Scopri la Ricetta Irresistibile dei Panini Morbidi Ripieni di Cioccolato che Conquisterà Tutti!

I panini morbidi ripieni di cioccolato conquisteranno davvero tutti, perfetti per una merenda genuina e nutriente, ideale da gustare a casa, a scuola o in ufficio. Dall'aspetto e dal gusto genuino, questi soffici panini sono realizzati con un impasto che ricorda quello del pan brioche, per questo sono ideali da gustare a colazione.

Panini alla Nutella: Un Classico Irresistibile

I panini alla Nutella sono una delle merende più amate dai bambini (e non solo) per le loro golose pause di gioco o di studio con gli amici, nei freddi pomeriggi invernali come nelle calde giornate estive. In realtà non c’è un momento della giornata o un periodo dell’anno nel quale i bambini non preferiscono sempre e comunque un soffice panino al latte farcito con una golosissima crema di nocciole e cacao come la Nutella.

I panini alla Nutella sono una ricetta molto semplice da preparare, si tratta di uno di quei lievitati che si prepara in pochissimo tempo e che regala una soddisfazione unica, tanto alla vista quando al palato. Provateli anche per il buffet di una festa per bambini, sono sempre quelli che vanno a ruba e che per quanti se ne preparino non bastano mai.

I panini alla Nutella sono dei soffici bocconcini di pane morbido al latte, tipo pan brioche, che viene farcito in fase di preparazione, così che dopo la cottura il panino è subito pronto per essere gustato. Il segreto per fare in modo che la farcitura non si asciughi è sempre lo stesso: abbondare, abbondare e abbondare! Una ricca cucchiaiata di Nutella vi garantirà infatti un ripieno morbido, cremoso e per niente asciutto.

Ingredienti per i Panini alla Nutella (16 panini)

Per l'Impasto:
- 500 gr di farina manitoba
- 50 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero
- 260 ml di latte
- 50 gr di burro (ammorbidito)
- 1 uovo
- 12 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di sale
Per Farcire:
- q.b. di Nutella
Per Spennellare:
- 1 uovo (il tuorlo)
- 1 cucchiaio di latte
Per Cospargere:
- q.b. di granella di zucchero

Preparazione dei Panini alla Nutella

Riunite in una ciotola le due farine, lo zucchero e il sale. Date una mescolata agli ingredienti secchi, poi aggiungete il restante latte e quello in cui avete sciolto il lievito, unite anche l’uovo leggermente sbattuto ed iniziate a lavorare l’impasto.
Procedete energicamente a mano, o meglio ancora lavorate con una impastatrice planetaria, utilizzando il gancio.
Non appena l’impasto inizia a compattarsi unite anche il burro ammorbidito a pezzi, poco alla volta, e proseguite la lavorazione fino al completo assorbimento. Quando l’impasto si sarà compattato trasferitelo su una spianatoia e lavoratelo velocemente a mano, per dargli una forma sferica.
Sistematelo in una ciotola capiente, coprite con la pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo riparato dalle correnti d’aria (in forno spento con la luce accesa è l’ideale) fino al raddoppio del volume; ci vorranno almeno 3-4 ore.
Una volta lievitato riprendete l’impasto, sgonfiatelo e staccatene dei pezzi di circa 60gr di peso. Schiacciate ogni pallina formando un disco, mettete un cucchiaio pieno di Nutella in ognuno e richiudete il disco pizzicando la parte che deve chiudersi; dovrete formare delle palline chiuse.
Sistemate man mano i panini con la chiusura verso il basso su una teglia rivestita con della carta forno e lasciateli lievitare ancora almeno una mezz’oretta. Quando saranno lievitati spennellateli con il tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte e cospargeteli con un po’ di granella di zucchero.

Panini Morbidi Ripieni di Cioccolato: La Ricetta Dettagliata

L'impasto è simile a quello dei panini al latte, soffice come una nuvola e non troppo dolce, perfetto per accogliere abbondante cioccolato, che farà la felicità di grandi e piccini.

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Ingredienti

Farina
Latte
Burro
Lievito
Zucchero
Cioccolato

Preparazione

Come prima cosa fondete il burro e lasciatelo intiepidire.
Versate il latte a temperatura ambiente e iniziate ad impastare con le mani.
Impastate ancora sino a che non sarà completamente assorbito e aggiungete ancora un po' di burro.
Proseguite in questo modo sino a terminare tutto il burro, facendolo assorbire lentamente.
Impastate ancora qualche minuto, poi coprite con una ciotola e lasciate riposare l'impasto per una decina di minuti.
Lavoratelo nuovamente e pirlatelo. Trasferitelo in una ciotola, coprite con della pellicola e lasciate lievitare per circa 2 ore a una temperatura di circa 24-26°.
Una volta passato il tempo indicato il vostro impasto sarà cresciuto di volume. Dividetelo con un tarocco, in modo da ottenere dei pezzi di circa 90 g.
Ne otterrete 10 pezzi. Proseguite per tutte le altre, coprendo con un canovaccio umido per non far seccare l'impasto e lasciate riposare per 10 minuti.
Prendete le barrette di cioccolato e tagliatele a pezzi.
Sistemate al centro il cioccolato, circa 30 g per ciascuno.
Pizzicate i bordi per sigillare i panini e non far fuoriuscire il cioccolato in cottura.
Disponeteli man mano su una teglia rivestita con carta forno, distanziandoli tra di loro e posizionando la chiusura verso il basso.
Lasciate lievitare per 1 ora, o sino a che non saranno raddoppiati di volume. La temperatura consigliata è di 24-26°.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 25 minuti, sino a che non saranno ben dorati.

Conservazione

Conservate i panini morbidi a temperatura ambiente, chiusi in un sacchetto di plastica, per 1-2 giorni al massimo. I panini si possono congelare una volta cotti e raffreddati completamente a temperatura ambiente.

Varianti e Consigli

I panini alla Nutella, un po’ come accade per tutti i lievitati, possono anche essere congelati; segui tutti i consigli su come congelare gli impasti lievitati. Così che ne avrete di disponibili e pronti al consumo ogni volta che voi o i vostri bambini ne avranno voglia.

Pangoccioli Fatti in Casa

I “𝑷𝑨𝑵𝑮𝑶𝑪𝑪𝑰𝑶𝑳𝑰” piacciono proprio a tutti, grandi e piccini: sono dei panini morbidi, profumati e ripieni di gocce di cioccolato davvero favolosi! Il profumo che emanano appena sfornati è davvero inebriante. Sono adatti per la colazione oppure come snack per il pomeriggio. I più golosi potranno tagliarli a metà e aggiungere una crema spalmabile oppure un’ottima marmellata, ma sono anche ottimi da gustare vuoti non appena sfornati, ancora caldi.

Panini Dolci Cinesi al Vapore

È diverso tempo che vedo in giro la ricetta di questi panini dolci cinesi ripieni di cioccolato e cotti al vapore. Sembrano morbidi e libidinosi e, con qualche rifinitura, ho provato a farli e devo dire che il risultato è stato inaspettato. La consistenza non è quella di un panino cotto al forno ovviamente, resta molto umido ed "appiccicaticcio" ma è davvero particolare.

Panini di Ricotta al Cioccolato

I panini di ricotta al cioccolato sono una ricetta perfetta a colazione o a merenda e andranno a ruba tra grandi e piccoli! Sapete che volendo potete trasformare questi panini dolci in ottimi bocconcini salati? Esatto! Sostituendo il pezzo di cioccolata e mettendo un cubetto del vostro salume preferito come salame, mortadella o pancetta, avrete con un solo impasto due diversi stuzzichini molto golosi!

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