La pizza alla boscaiola è sicuramente uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana, nonché un'ottima alternativa gustosa alla pizza con i funghi. La preparazione è molto semplice e l’assenza del pomodoro rende la pietanza più delicata, a nostro avviso.
Un Momento di Convivialità
Sabato sera, finalmente un momento da dedicare a me stessa e ai miei amici. Dopo una lunga settimana, non c’è niente di meglio che riunirsi attorno a una tavola imbandita e condividere risate, storie e, ovviamente, una buona pizza. È incredibile come i piccoli gesti, come impastare e stendere la pasta, possano trasformarsi in un rituale. Per me, la pizza è molto più di un semplice piatto; è un modo per esprimere affetto e condivisione. Ogni morso di questa pizza rappresenta la convivialità del momento.
Mentre la pizza cuoce nel forno, il profumo che si diffonde per la cucina è irresistibile. I miei amici si radunano attorno alla pizza, pronti a gustarla insieme. Le risate riempiono l’aria e il momento diventa speciale, con ogni fetta che viene passata e condivisa. Ecco perché questa pizza con funghi e salsiccia non è solo un piatto da gustare, ma un modo per creare ricordi indimenticabili.
Ingredienti e Preparazione
Per il panetto di pizza, puoi farlo in casa seguendo la mia ricetta per una pizza sottile e croccante, oppure, se hai poco tempo, puoi optare per quella già pronta del supermercato!
Una volta che l’impasto sarà pronto, stenderlo direttamente nella teglia con le mani. E se vuoi dare una marcia in più, puoi aggiungere un filo d’olio d’oliva extra vergine a crudo appena la sforni. Va bene se i bordi sono irregolari, dà quel tocco rustico che fa subito “pizza casalinga”. Infine, quando stendi la pizza, non essere troppo preciso!
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Poi, per i funghi, se ne vuoi metterne tanti, invece di metterli crudi sulla pizza, saltali leggermente in padella con un filo d’olio. In questo modo rilasceranno meno acqua durante la cottura e manterranno tutto il loro sapore. Se invece ne metti pochi come puoi, li puoi mettere anche semplicemente in forno.
Condimento e Cottura
Ora è il momento di condire! Cospargere con i dadini di mozzarella e le fettine di champignon. Dopo i funghi, sbriciola la salsiccia e distribuiscila uniformemente sulla pizza, insieme alla mozzarella tritata finemente. Infine, cuoci in forno caldo a 220° in funzione statica per circa 20 minuti.
Riporre in forno statico, preriscaldato a 250°, per 12-15 minuti. Se ti piace, puoi aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato appena sfornata: io lo adoro! funghi champignon q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. olio q.b.
Varianti Gustose
Le varianti per questo tipo di pizza sono molteplici. Infatti, potrete sostituire la salsiccia con delle gustosissime patate. Seguite questa variante gustosa, le cui dosi sono per 2 persone.Occupatevi di pulire le patate, tagliandole a rondelle con spessore di circa 2 cm. Bollitele in acqua salata e levatele dal fuoco quando sono al dente. Prendete la Bufalina Santa Lucia Galbani e tagliatela a dadini. Ora, pulite i funghi sciacquandoli bene sotto l'acqua e successivamente, tagliateli a rondelle.
In una padella fate rosolare uno spicchio di aglio con i funghi champignon (in caso in cui non troviate questo tipo di funghi, vanno bene anche i porcini) per qualche minuto, cosicché perdano tutta l'acqua in eccesso.In una teglia mettete la carta da forno e ungetela, poi stendeteci la pizza e cospargetela con le patate e i funghi. Infornatela in forno statico preriscaldato a 200-220° per 15 minuti; unire la Bufalina e infornare per ulteriori 5 minuti. A cottura ultimata, cospargetela di prezzemolo tritato e servitela.
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Questa variante è ideale per chi preferisce mangiare una pizza senza carne senza alcuna difficoltà, e senza essere costretto a recarsi in pizzeria. Per arricchirne il sapore, potreste anche decidere di aggiungere alcune verdure di stagione, come ad esempio dei pomodorini pachino: succosi e dal gusto incredibile! Un must nelle preparazioni più sfiziose.
Se vi piace l'idea di trasformare la vostra pizza boscaiola in una pizza dall'anima più gourmet, potete decidere di sostituire l’impasto di farina 0 con uno di farina integrale. Oltre a essere estremamente buona, la farina integrale regalerà all'impasto una friabilità unica e assolutamente inimitabile.
Per un gusto ancora più deciso, potreste arricchire il condimento con dei formaggi filanti. Ad esempio, perché non aggiungere, insieme alla mozzarella, qualche cucchiaio di gorgonzola? Se però non gradite il sapore molto forte del gorgonzola, potreste optare per dei cubetti di scamorza, oppure dei pezzetti di provola.
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