Quante bontà possiamo preparare con un semplice rotolo di pasta sfoglia pronto? Davvero tante: che siano salate o dolci, le ricette con pasta sfoglia sono semplici, veloci e versatili. Nella preparazione di dolcetti golosi, poi, la pasta sfoglia è imbattibile!
Strudel di Pasta Sfoglia alle Mele e Marmellata di Arance
Velocissimo, goloso, con un ingrediente speciale: strudel di pasta sfoglia alle mele e marmellata di arance, un dolce di una golosità unica seppur nella sua semplicità. Mele avvolte nella pasta sfoglia, un dolcino perfetto per la merenda, la colazione, con il tè del pomeriggio o come goloso dopocena.
Ingredienti
- Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare o rotondo
- Mele rosse
- Arance
- Mandorle
- Cannella
- Marmellata di arance (o altro frutto, se preferite)
Preparazione
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti piuttosto piccoli.
- Si tagliano le mele a cubetti e si addolciscono con scorza di arance, cannella, mandorle tritate grossolanamente.
- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia lasciando la carta forno sottostante.
- Spalmate il rotolo che avrete già spalmato di marmellata.
- Al centro della sfoglia unite le mele e gli altri ingredienti e distribuiteli formando un rettangolo.
- Nella ciotola in cui avete condito le mele aggiungete due cucchiai di marmellata e due di acqua.
La preparazione è facilissima e la cottura è anche veloce: il tempo necessario alla sfoglia di cuocersi diventando dorata e fragrante.
Torta di Pasta Sfoglia Farcita con Mele e Arancia
La sfoglia di mele e marmellata è una preparazione semplice e velocissima. Abbiamo voglia di una torta di mele ma siamo a corto di tempo e ingredienti? Nessun problema, con questa ricetta, invece di realizzare un impasto per il nostro dolce, ci limiteremo a creare un guscio di sfoglia sistemando un rotolo di sfoglia già pronta in una tortiera.
Preparazione
- Prelevate lo stampo dal frigo e spalmate la sfoglia con 200 g di marmellata di arance o di mandarini.
- Ritagliate dall’altro disco di sfoglia un anello largo circa 2 cm.
- Appoggiate il disco sulla farcia e sigillate bene i bordi, pizzicandoli con la punta delle dita inumidite.
- Punzecchiate la pasta con una forchetta e spennellatela con il tuorlo rimasto sbattuto con 2 cucchiai di latte e 1/2 cucchiaio di zucchero semolato.
- Cuocete la torta di pasta sfoglia farcita con mele e arancia in forno già caldo a 180° C per circa 45 minuti.
Questa torta sfoglia di mele e marmellata si può mangiare da fredda o quando è ancora tiepida.
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Sfogliatine di Mele e Marmellata di Arance Amare
Lo dimostrano queste sfogliatine alle mele e marmellata che ho preparato in poco più di mezz’ora, in maniera semplice e con pochissima fatica. Avevo voglia di preparare un dolce veloce e facile, da accompagnare al tè della sera, a una tisana alla vaniglia da assaporare mentre lavoro al computer. Qualcosa di semplice, da annotare e riproporre per una visita improvvisa di un’amica.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- Marmellata di arance amare o di pesche
- 1 mela
- Un po’ di zucchero di canna
Preparazione
- Per prima cosa ricaveremo dalla mela delle fette non troppo sottili. Prima però sbucciamola e togliamo il torsolo con il cavatorsoli.
- Tagliate la pasta sfoglia in rettangoli o cerchi o rombi o quello che più vi suggerisce la fantasia.
- Non lo abbiamo? Lo step successivo sarà tagliare il rettangolo di pasta sfoglia in 6 quadrati uguali, tagliandolo in 3 strisce nel lato lungo e in 2 nel lato corto. Otterremo così 6 basi per le nostre sfogliatine.
- Spalmate nel centro la marmellata e disponete le mele affettate sopra.
- Dopodiché, con la punta del coltello, incidiamo dentro ciascun quadrato un altro quadrato più piccolo in modo da ricavare un bordo esterno che poi, dopo aver farcito la pasta sfoglia con la marmellata e le fette di mela, staccheremo dagli angoli e ripiegheremo verso il centro della sfogliatina.
- Cospargete con lo zucchero di canna e mettete in forno per 15 minuti a 180° fino a che lo zucchero caramella allegramente.
Sono ottime calde, attenti alla marmellata che rimane incandescente, o anche tiepide. Fredde non lo so, non arrivano mai al giorno dopo!
Altre Idee
Si può giocare con la frutta per creare dei ripieni sempre diversi e al passo con le stagioni, seguendo i proprio gusti.
- In una padella cuocere per circa cinque minuti le mele con il succo dell'arancia e una cucchiaio di zucchero di canna. Lasciare raffreddare.
- Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 10 quadrati.
- Riempire con le mele 5 quadratini di sfoglia e poslverare con zucchero a velo.
- Tagliare gli altri 5 con il rullo per losanghe.
- Mettere in frigo per 30 minuti.
- Spennellare le sfoglie con il tuorlo di un uovo o con poco latte.
Queste sfoglie di mela e arancia mi ricordano quelle che mangiavo da ragazzina, ripiene di marmellata ai frutti di bosco, con le finestrelle nella pasta dorata che lasciavano intravedere il ripieno. Ancora più buone se hai il tempo e la pazienza di preparare la sfoglia in casa ma andrà benissimo una pasta sfoglia di buona qualità, magari in versione light.
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