Preparare la pasta con il tonno è molto facile e veloce, garantendo un risultato davvero buonissimo. Questa ricetta combina ingredienti semplici per creare un piatto saporito e perfetto per una pausa pranzo estiva.
Ingredienti
- 200g di Spaghetti
- 200g di Pomodorini (varietà Ciliegino o Datterino consigliate)
- 2 scatolette di Tonno sott'olio (o tranci di tonno sott'olio)
- 100 g Olive Nere (Ficacci o altre varietà)
- Parmigiano Grattugiato q.b.
- 1 cucchiaino di Sale
- 1 spicchio di Aglio
- 1 pizzico di Peperoncino
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- In una pentola, aggiungi lo spicchio di aglio con olio extravergine d’oliva, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di peperoncino.
- Lascia rosolare, poi unisci il tonno, le olive nere e prezzemolo.
- Bollire gli spaghetti in acqua salata con mezzo cucchiaino di sale.
- A cottura ultimata, unisci mezzo coppino di acqua di cottura al sugo.
- Scola poi gli spaghetti e uniscili al sugo.
- Lascia mantecare qualche minuto prima di spegnere.
- Infine, aggiungi Parmigiano grattugiato q.b.
La cosa importante è scegliere pomodorini dolci e sodi (varietà Ciliegino o Datterino) e tonno di buona qualità. Se preferisci, puoi usare i tranci di tonno sott'olio oppure quello nelle scatolette.
Variante con Casarecce
Un'altra opzione deliziosa è preparare questo piatto con le casarecce. Ecco gli ingredienti e la preparazione:
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di Casarecce di semola
- 2 Filetti di tonno sott’olio
- 200 g di Pomodorini rossi
- 200 g di Pomodorini gialli
- Capperi q.b.
- Olive q.b.
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio
- 3/4 acciughe sott’olio
- Olio d’oliva q.b.
Preparazione delle Casarecce
- Lava i pomodorini, tagliali in 4 spicchi e mettili da parte.
- In una padella, metti lo spicchio d’aglio, un giro d’olio, le acciughe e dei capperi.
- Fai insaporire l’olio e poi aggiungi i pomodorini e le olive.
- Cala le casarecce in acqua bollente salata.
- Durante la cottura dei pomodorini, aggiungi un po’ di acqua di cottura e il concentrato di pomodoro per creare una cremina.
- A questo punto, aggiungi il tonno.
- Passati 10/12 minuti, scola la pasta e amalgama con il sugo di tonno appena fatto.
- Impiatta e porta in tavola!
Consigli aggiuntivi
- Se ti piacciono gli spaghetti, puoi usare questa ricetta anche con altri formati di pasta.
- Gli spaghetti conditi si sconsiglia di conservali, ma possiamo preparare il sugo e conservarlo in frigo, un paio di giorni prima.
Preparazione Facilitata con Robot da Cucina
È possibile preparare questa ricetta utilizzando un robot da cucina. Ecco i passaggi:
Step 1
Inserire la lama mescolatrice; aggiungere l’olio e l'aglio e impostare 3 minuti a 100° a velocità 2.
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Step 2
Togliere l'aglio soffritto e aggiungere il tonno, la salsa di pomodoro, il sale l'origano e le olive nere: 5 minuti a 100° a velocità 3.
Step 3
Inserire l’acqua: ogni 100 gr di pasta vanno inseriti 120 ml di acqua. Impostare a velocità 2, per 4 minuti a 105°.
Step 4
Aggiungere la pasta e impostare velocità 2 a 105°. Per il tempo di cottura della pasta aggiungere due minuti al tempo indicato sulla confezione.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 450-550 kcal |
| Proteine | 25-30g |
| Carboidrati | 60-70g |
| Grassi | 15-20g |
Nota: I valori possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati e alle porzioni.
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