Il segreto di una ricetta veloce e gustosa? La pasta sfoglia già pronta. Oggi vi proponiamo una ricetta molto gustosa ma soprattutto facile e veloce da eseguire.
Girasole Rustico con Ricotta, Speck e Prosciutto
Mi è piaciuto tantissimo il girasole rustico con spinaci e ricotta, che ho voluto provare una versione diversa, questa volta con pasta sfoglia farcita con un goloso ripieno di ricotta, speck e prosciutto. Il girasole con ricotta e spinaci è una torta rustica, esteticamente bellissima e molto buona. Preparatela se avete ospiti, lascerete tutti a bocca aperta, uno spettacolo per gli occhi, una delizia per il palato e cosa molto importante… facilissima e veloce da fare!
Ingredienti
- Pasta sfoglia: 450 gr
- Ricotta: 500 gr
- Speck: 150 gr
- Prosciutto: 150 gr
- Parmigiano: 80 gr
Preparazione
- Amalgamare la ricotta con le uova, parmigiano e un pizzico di sale.
- Far saltare in padella con un filo d’olio lo speck per qualche secondo.
- Aggiungere al composto di ricotta il prosciutto e lo speck.
- Mettere al centro della torta rustica una ciotolina o un piccolo piatto capovolto e premere leggermente.
Cornetti di Pasta Sfoglia con Prosciutto e Formaggio
Sono semplici cornetti fatti con pasta sfoglia acquistata già pronta, divisa in otto spigoli, farcita con prosciutto cotto e formaggio (io ho usato il bel paese), arrotolati e spennellati con tuorlo d’uovo.
Gamberi in Crosta di Pasta Sfoglia e Speck
Io ho usato i gamberi, lo speck, la pasta sfoglia e un tuorlo per spennellare. Ho fatto bollire 5 minuti i gamberi (la ricetta originale prevede i gamberi crudi). Ho avvolto ogni gambero con mezza fettina di speck e una strisciolina di pasta sfoglia. Ho spennellato con tuorlo d’uovo e infornato a 200° x 10/15 minuti circa.
Polpettine di Patate e Zucchine
Le polpettine di patate e zucchine sono un ottimo antipasto o secondo piatto ideale per i nostri bambini. Cuocete a vapore le patate. Unite l’uovo, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e mescolate molto bene tutto il composto. Disponete le polpette su una teglia da forno (foderata con carta forno) e qualche fiocchetto di burro.
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NOTA: Le patate non le ho cotte a vapore ma bollite. Nella ricetta non specifica la quantità del pane grattugiato nell’impasto, io ho aggiunto 50 gr. e posso dire che erano perfette.
Pan Brioche
Oggi vi proponiamo una ricetta deliziosa, si tratta delle buonissimo Pan Brioche.
Ingredienti
- Farina: 450 gr
Preparazione
- Setacciare la farina e il sale in una coppa capiente nella quale poi impasterete.
- Quando avrete aggiunto tutta l'acqua l'impasto vi sembrerà impossibile da lavorare, ma aggiungendo l'olio si rilasserà.
- Ungetevi le mani con l'olio e ungete il piano di lavoro.
- Quindi, appiattite un po' le palline con le mani unte d'olio e stendete con il matterello anch'esso un po' unto.
- Cospargete un po' di farina mista riso/mais sulla carta forno.
- Far lievitare 1ora, coperti da pellicola unta con olio con l'aiuto di un pennellino.
- Inforno statico sotto e sopra per 35 min non di più.
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