Se sei alla ricerca di un'idea originale, gustosa e, soprattutto, velocissima, la pasta con la bresaola è la risposta giusta. Hai mai pensato di usare la bresaola in un piatto di pasta? Sì, proprio quella che di solito associamo a fresche insalate o a sfiziosi antipasti. E invece ti dico: è una vera sorpresa anche nei primi piatti!
La bresaola, con il suo sapore delicato e leggermente sapido, è perfetta per dare un tocco di originalità ai tuoi primi. Questa ricetta è un salvavita per quei giorni in cui sei di corsa e non hai tempo di stare ai fornelli per ore. Magari è uno di quei pranzi improvvisati, rientri a casa e non sai cosa preparare. Apri il frigo e ti ritrovi quel pacchetto di bresaola che non sapevi come utilizzare. Ecco l’occasione perfetta!
La pasta con bresaola si prepara in meno di 15 minuti - giusto il tempo di cuocere la pasta. Pensaci, di solito quando pensiamo ai condimenti per la pasta ci vengono in mente i soliti sughi: pomodoro, pesto, carbonara… Ma la bresaola è un’alternativa così interessante proprio perché esce dagli schemi tradizionali.
Inoltre, la bresaola, essendo un affettato magro, è perfetta anche se vuoi tenere sotto controllo le calorie senza rinunciare al gusto. Il risultato? Un piatto sano, gustoso, nutriente, leggero e bilanciato perfetto da portare in ufficio, all’università oppure in spiaggia sotto l’ombrellone!
Ingredienti
- Pasta (formato a scelta)
- Bresaola
- Pomodorini (datterini o ciliegini)
- Rucola
- Parmigiano a scaglie (opzionale)
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Succo di limone (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
- Aglio (opzionale)
- Vino bianco (opzionale)
Preparazione
- Inizia a mettere a bollire l’acqua in una pentola con un po’ di sale.
- Nel frattempo, prendi la bresaola e tagliala a listarelle.
- Lava e taglia a metà i pomodorini e uniscili alla bresaola in cottura.
- Ricorda di aggiustare di sale, ma non esagerare: la bresaola è già abbastanza saporita.
- Dopo circa 5 minuti, versa il vino bianco nella padella e lascialo evaporare (se lo usi).
- Quando l’acqua inizia a bollire, butta la pasta e scolala al dente.
- Condiscila con il sugo di bresaola e pomodorini e servila direttamente nel piatto.
La tua pasta con bresaola e pomodorini è pronta: un piatto davvero veloce e leggero! Che ne pensi?
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Varianti e Consigli
- Pasta Fredda: Bresaola, rucola e grana è un grande classico dell’estate e dei piatti freddi. Oggi ve lo propongo in versione pasta fredda con l’aggiunta dei miei amati pomodorini confit!
- Pomodorini Confit: I pomodorini confit si preparano dividendo i pomodorini a metà e cuocendoli in forno a bassa temperatura con l’aggiunta di erbe aromatiche, scorza di agrumi e un pizzico di zucchero. Sono dei bocconcini dolcissimi perfetti per arricchire delle insalate oppure dei primi piatti come, appunto, questa pasta!
- Pomodorini freschi: Se vuoi rendere la tua pasta con bresaola ancora più deliziosa, ci sono alcuni accorgimenti che possono davvero fare la differenza. Inizia con i pomodorini: scegli quelli freschi e succosi, come i datterini o i ciliegini, che sono dolci e daranno un tocco di freschezza al piatto.
- Personalizzazione: Un’altra cosa fantastica di questa pasta è che puoi personalizzarla come vuoi. Se preferisci una versione più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di formaggio spalmabile o un po’ di panna leggera e non usare i pomodorini.
- Tocco finale: Per finire, non dimenticare di aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato sia durante la cottura che come guarnizione finale. Questo darà una nota di freschezza e colore al tuo piatto.
Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi vedere come prepararla passo dopo passo, non perderti il mio video su YouTube! Ti mostrerò tutti i trucchi per rendere la tua pasta con bresaola perfetta. Seguimi anche su YouTube per scoprire tante altre ricette gustose e consigli utili.
Pasta con Stracchino, Bresaola e Ciliegini
Siete alla ricerca di ricette estive salvacena? Per rifocillarvi con gusto dalla torrida giornata vi proponiamo la pasta con stracchino, bresaola e ciliegini. Si tratta di un primo piatto espresso realizzato con un condimento sfizioso che si prepara nel tempo di cottura della pasta. La cremosità dello stracchino, il tocco fresco dei pomodorini e la nota saporita della bresaola creano un perfetto ed equilibrato mix di sapori e consistenze che piacerà a tutta la famiglia.
Preparazione della Pasta con Stracchino, Bresaola e Ciliegini
- Per realizzare la pasta con stracchino, bresaola e ciliegini per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua, portatela al bollore e a quel punto salate.
- Tagliate a strisce e poi a pezzetti più piccoli la bresaola.
- Quando l’acqua sarà giunta al bollore versate la pasta e cuocete per il tempo riportato sulla confezione.
- Scaldate a fuoco dolce e poi aggiungete anche il latte per una consistenza più fluida.
- Mescolate per amalgamare e quando la pasta sarà pronta, scolatela direttamente in padella.
- Aggiungete i pomodorini e per finire la rucola lavata e asciugata.
Pasta Integrale con Bresaola e Pomodorini
La Pasta Integrale Bresaola e Pomodorini è un primo piatto semplice e genuino, perfetto per un pranzo leggero e veloce senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- 60 g Pasta integrale
- 200 g Pomodori Datterini Gialli
- 60 g Bresaola
- 1 Spicchio d'aglio
- Origano secco
- Basilico fresco
- Olio evo
- Sale
- Pepe nero
Ricetta
- In una padella rosoliamo uno spicchio d'aglio con pomodorini tagliati in due parti con un po' d'acqua.
- Aggiungiamo basilico e origano e schiacciamo i pomodorini finché non si formi una cremina.
- Uniamo la bresaola tagliata a listarelle e facciamo cuocere per qualche minuto.
- Nel frattempo cuociamo la pasta senza aggiungere sale.
- Quando sarà cotta, uniamo alla cremina.
- Infine spolveriamo di pepe nero e condiamo con un cucchiaio di olio evo, quindi gustiamo.
Pasta con Bresaola, Pomodoro e Philadelphia
Un primo gustoso, semplice e super veloce da preparare. Un piatto fresco e leggero, perfetto in estate. La pasta con bresaola pomodoro e philadelphia è un primo piatto davvero gustoso, ma leggero allo stesso tempo. Un piatto che vale la pena assaggiare.
Ingredienti
- 250 g pasta
- 150 g Philadelphia
- 5 cucchiai passata di pomodoro
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- All’interno di una casseruola inserite l’acqua e portate a bollore. Al bollore salate.
- Tagliate la bresaola a listarelle.
- All’interno di una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e la bresaola. Lasciate rosolare.
- Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 5/7 minuti circa.
- Aggiungete il formaggio philadelphia e lasciatelo sciogliere. Se fosse necessario aggiungete un goccino di acqua di cottura della pasta.
- Assaggiate e aggiustate di sale. Io non l’ho aggiunto perché in cottura la bresaola risulta già saporita.
- Quando l’acqua bolle buttate la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo di bresaola.
- A piacere aggiungete del parmigiano a scaglie.
Cavatelli con Ragù di Bresaola
Un primo piatto leggero, adatto alle donne in gravidanza o a coloro che devono tenere sotto controllo la glicemia.
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Preparazione
- Portare a bollore una pentola d’acqua.
- Soffriggere l’aglio in una padella con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Aggiungere la passata di pomodoro e la bresaola precedentemente tritata.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il sugo.
- Impiattare e cospargere con abbondante pecorino grattugiato a scaglie.
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