Le ricette con i wurstel sono quelle che accontentano sempre tutti, grandi e piccini, e con un po’ di fantasia si possono realizzare delle preparazioni davvero originali. Le torte salate ne sono un esempio, ma anche pizze e mini rustici con wurstel sono sempre graditi. Ecco alcune idee per portare in tavola la combinazione vincente di pasta sfoglia, wurstel e patatine, perfette per ogni occasione.
Rustico Patate e Wurstel: Un Secondo Sostanzioso e Diverso dal Solito
Il rustico patate e wurstel è un’ottima idea per un secondo sostanzioso e diverso dal solito. Non servono chissà quali doti culinarie per prepararlo, quindi è alla portata di tutti. Non servono altre parole per introdurre questa ricetta, continua a leggere per tutte le istruzioni.
Ingredienti:
- 1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
- 3 Wurstel (grandi)
- 4 Patate (piccole)
- 100 g formaggio filante
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
- Per prima cosa, sbollenta le patate dopo averle lavate per bene (non serve sbucciarle). Le patate sono cotte quando potrai affondare facilmente una forchetta al loro interno.
- Mentre aspetti le patate, taglia i wurstel a metà nel senso della lunghezza e tienili da parte.
- Una volta ultimata la cottura delle patate, falle raffreddare, poi sbucciale e tagliale a fette. Condisci con olio extravergine d’oliva, sale e un pizzico di pepe.
- Srotola la pasta sfoglia e adagia al centro le fette di patate, su di esse poni i wurstel e in ultimo il formaggio filante.
- Richiudi i bordi della pasta sfoglia, come se stessi chiudendo un pacchetto. Premi molto bene sui bordi estremi, magari utilizzando una forchetta, per evitare fuoriuscite nel forno.
- Fodera la leccarda del forno con carta forno e poni su di essa il rustico di patate e wurstel, inforna a forno preriscaldato e statico a 180°C per 30 minuti.
- Sforna e fai intiepidire, taglia a fette e servi.
Lo strudel salato è un piatto semplice e delizioso, molto versatile dal momento che può essere declinato in tantissime varianti diverse. In questo caso viene preparato con wurstel e patatine e sarà di conseguenza ideale per tutta la famiglia, anche per i più piccoli che di certo ne verranno conquistati. Inoltre, farà felici tutti, grandi e piccoli che sicuramente vi chiederanno il bis.
Potete preparare lo strudel con la pasta sfoglia già pronta acquistabile al supermercato al banco frigo. Potete farcire lo strudel in diversi modi per esempio con zucchine, prosciutto e scamorza oppure con peperoni e mozzarella... tutto dipende dai vostri gusti.
Torta Sfoglia Patate e Wurstel: Ricetta per un Antipasto o Piatto Completo
TORTA Sfoglia Patate e Wurstel Ricetta Antipasto ma anche piatto completo di cui vi innamorerete letteralmente, semplicissimo da realizzare. Se desiderate fare una cena velocissima ma senza rinunciare in alcun modo al gusto ecco cosa vi propongo, la Torta Sfoglia Wurstel e Patate semplicemente filante grazie alla provola e gustosa al punto giusto per essere un ottimo antipasto.
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Per la Torta di pasta sfoglia di oggi avremo bisogno soltanto di pochi ingredienti tra cui le patate che andranno appena sbollentate ed utilizzate nella ricetta. Possiamo prepararle anche la sera prima e trovarle perfette per il giorno dopo e quindi realizzare in un istante la ricetta.
Ingredienti:
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 300 g patate
- 150 g provola
- 2 uova
- 50 ml latte
- 30 g parmigiano Reggiano DOP
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 100 g wurstel
Come fare la Torta sfoglia patate e wurstel:
- Prendiamo le patate e laviamole, sbucciamole e tagliamole in quadrati, mettiamole in un pentola piena di acqua fredda e cuociamole per 15 minuti. Scoliamole poi e lasciamole intiepidire.
- In una ciotola mettiamo le uova, il latte, un pizzico di sale, olio e parmigiano e cominciamo a mescolare tutto insieme.
- Foderiamo una teglia con la pasta sfoglia mantenendo la carta da forno in dotazione, bucherelliamo il fondo e mettiamo all’ interno la provola, wurstel tagliati in pezzettini, e le patate lessate. Aggiungiamo il composto di uova, arrotoliamo i bordi ed inforniamo a 200° ventilato per 40 minuti circa.
Torta Rustica con Patatine Fritte, Wurstel e Mozzarella
La torta rustica con patatine fritte, wurstel e mozzarella è un'ottima idea per un antipasto o un buffet ma si può servire anche come goloso secondo piatto. Come primo step dovete riscaldare abbondante olio di semi di girasole in una capiente padella antiaderente. Procedete prendendo il rotolo di pasta sfoglia tonda e disponendola su una teglia delle medesime dimensioni, facendola aderire per bene alla teglia e bucherellandola con una forchettina.
