Il pane cinese fritto è una deliziosa specialità della cucina asiatica, semplice da preparare e con un gusto irresistibile. Questa ricetta è ideale per chi cerca una colazione diversa dal solito o uno snack sfizioso.
Ingredienti
Gli ingredienti necessari per preparare il pane cinese fritto sono:
- Zucchero
- Lievito di birra
- Latte
- Acqua tiepida
- Olio di semi
- Farina
Preparazione
Ecco i passaggi per preparare il pane cinese fritto:
- In una ciotola, mettete lo zucchero, il lievito sbriciolandolo con le mani, il latte, l'acqua tiepida e l'olio.
- Mescolate fino a quando il lievito e lo zucchero sono ben sciolti.
- Aggiungete la farina e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Date all'impasto una forma cilindrica e da questo ritagliate dei panetti, ne verranno circa 8 pezzi.
- Cuoceteli al vapore per circa 8 minuti.
- Nel frattempo, scaldate l'olio di semi in una padella.
- Friggete i panini pochi per volta un minuto per ogni lato, formeranno una crosticina dorata e croccante.
Consigli
Il pane cinese fritto è ideale da consumare appena preparato. Si abbina perfettamente a tutte le salse asiatiche come quella di soia o quella agrodolce. Si presta ad essere farcito con carne di maiale, di pollo ma anche verdure.
Alternative e Varianti
Oltre alla versione fritta, esistono diverse varianti del pane cinese, come il mantou e il baozi.
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Mantou
I mantou sono i tradizionali panini cinesi al vapore dall’aspetto candido e dalla consistenza soffice come una nuvola! L’impasto di questo particolare tipo di pane è uguale a quello dei baozi, che possono essere considerati semplicemente la versione ripiena dei mantou. La cottura a vapore e la nota dolce dello zucchero, accentuata dalla totale assenza di sale, conferiscono a questi morbidi bocconcini un sapore e un profumo molto delicati. I mantou sono quindi perfetti da gustare al mattino con creme o confetture per una colazione diversa dal solito, ma potrebbero rivelarsi anche una sfiziosa alternativa ai nostri classici panini al latte o all'olio, senza lattosio proprio come questi ultimi.
Baozi
Spesso il pane cinese al vapore bao viene farcito con la carne di arrosti glassati, con il pollo fritto oppure semplicemente con verdure tritate. Ti servirà del buon macinato di vitello e qualche verdurina, che darà ancora più gusto al panino trasformandolo in un piatto leggero e genuino.
I panini al vapore si cuociono in una vaporiera. Nella ricetta tradizionale, andrebbe rivestita con qualche foglia di cavolo (andrà benissimo anche della carta da forno bucherellata). Vanno cotti per circa 15 minuti, giusto il tempo per preparare il ripieno.
Youtiao: Un'altra Delizia Fritta
Se cerchi una colazione diversa dal solito ti proponiamo la ricetta dello youtiao: il pane fritto cinese che ti stupirà. In genere si usa per la colazione ed è questo il motivo per cui nei ristoranti asiatici non è mai presente in menù: tradizionalmente viene accompagnato dal congee di riso (una zuppa tipica) o dal latte di soia.
Consigli per Friggere lo Youtiao
- È sempre meglio friggere uno youtiao alla volta, massimo due.
- Evita di friggere troppo a lungo gli youtiao, altrimenti diventerebbero troppo croccanti.
- Ti consigliamo di mangiare gli youtiao subito dopo averli preparati.
- Se ti dovessero avanzare puoi conservarli in frigorifero per un paio di giorni, ma perderanno la loro croccantezza.
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