Sofficie e profumati, i panini in padella sono la soluzione ideale per chi cerca un'alternativa rapida e gustosa al pane tradizionale. Questa ricetta è perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un buon panino fatto in casa.
Perché Preparare i Panini in Padella?
Vi sarete trovati anche voi, almeno una volta, in una situazione scomoda dove vi occorreva del pane ma non avevate né il tempo di andarlo a comperare né quello di aspettare la lunga lievitazione del pane fatto in casa. Ecco perché il pane in padella è una risorsa preziosa in cucina.
I Vantaggi della Cottura in Padella
- Velocità: I panini sono pronti in pochi minuti.
- Semplicità: La ricetta richiede pochi ingredienti di base.
- Versatilità: Perfetti per essere farciti con ingredienti dolci o salati.
La Ricetta Base dei Panini in Padella
La ricetta del pane veloce in padella si prepara con pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, olio e bicarbonato. Esatto: prepareremo un ottimo pane in padella senza lievito, un ingrediente non sempre presente nelle nostre case.
Ingredienti
- Farina
- Acqua
- Olio
- Bicarbonato
- Sale q.b.
Preparazione
- Per preparare i panini in padella senza lievitazione dovete partire proprio dall’impasto base.
- Impastate su un piano da lavoro infarinato fino a che non otterrete un panetto liscio e morbido.
- Spostatevi ora sul piano di lavoro e continuate a lavorare energicamente per qualche minuto.
- Quando avrete raggiunto questo risultato formate una palla e fate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti coprendo con una ciotola.
- Ogni panetto andrà quindi steso sul piano di lavoro cosi da dare la forma desiderata. Potete, infatti, dare una forma allungata o tonda, a seconda dei vostri gusti o di come volete farcire il vostri panini.
- Nel frattempo scaldate una padella leggermente unta con dell’olio. Una volta calda potete aggiungere i panini e farli cuocere circa 5-6 minuti a fiamma media.
- Scaldate una padella leggermente unta d’olio e cuocete i panini a fiamma bassa 2 minuti per lato, fino a che non saranno dorati.
- Attenzione ai tempi di cottura: quelli che vi abbiamo indicato noi sono più che sufficienti, tutto al più prolungatela di un minuto per lato.
Varianti e Consigli per Personalizzare i Tuoi Panini
Potete preparare questi panini in mille modi diversi già a partire dall’impasto. Sarà ottima anche della semola, della farina 0 ma anche della farina integrale. Potete lavorare tutti gli ingredienti all’interno del Bimby seguendo sempre lo stesso ordine di inserimento.
Idee per Farcire i Panini
- Versione Salata: Formaggio spalmabile e affettati, verdure grigliate, pancetta dorata, verza appassita.
- Versione Dolce: Marmellata, crema di nocciole, frutta fresca.
Consigli Utili
- Per cuocerli in maniera uniforme il segreto è usare una padella antiaderente già calda, avendo cura di mantenere il fuoco sempre basso e di girarli spesso: così facendo i panini si doreranno senza bruciarsi.
- Se hai in mente di organizzare un buffet o un aperitivo verranno senza dubbio in tuo soccorso: basterà tagliarli e farcirli con un ripieno salato a scelta.
- Prima di consumarli piastrateli per farli tornare caldi e croccanti.
Come Conservare i Panini
Vi consigliamo di gustare questo pane ancora caldo e appena “spadellato”! Tuttavia potete conservarlo per massimo 1 giorno in luogo fresco e asciutto e all’interno di un sacchetto di carta. Sconsigliamo la congelazione.
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Un Pane dal Mondo
Sebbene alle nostre orecchie possa sembrare insolito preparare il pane in padella, in realtà questo tipo di preparazione accomuna le culture di diverse zone del mondo. Basti pensare alla pita greca, al naan indiano e al batbout marocchino.
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