La pasta con zucchine e salsiccia è un piatto perfetto per un pranzo in famiglia: sostanzioso e veloce da preparare, accontenterà il gusto di tutti. Per un primo piatto originale e sostanzioso, niente è meglio della pasta zucchine e salsiccia. Questa pasta ha un sapore delizioso e un aspetto particolarmente invitante che la rende adatta a tutte le occasioni speciali.
Salsiccia e zucchine sono due ingredienti molto diversi tra loro ma che uniti possono dar vita ad un sapore unico! Zucchine e salsiccia sono due ingredienti saporiti che stanno molto bene insieme. Il sapore deciso della salsiccia si sposa con quello delicato delle zucchine e con la dolcezza dei pomodorini, mentre il rosmarino conferisce una nota pungente al piatto.
Storia e Origini della Salsiccia
La sua storia risale a tempi antichissimi, e ogni regione d’Italia vanta la propria variante unica, arricchita da ingredienti e metodi di preparazione tradizionali. Le prime tracce di salsicce risalgono ai tempi dell’Impero Romano, dove era conosciuta con il nome di “salsus” (salato) e veniva preparata principalmente con carne di maiale, spezie e sale. Oggi, la salsiccia è un ingrediente versatile utilizzato in una vasta gamma di piatti. Può essere gustata alla griglia, in padella, o utilizzata come ingrediente in sughi, zuppe e ripieni. E chi non piace la salsiccia soprattutto quando la troviamo all’interno di un primo piatto?
Ingredienti per la Ricetta
Per preparare questo delizioso piatto, avrai bisogno di:
- 400 gr penne rigate
- 320 gr zucchine
- 200 gr salsiccia
- 50 gr pecorino
- 1 spicchio d'aglio tritato
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. basilico
Preparazione della Pasta con Salsiccia e Zucchine
La Pasta zucchine e salsiccia è un primo piatto ricco e saporito che preparo quando voglio portare in tavola qualcosa di completo ma anche veloce! Infatti sporco 1 sola padella dove cuociono prima le zucchine a pezzetti, poi la salsiccia sbriciolata infine faccio mantecare la pasta nel condimento insieme ad una spolverata di formaggio per renderla cremosa e avvolgente!
Leggi anche: Come Preparare Penne con Salsiccia
- Per preparare la pasta con zucchine e salsiccia iniziate a tritare lo scalogno finemente.
- Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele prima a fette e poi a cubetti grandi circa mezzo cm.
- A questo punto prendete la salsiccia e con un coltellino incidete il budello, quindi eliminatelo tirandolo delicatamente con le mani.
- Tritate la salsiccia al coltello e tenetela da parte.
Cottura delle Zucchine e della Salsiccia
In una padella rosoliamo l’aglio con un filo di olio fino a doratura. Aggiungiamo quindi le zucchine tagliate a cubetti e lasciamo rosolare anche questo a fiamma vivace coperto con un coperchio. Dopodiché aggiungiamo anche la salsiccia sbriciolata, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per circa 10 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe e buttiamo dentro qualche foglia di basilico.
Per realizzare la nostra pasta zucchine e salsiccia dobbiamo partire da un soffritto di cipolla, in cui rosoleremo la salsiccia sbriciolata. Si aggiungono le zucchine in cottura e si lascia andare per cinque o dieci minuti, a seconda di quanto abbiamo tagliato grandi i pezzetti di zucchina. Quando i due ingredienti protagonisti della nostra ricetta sono cotti, si versa la panna da cucina in padella e si fa rapprendere un pochino. A quel punto il condimento è pronto per accogliere la pasta cotta e scolata, meglio se al dente.
Mantecare la Pasta
Nel frattempo cuociamo la pasta e come al solito due minuti prima della cottura, scoliamo e buttiamola nel sugo. Scolate la pasta al dente e versatela direttamente nella padella con la salsiccia e il suo sughetto. Saltate il tutto per amalgamare i sapori, poi aggiungete le zucchine croccanti e mescolate ancora lasciando sfrigolare leggermente la pasta.
Unite la salsiccia alla crema di zucchina e eventualmente aggiungere dell’acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza cremosa della salsa di condimento. Scolare la pasta al dente e far terminare la sua cottura nel gustoso condimento.
Varianti e Consigli
La nostra ricetta di pasta con salsiccia e zucchine e panna può essere modificata e personalizzata in base ai nostri gusti. Sostituite al rosmarino l'erba aromatica che preferite... menta, timo o maggiorana!
Leggi anche: Come preparare Penne Salsiccia e Panna
Possiamo servire la pasta con zucchine e salsiccia all’interno di un menù di carne per una giornata di festa, o anche come piatto unico ricco e sostanzioso per la cena di tutti i giorni.
In ultimo aggiungete le foglioline di menta fresca, regolate di sale e di pepe secondo il vostro gusto. Spegnete il fuoco e servite subito la pasta alla contadina, che è ottima sia calda che tiepida o fredda. Buon appetito!
Leggi anche: Penne con Salsiccia: Ricetta Veloce
tags: #penne #salsiccia #e #zucchine #ricetta