200 gradi.
  5. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti, o fino a quando il pancake sarà gonfio e dorato.

Pur se preparato al forno e quindi, almeno a livello teorico, più leggero, il Baked Pancake conserva tutte le caratteristiche del suo illustre progenitore. È duttile e buono per ogni occasione: dalla colazione al brunch domenicale.

Leggi anche: Pancake Facili e Veloci

Ricetta Pancake Proteici al Forno

Questi pancake proteici al forno ti lasceranno a bocca aperta in quanto ancora più facili e veloci dei classici pancake proteici. Perfetti per la colazione, ma anche come merenda o dessert, sono il piatto giusto mantenerti in linea senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 3 misurini proteine in polvere Impact Whey
  • 300 ml latte
  • 200 g farina
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 150 g fragole
  • 150 g mirtilli
  • q.b.

Preparazione:

  1. Aggiungi le uova in una grande ciotola e sbattili bene con una frusta elettrica.
  2. Quindi setaccia e aggiungi la farina, il lievito e le proteine in polvere nella ciotola.
  3. Versa la pastella in una teglia foderata con carta da forno.
  4. Ora guarnisci il tutto con i tuoi ingredienti preferiti.
  5. Inforna e lascia cuocere per circa 15 minuti o fino a doratura.

Noi adoriamo il classico abbinamento di fragole e mirtilli, ma non c'è nulla che ti impedisca di inventare le tue variazioni. Forse sei più un tipo di persona con gocce di cioccolato e banana!

Valori Nutrizionali (per porzione):

  • Calorie: 169
  • Grassi totali: 3g
  • Carboidrati: 22g
  • Proteine: 13g

Altre Varianti e Consigli

Se non volete utilizzare lo yogurt greco, potete usare yogurt di soia e avrete anche dei pancake senza lattosio. Inoltre, utilizzando la farina di avena, potranno essere anche pancake senza glutine, ma controllate sempre che la farina non sia prodotta in uno stabilimento con tracce di glutine.

Ecco alcune varianti:

  • Pancake senza uova (vegani): banana nell’impasto e pezzi di cioccolato fondente.
  • Pancake con farina di avena: texture più interessante, perfetti per i più fit e sani.
  • Pancake alle mele: con mele a pezzetti e farina integrale.

Per una consistenza ancora più spumosa, trasformate il latte in buttermilk aggiungendo succo di limone e lasciando fermentare per 15 minuti. Mescolate poco l’impasto per evitare che diventi gommoso e pesante.

Leggi anche: Come fare i Pancake Salati

Come Servire i Pancake

Questi pancake sono morbidi e deliziosi anche da soli, ma sono perfetti con:

  • Sciroppo d'acero
  • Miele
  • Frutta fresca (fragole, mirtilli, banane)
  • Crema di nocciole 100% naturale
  • Chips di cocco

Potete anche preparare i pancake in anticipo e conservarli in bustine di plastica con zip riutilizzabili.

Se siete a dieta, potete preparare i pancake proteici senza zucchero. Sono ideali per sportivi, per chi è a dieta e per chi segue un regime alimentare sano e proteico.

Leggi anche: Come fare Pancake Proteici Senza Glutine

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