Casal di Principe, terra di sapori e tradizioni, offre una varietà di spuntini tipici che raccontano la ricchezza del suo territorio. Dalle prelibatezze casearie alla pasta artigianale, dai tarallini fragranti ai dolci tradizionali, ogni assaggio è un'esperienza unica che celebra l'autenticità e la passione per il cibo genuino.
Eccellenze Casearie: La Caciotta di Bufala
Esplora la raffinatezza delle Caciotte 100% Bufala, un connubio unico di tradizione casearia e autenticità del latte di bufala. Ogni Caciotta 100% Bufala rappresenta l'eccellenza della produzione casearia, garantendo un sapore avvolgente e una consistenza delicata.
Requisiti Nutrizionali (per 100g di prodotto edibile):
- Valore Energetico: 347 kcal / 1452 kj
- Grassi: 28,0 g (di cui Acidi Grassi Saturi: 18.0 g)
- Carboidrati: 0.70 g (di cui Zuccheri: 0,70 g)
- Proteine: 23,0 g
- Sale: 0,9 g
Allergeni: Latte e derivati (Reg. CE 1169/2011)
Pasta Artigianale: Un Omaggio alla Tradizione
La pasta artigianale rappresenta un pilastro della gastronomia locale, con varietà prodotte con grano duro biologico e metodi tradizionali.
La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e porosa, permettendole di trattenere ed esaltare tutti i sughi e condimenti.
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La Pasta Libera Terra è dedicata a tutti i cittadini che, con incondizionato amore e laboriosa dedizione, dimostrano che l’Italia della democrazia, della pace, dell’accoglienza, della cultura, delle arti e delle eccellenze è più forte del degrado delle mafie, della corruzione e del malaffare.
Varietà di Pasta Disponibili:
- Caserecce rustiche BIO - Libera Terra (€ 1,95)
- Fusilli rustici BIO - Libera Terra (€ 1,95)
- Strozzapreti di semola Senatore Cappelli BIO - Girolomoni (€ 2,60)
- Conchiglie di semola di grano duro BIO - Girolomoni (€ 1,50)
- Farfalle di semola di grano duro BIO - Girolomoni (€ 1,60)
Strozzapreti di semola Senatore Cappelli BIO - Girolomoni
Questa pasta è prodotta utilizzando semola di grano duro Cappelli, coltivato con metodo biologico. Il Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi. La notevole altezza di questo grano (puó raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perchè a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge.
La varietà Cappelli, la si puó definire comunque una “varietà eletta”, sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.
Tarallini Pugliesi: Un'Esplosione di Sapori Mediterranei
I Tarallini Pugliesi Biologici Libera Terra nascono dalla sapiente combinazione di pochi pregiati ingredienti della tradizione gastronomica mediterranea, come la semola di grano duro, il vino bianco e l’olio extravergine di oliva, e sono arricchiti con un tocco di sale marino della rinomata riserva naturale delle saline di Margherita di Savoia, nel golfo di Manfredonia. I semi di finocchio completano la ricetta e conferiscono a questi tarallini la tipica fragranza mediterranea di questa spezia.
La meticolosa selezione degli ingredienti e la lavorazione con doppia cottura rendono superflua l’aggiunta di lievito all’impasto e garantiscono un prodotto friabile, croccante, succulento e dal caratteristico aroma di olio extravergine di oliva, grano duro e semi di finocchio. Ideali per un gustoso spuntino o uno stuzzicante aperitivo.
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I Tarallini Pugliesi Biologici Libera Terra sono dedicati a tutti gli imprenditori che si ribellano all’ingerenza mafiosa nelle attività economiche, svolgendo un ruolo attivo nel processo di cambiamento culturale, economico e sociale.
- Tarallini pugliesi di grano duro con semi di finocchio BIO - Libera Terra (€ 3,60)
Altri Prodotti Tipici
- Pomodorini pugliesi BIO - Libera Terra (€ 3,95): Coltivati nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.
- Sugo all’arrabbiata BIO - Girolomoni (€ 2,90): Un sugo saporito e piccante al punto giusto, tipico della tradizione romana.
- Zuppa di lenticchie e farro perlato BIO - Libera Terra (€ 3,05): Legumi e cereali dedicati alle mamme e ai papà che educano i propri figli all’amore per il buon cibo e ai valori civili.
- Mascao cioccolato fondente extra 60% zenzero e limone BIO - 80g (€ 3,40): Pregiato cioccolato fondente extra al 60% di cacao con zenzero e limone, prodotto con cacao e zucchero di canna provenienti da produttori del Commercio Equo e Solidale.
- Zen-zì gelatine allo zenzero (€ 3,10): Gelatina naturale allo zenzero realizzata con zucchero integrale di canna Mascobado.
- Tisana armonia - 20 filtri (€ 3,40): Una tisana a base di finocchio, liquirizia e menta, a base di ingredienti naturali che supportano la funzione digestiva.
- Cantucci - Forno al Fresco (€ 4,90): Prodotti dai detenuti della Casa Circondariale di Bergamo, offrendo loro un’opportunità formativa e lavorativa.
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