Il panino con mozzarella e prosciutto è un classico intramontabile che unisce la freschezza della mozzarella alla sapidità del prosciutto. Spesso la preferenza tra prosciutto crudo o cotto per farcire i panini rappresenta una vera e propria filosofia di vita.
Panino con Prosciutto Crudo e Mozzarella
Il panino con prosciutto crudo e mozzarella è un classico intramontabile che unisce la freschezza della mozzarella alla sapidità del prosciutto crudo.
Ingredienti:
- 1 ciabatta o panino morbido
- 80 g di mozzarella fresca
- 1 manciata di rucola fresca (opzionale)
- Olio extravergine di oliva q.b. (opzionale)
- Pepe nero macinato fresco q.b. (opzionale)
Preparazione:
- Inizia scegliendo un buon pane fresco, come una ciabatta o un panino morbido, che possa contenere e valorizzare il sapore degli ingredienti.
- Una volta tostato, aggiungi qualche fetta di prosciutto crudo su una delle due metà del pane. Il prosciutto crudo, scelto per la sua delicatezza e il suo sapore ricco, è la base perfetta per questo panino.
- Sopra il prosciutto, disponi alcune fette di mozzarella fresca.
- Se desideri, puoi aggiungere un po’ di rucola per un tocco di freschezza e per esaltare i sapori.
- Chiudi il panino e, se lo preferisci caldo, puoi ripassarlo in padella per un paio di minuti, in modo che la mozzarella si sciolga leggermente e il panino diventi ancora più gustoso.
Panino Caprese e Prosciutto Crudo
Un'altra variante del panino con mozzarella e prosciutto è il panino caprese e prosciutto crudo.
Ingredienti:
- 4 fette di pane
- 1 mozzarella
- 1 pomodoro
- Prosciutto crudo q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- Origano
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
- Inizia a preparare il panino caprese, lava accuratamente il pomodoro e taglialo a fettine, taglia a fette anche la mozzarella.
- Pulisci lo spicchio d’aglio taglialo a metà e poi strofinalo sulle fette di pane, la quantità va a gusto, se non ti piace il sapore dell’aglio puoi anche non metterlo.
- Fai tostare le fette di pane per qualche minuto, poi lasciale raffreddare.
- Adagia sulla fetta di pane il pomodoro, la mozzarella, aggiungi un pizzico di sale, dell’origano e un filo d’olio extravergine, aggiungi qualche fetta di prosciutto crudo e chiudi il panino.
- Servi il Panino caprese e prosciutto crudo appena fatto altrimenti rischi che la mozzarella renda molliccio il pane.
Panino con Prosciutto Cotto
Il prosciutto cotto è uno dei protagonisti più apprezzati dei panini farciti, per il suo gusto delicato e leggermente dolce e la sua consistenza morbida e succosa che si scioglie in bocca. Gli abbinamenti ideali con il prosciutto cotto sono con formaggi non stagionati e quelli a pasta filata anche affumicati, le verdure dolci come le zucchine o la lattuga oppure i carciofi e i funghi. Il prosciutto cotto è ottimo accompagnato da salse delicate come la maionese, il patè di olive o la salsa tonnata.
Idee Sfiziose con il Prosciutto Cotto:
- Scones agli spinaci con prosciutto cotto e scamorza: Invece del classico pane, prepara gli scones agli spinaci, sono dei paninetti morbidi e dal gusto delicato deliziosi se abbinati a prosciutto cotto e scamorza bianca tritata o grattugiata.
- Prosciutto cotto con marmellata di cipolle: Sistema due fette di prosciutto cotto su una fetta di pane, sopra disponeteci qualche fettina di zucchina grigliata o cruda leggermente condita con sale, olio e pepe. Un po’ di marmellata di cipolle fatta in casa o acquistata e ancora una fetta di prosciutto.
- Prosciutto cotto con mela e ricotta: Fate tostare tre fette di pane in cassetta. Intanto preparate una salsina mescolando 50 gr di robiola con un cucchiaino di semi di papavero, un filo di olio e pepe grattugiato fresco. Pelate un pezzo di cetriolo e tagliatelo a fette sottili. Quando il pane sarà tostato tagliatelo in triangoli e farcitelo spalmando il formaggio, disponendo il cetriolo, quindi il Prosciutto Cotto e un altro triangolo di pane.
Altre Idee per Panini Farciti
- Panino con Prosciutto Cotto, Emmental e Spinacini: Una pausa pranzo semplice ma buonissima! Questo panino unisce ingredienti essenziali come prosciutto cotto, emmental e spinacini, creano un boccone delizioso e armonioso.
- Panino con Avocado, Prosciutto Cotto e Fiocchi di Latte: Un panino protagonista dei paninari club, con avocado, prosciutto cotto e fiocchi di latte. Ideale per l’estate, questo panino è sostanzioso e leggero.
- Panino con Prosciutto Cotto, Gorgonzola e Peperoni Caramellati: Un panino originale con con Prosciutto Cotto, gorgonzola e peperoni caramellati si prepara a casa facilmente e che si ispira alle ricette tradizionali della nostra cucina.
- Panino con Prosciutto Cotto e Marmellata di Albicocche: Spalmate della ricotta vaccina sulle fette di pane, aggiungete un cucchiaino di marmellata e quindi sistemate i cubetti di prosciutto cotto per un morso ancora più gustoso.
- Panino con Prosciutto Cotto e Ananas: Per una resa perfetta tostate il pane e spalmate un velo di burro. Sistemate due fette di prosciutto cotto e sopra una o due fette di ananas. Non sciroppato, ma fresco.
- Panino con Prosciutto Cotto e Melanzane Grigliate: Immergiti nel sapore ricco e avvolgente di un panino farcito che unisce la dolcezza del prosciutto cotto, la consistenza rustica delle melanzane alla griglia e il gusto intenso del cheddar.
Panini con Prosciutto Crudo: Abbinamenti Raffinati
Chi preferisce il prosciutto crudo in genere apprezza molto gli abbinamenti raffinati. Il crudo si sposa bene al miele o alla marmellata, ma il prosciutto crudo e la frutta secca e fresca sono la ciliegina sulla torta. Per accontentare tutti gli amanti del prosciutto crudo sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti con verdure, salse e formaggi, ecco alcune ricette di panini farciti con il crudo.
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- Panino con prosciutto crudo e salsa di pomodori secchi: Un panino con il prosciutto crudo per veri intenditori con una crema di pomodori secchi e della cipolla.
- Panino con prosciutto crudo, mozzarella, salsa verde e pomodori: Un panino con il prosciutto crudo perfetto per l'estate e ottimo da portare in ufficio si prepara con la mozzarella e la salsa verde.
- Panino con prosciutto crudo e pesche grigliate: I panini farciti d'estate sono spesso la soluzione ad un pranzo o una cena veloce, provate ad abbinare le fette di crudo con delle pesche grigliate sulla piastra.
- Panino con prosciutto crudo, fichi e stracciatella di mozzarella: Estivo al massimo, il panino con il prosciutto crudo e i fichi è una vera delizia. Aggiungete la stracciatella di mozzarella e andrete in visibilio!
Tabella Riassuntiva degli Abbinamenti
| Tipo di Prosciutto | Abbinamenti Ideali |
|---|---|
| Prosciutto Cotto | Formaggi non stagionati, verdure dolci, salse delicate (maionese, patè di olive) |
| Prosciutto Crudo | Miele, marmellata, frutta secca e fresca, verdure, salse, formaggi |
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