Se siete amanti delle patate dolci e cercate un modo per trasformarle in un contorno davvero sfizioso e irresistibile, preparate con noi le patate dolci fritte! Chiamate anche batate, sono perfette per questa cottura, ma non aspettatevi il classico gusto delle patate fritte!
A parte il fatto che risultano più dolci, hanno un gusto aromatico particolare che vi conquisterà sicuramente, insieme alla loro consistenza croccante fuori e morbida dentro! Le patate dolci fritte sono perfette da servire con un classico cheeseburger o con tantissimi secondi piatti.
Ingredienti e Preparazione
Le Patate Dolci Fritte sono una deliziosa variante delle classiche Patatine Fritte che si prepara utilizzando le Patate Americane, quelle arancioni per intenderci. Prima di vedere la ricetta, cerchiamo di conoscere meglio questa varietà di patate. Le americane presentano un colore tendente al rosso-arancio e fanno parte di una famiglia diversa rispetto alle patate classiche.
Indicate come il vegetale più salutare dal Center of Science in the Public Interest (CSPI), presentano un elevato contenuto di carotenoidi con il loro alto potere antiossidante. Tra i pregi delle patate dolci c’è anche un livello glicemico più basso rispetto a quelle tradizionali. Inoltre sono ricche di vitamine e sali minerali. Insomma, mangiare patate americane fa bene! E piace anche, soprattutto se preparate in questo modo: le patate dolci fritte sono un contorno davvero ottimo e semplice da realizzare.
Patate Dolci Fritte: La Ricetta Tradizionale
Per preparare le patate dolci fritte come prima cosa sbucciate le patate dolci. Per fare le Patate Dolci Fritte, pela le patate, tagliale in 2 nel senso della lunghezza e poi tagliale a bastoncini, di eguali dimensioni, con un coltello ben affilato (le patate dolci sono più dure rispetto a quella che usiamo normalmente). Cala le patate in acqua a bollore e lasciale in cottura per 10 minuti. Scola le patate dall'acqua ed asciugale bene.Prepara una padella ampia, scalda abbondante olio di semi e friggi le patate un po' alla volta (in 2, 3 volte), per 4, 5 minuti. Metti ma mano le patate su carta paglia per togliere l'unto, e coprile per non farle troppo raffreddare. Per coprirle usa un altro foglio di carta paglia o della carta per alimenti (non coprirle con piatti, coperchi e simili altrimenti si ammosciano).
Leggi anche: Pasta e Patate in pentola a pressione
Intanto scaldate l’olio a 170° e nel frattempo che sale la temperatura tritate finemente l’aglio senza anima con il rosmarino e il timo, entrambi sfogliati. Trasferite in una ciotola e unite il sale . Immergete poche patate per volta, aiutandovi con una schiumarola. Le Patate Americane Fritte sono molto semplici da realizzare e il risultato garantirà gusto e croccantezza. Per un'ottima resa prima di friggere le patate dolci bisogna sbollentarle per 10 minuti e poi tamponarle.
Al termine, asciugatele con un panno, per eliminare l’acqua. Riscaldate abbondante olio di semi in una padella e quando è pronto, friggete le PATATE DOLCI, poche per volta, fino a renderle dorate e croccanti. Vi consiglio di non utilizzare una fiamma troppo alta, altrimenti resteranno crude all’interno. Rigiratele durante la cottura. Quando le PATATE AMERICANE FRITTE sono cotte, fatele asciugare su della carta assorbente, per eliminare l’olio in eccesso. Servite le PATATE AMERICANE FRITTE subito dopo, cospargendole prima con un pizzico di sale.
CONSIGLI Per ottenere le patate dolci fritte dorate e croccanti, friggile un poco alla volta. Oltre che col sale puoi condirle con la paprika, lo zucchero di canna e la cannella per un contorno profumato! La patatine americane fritte vanno gustate appena pronte.
