Scopri come preparare in casa dei soffici e deliziosi panini al latte, simili a quelli del famoso marchio Morato. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere un risultato perfetto, ideale per la colazione, la merenda o per accompagnare i tuoi piatti preferiti.
Ingredienti
- Farina di grano tenero tipo "0"
- Latte intero in polvere reidratato 20%
- Sciroppo di glucosio e fruttosio 6%
- Uova pastorizzate 5,8%
- Zucchero 5,2%
- Olio di girasole
- Lievito di birra
- Lievito madre reidratato 1% (acqua, farina di grano tenero tipo 0)
- Sale
- Glutine di frumento
- Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, Stearoil-2-lattilato di sodio
- Aroma
- Alcol etilico (per il trattamento)
Può contenere tracce di soia e senape.
Preparazione
- Sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido, aggiungere un po’ dello zucchero preso dal totale.
- Lasciare da parte.
- Intanto nella planetaria o nel bimby mettere le farine setacciate, il burro sciolto, l’uovo, il rimanente zucchero ed il pizzico di sale.
- Lavorare il composto fino a che otterrete una palla liscia, leggermente appiccicaticcia.
Informazioni Nutrizionali (per 100g)
Di seguito, una tabella con i valori nutrizionali medi per 100g di prodotto, basati sulle informazioni fornite:
| Valore Nutrizionale | Per 100g | Per 50g | % AR**/50g |
|---|---|---|---|
| Energia | 1353kJ/321kcal | 676kJ/160kcal | 8% |
| Grassi | 7,5 g | 3,7 g | 5% |
| Di cui acidi grassi saturi | 1,9 g | 1,0 g | 5% |
| Carboidrati | 54 g | 27 g | 10% |
| Di cui zuccheri | 9,3 g | 4,7 g | 5% |
| Fibre | 2,5 g | 1,3 g | - |
| Proteine | 7,9 g | 3,9 g | 8% |
| Sale | 1,0 g | 0,50 g | 8% |
*Per pezzo **Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000 kcal)
Consigli Utili
- Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
- Esploriamo nuove idee di pane, sprigionando creatività in tante irresistibili proposte che ispirano la tua fantasia in cucina.
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