Accendete il forno e iniziate a riscaldarlo, impostandolo alla temperatura di 200° C per circa 10 minuti. Ripetete l’operazione finché le patatine, la mozzarella e i wurstel non saranno stati disposti tutti all’interno della pasta sfoglia in maniera ordinata e armoniosa.
L’ultimo step consiste nell’infornare la vostra torta rustica per 40 minuti circa a 200°C. Controllate frequentemente il grado di doratura della torta salata durante il tempo di cottura, onde evitare bruciature superficiali. Una volta trascorsi 40 minuti, sfornate la teglia e lasciate intiepidire.
Per assaporare al meglio la vostra torta rustica con patatine fritte, wurstel e mozzarella suggerisco di servirla appena sfornata e non tiepida, al fine di gustare in toto la mozzarella ancora filante.
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Fagottini Wurstel e Patatine: Un'Idea Sfiziosa e Divertente
I fagottini wurstel e patatine sono un'idea sfiziosa, semplice e veloce, per fare un rustico lievitato che sicuramente piacerà tanto ai bambini. Sono certa che anche i vostri figli a vedere questi fagottini faranno dei salti di gioia!
I fagottini wurstel e patatine si preparano con un impasto semplice, che ricorda un po' quello della pizza, non prevede infatti uova o burro, il tocco di morbidezza viene conferito alla pasta dall'utilizzo del latte, che rappresenta il liquido principale, anzi l'unico, che viene usato per preparare l'impasto.
L'aspetto di questi fagottini ricorda un po' i classici cartoncini per patatine fritte, quelli simil McDonald's per intenderci. Chiaramente a piacere potrete anche pensare di creare delle forme diverse, come ad esempio dei cannoli o dei coni. Io ho trovato molto scenografica questa forma simil portafoglio, che lascia intravedere il ripieno.
Ingredienti per 12 fagottini:
Per l'Impasto:
- 500 gr di farina 0
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 80 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 8 gr di lievito di birra (fresco)
- 10 gr di sale
Per Farcire:
- 12 wurstel
- 500 gr di patatine (surgelate, in stick)
- 150 gr di scamorza (o provola)
Per Spennellare:
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
Preparazione:
- Lavorare farina, latte con lievito e olio: Iniziate a sciogliere il lievito di birra in 50 ml di latte appena tiepido. Riunite in una ciotola la farina e lo zucchero, aggiungete il latte nel quale avete sciolto il lievito. Poi unite anche l'olio.
- Completare la lavorazione con il resto del latte e il sale: Iniziate a lavorare l'impasto con l'impastatrice planetaria munita di gancio e pian piano aggiungete anche il resto del latte. Verificate l'effettiva necessità di liquido, in base alla farina utilizzata potrebbe esserne necessaria un po' in più. Alla fine della lavorazione aggiungete anche il sale e proseguite la lavorazione. L'impasto deve essere morbido, liscio, omogeneo e ben incordato al gancio.
- Far lievitare l'impasto e stenderlo in una sfoglia: Terminata la lavorazione con l'impasto ottenuto formate una sfera e sistematelo in una ciotola capiente, coprite con la pellicola per alimenti e mettete a lievitare in un luogo riparato (come il forno spento con la luce accesa) per 3 ore circa o fino al raddoppio del volume. Quando l'impasto sarà lievitato riprendetelo, sgonfiatelo e trasferitelo su una spianatoia. Adesso avete due possibilità o staccate dei pezzi di impasto che poi andrete a modellare (ne dovrete staccate 10-12), oppure potete procedere come ho fatto io stendendo una sfoglia con il mattarello e da questa ritagliare dei pezzi che poi andrete a modellare.
- Farcire i fagottini con wurstel, patatine e scamorza: Allargate quindi i pezzi di impasto creando dei quadrati, disponeteli dinanzi a voi come dei rombi e sistemate nella zona della punta in alto le patatine, un wurstel ed un pezzetto di scamorza. Quindi chiudete il fazzoletto sovrapponendo prima la punta inferiore sulla farcitura, quindi le estremità destra e sinistra. Cercate di sigillare bene la pasta, facendo un po' di pressione con le dita.
- Spennellare e cuocere i fagottini: Sistemate i fagottini preparati su una teglia rivestita con un foglio di carta forno e lasciateli lievitare ancora un'oretta. Spennellateli con il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte ed infornateli in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Verificate sempre la cottura, se dovessero colorare troppo potete coprirli.
- Servire: I vostri fagottini wurstel e patatine sono pronti, serviteli ben caldi.
Come patatine io ho utilizzato delle patatine stick surgelato che richiedono 20 minuti di cottura in forno.
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