Se non preferisci friggerle, prova la ricetta delle patate dolci al forno tagliate a spicchi e condite con rosmarino e origano o le patate dolci a stick sempre al forno con paprika e maggiorana. Ma torniamo alla nostra preparazione: la patate dolci fritte non aspettano altro che essere realizzate ed allora dedichiamoci ai fornelli.
Patate Dolci Fritte in Friggitrice ad Aria
Sfiziose e saporite, le patate dolci in friggitrice ad aria sono uno stuzzichino per aperitivo o un contorno assolutamente da provare, una gustosissima alternativa alle classiche patatine fritte. La ricetta è di una semplicità unica e ci prenderà meno di mezz’ora, e in più sporcheremo giusto una ciotola. Queste patate dolci crispy sono deliziose e semplicissime da fare oltre che personalizzabili semplicemente variando i condimenti.
Leggi anche: Vellutata di Porri e Patate: Ingredienti e Passaggi
La prima cosa da fare è tagliare a bastoncino la patata, decidendo se lasciare o meno la buccia (noi l’abbiamo tolta). Poi mettiamo gli stick di patate in una ciotola capiente e aggiungiamo i condimenti: olio d’oliva, timo secco, paprika dolce, sale e infine anche del pangrattato per ottenere un gratin leggero e sfizioso. Una volta pronte, serviamo le patate dolci in friggitrice ad aria subito, ben calde e croccanti.
Ora basta chiacchiere e vediamo subito come preparare queste deliziose patate dolci gratinate.Preparare le PATATE AMERICANE FRITTE è molto semplice. Per prima cosa iniziate a pelarle con un pela patate. Quando sono pronte, tagliatele prima a fette spesse e dopo a bastoncini, della stessa misura. Sciacquatele sotto l’acqua corrente, per eliminare l’amido in eccesso. In questo modo, resteranno più croccanti.
Patate Dolci Fritte Croccanti: Il Segreto con la Farina
Le Patate Americane Fritte Salate sono perfette da preparare come contorno alternativo in una cena a base di fritto oppure per una cena a tema cucina americana, ma anche per offrire uno stuzzichino davvero speciale all’aperitivo! Con questa ricetta scoprirete finalmente come preparare delle Patate Dolci Fritte davvero Croccanti e vi stupirò: il trucco (rivelato da una vera americana) è… preparare le Patate Dolci Fritte con la Farina!
Ma in questa ricetta non vedremo solamente come fare le Patate Dolci Fritte, ma anche come preparare delle gustosissime Chips di Patate Dolci Fritte e gli sfiziosi Stick di Patate Dolci Fritte! Procedimento Per preparare le Patate Dolci Fritte iniziate lavandole molto bene, poi sbucciatele con cura. Una volta sbucciate, lavatele nuovamente e asciugatele con della carta assorbente da cucina. A questo punto tagliate le patate della forma che preferite: a stick oppure a rondelle tipo chips, poi tamponate nuovamente le patate con della carta da cucina. Passate ora le vostre patate nella farina e poi fatele cuocere in abbondante olio caldo, girandole in modo che cuociano uniformemente. Quando sono pronte, rimuovetele con una schiumarola e appoggiatele su un piatto ricoperto di carta da cucina in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Ricetta Veloce in Friggitrice ad Aria
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Patate dolci | 1.5 kg |
| Amido di mais | 3 cc |
| Sale fino | 1.5 cc |
| Pepe nero | Q.B. |
| Olio | 6 CT |
Preparazione
- Sbucciare e sciacquare le patate dolci. Tagliarle a bastoncini dello spessore di 1 cm.
- In un recipiente grande, unire l’amido di mais, il sale, il pepe e l’olio. Mescolare bene.
- Aggiungere le patatine dolci e mescolare per ricoprirle in modo uniforme.
- Mettere le patatine nell’apparecchio, con la piastra inserita. Avviare il processo di cottura.
- Mescolare le patatine due volte durante la cottura.
- Pietanza da servire immediatamente a fine cottura.
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Leggi anche: Quiche Tonno e Patate Veloce
tags: #patate #dolci #fritte #ricetta