L'estate è il periodo ideale per godersi ogni momento con la famiglia e le persone che amiamo, e la cucina è un modo perfetto per esprimere le proprie emozioni e far sentire bene i propri cari. In questa ricetta, riscopriamo i sapori e i profumi della frutta infornata e speziata in una versione mini e facile da preparare: i piccoli strudel di mele e marmellata.
Solitamente lo strudel è ripieno di mele e uvetta, ma possiamo farcire i mini strudel di pasta sfoglia con la confettura light all’albicocca. Questi piccoli strudel sono perfetti da regalare come i biscotti.
Ingredienti
Gli ingredienti per preparare questi deliziosi mini strudel sono semplici e facilmente reperibili:
- Pasta sfoglia
- Mele
- Marmellata di albicocche
- Uvetta sultanina
- Pinoli
- Zucchero
- Burro
- Cannella
- Scorza di limone o arancia
- Succo di limone
- Tuorlo d'uovo
- Latte
- Farina
- Lievito
- Sale
Preparazione
Ecco i passaggi per preparare i piccoli strudel di mele e marmellata:
- Preparazione del ripieno: Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti piccoli. In una padella, unire il burro, la cannella e la scorza di limone. Scaldare, unire le mele a cubetti e il succo di limone. Aggiungere lo zucchero e spadellare le mele fino a quando si inteneriscono e si asciugano. Aggiungere cannella in base ai vostri gusti.
- Preparazione della pasta sfoglia: Srotolare la pasta sfoglia e tagliatela in 4 parti uguali. Su ciascun lato corto di ogni pezzo fate dei tagli paralleli per circa metà della superficie.
- Farcitura e formatura: Mettere al centro la confettura e le mele spadellate.
- Cottura: Spennellateli con il tuorlo amalgamato con un goccio di latte. Infornateli in forno ventilato a 190°C per circa 20 minuti.
Consigli aggiuntivi
- Per un sapore più ricco, si possono utilizzare due varietà diverse di mele: una "da cottura", che si disfa e diventa cremosa, e una più croccante, così rimangono anche dei pezzettini.
- Per la confettura di mele al gusto strudel, si possono utilizzare mele Golden Delicious e mele renette.
- Per conservare a lungo la confettura, mettere nei vasi senza arrivare fino in fondo (la confettura non deve toccare il tappo per fare il sottovuoto), chiudere con tappi puliti e fare bollire per circa 15 minuti. Lascia raffreddare in acqua.
- In alternativa, si possono sterilizzare i vasetti al microonde o in pentola.
Valori Nutrizionali (approssimativi)
| Nutriente | Valore stimato |
|---|---|
| Calorie | Variabile in base agli ingredienti |
| Carboidrati | Variabile in base agli ingredienti |
| Grassi | Variabile in base agli ingredienti |
| Proteine | Variabile in base agli ingredienti |
Questi mini strudel sono perfetti da spalmare su una fetta di pane tostato, su una fetta biscottata o anche per farcire una crostata o dei biscotti!
Leggi anche: Come preparare i Panini Piccoli
Leggi anche: Ricette Torte Indimenticabili
Leggi anche: Ricetta facile per panini tondi piccoli
tags: #piccoli #strudel #di #mele #e #marmellata