Gli straccetti di pizza alla Nutella sono una vera tentazione a cui non riuscirete a resistere. Sono una leccornia preparata con pasta per pizza tagliata e semplicissimi da preparare.
Un'Idea Sfiziosa e Golosa
Gli straccetti di pizza alla Nutella sono delle piccole striscioline di pasta lievitata, fritte e ricoperte di Nutella. Un'idea sfiziosa e golosa per sfruttare della pasta per pizza avanzata. Ma gli straccetti di pizza alla Nutella sono anche un modo originale di sfruttare della pasta per pizza avanzata, se infatti vi capita di preparare più impasto di quello necessario per realizzare le vostre pizze, potrete sfruttare l'esubero per portare in tavola un dolce nuovo, che piace sempre a tutti.
Gli straccetti di pizza alla Nutella sono l'idea sfiziosa per preparare il dolce anche in occasione di una pizzata tra amici, vi basterà infatti preparare un po' di pasta per pizza in più, rispetto a quella necessaria per organizzare la cena con i vostri amici, e poi utilizzarla per ricavare delle striscioline che andrete a friggere direttamente a fine serata, poiché dolci come questi sono superlativi se mangiati appena preparati!
Un dolce goloso che non lascia scampo proprio a nessuno. Gli straccetti di pizza alla Nutella sono delle ghiottissime striscioline di pasta lievitata, dal sapore neutro, esattamente come la pasta per la pizza, fritte, servite poi con una colata di Nutella (o altra crema al cioccolato), a piacere decorate con granella di nocciole o zucchero a velo.
Come Preparare gli Straccetti di Pizza alla Nutella
In molte pizzerie del capoluogo napoletano, questa ricetta è diventato un dessert immancabile, un vero cult insomma da preservare insieme al capolavoro della magnifica pizza napoletana.
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Ingredienti
Leggi anche come fare gli Straccetti di pizza fritta. Di seguito gli ingredienti per 8 persone:
- Per l'Impasto:
- 500 gr di farina 0
- 270 ml di acqua
- 25 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 9 gr di sale
- 10 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di malto d'orzo
- Per Friggere:
- q.b. di olio di semi
- Per Servire:
- q.b. di Nutella
- q.b. Zucchero a velo
- q.b. Granella di nocciole (o granella di mandorle)
Strumenti
- Impastatrice o Planetaria
Preparazione
Per preparare gli Straccetti alla Nutella occorre prima preparare la pasta per pizza, che verrà poi tagliata e fritta. Ovviamente potete utilizzare la ricetta che più amate per la pasta per pizza, l’importante che sia ben lievitata e alveolata.
- Versare nella ciotola dell’impastatrice tutta l’acqua, il lievito di birra, 5 g di zucchero, la farina e iniziate ad impastare.
- Quando l’impasto comincia a formarsi aggiungete il sale e l’olio e lavorate fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
- A questo punto la preparazione dell’impasto è terminata, rimetterlo nella terrina praticare un taglio a croce sulla superficie e lasciarlo lievitare coprendo la terrina con della pellicola trasparente oppure con un canovaccio pulito. Lasciarlo lievitare per circa 2 ore o comunque fino a quando il volume non sarà raddoppiato.
- Trasferite l’impasto lievitato sulla spianatoia infarinata e, delicatamente, sgonfiarlo; stenderlo usando un matterello e, con una rondella taglia-pizza, ritagliare la sfoglia a listarelle.
- Versate abbondante olio in un tegame e, pochi per volta, friggere gli straccetti facendoli dorare su tutta la superficie e rigirandoli spesso. Non appena pronti, prelevarli con una schiumatola e trasferirli su carta assorbente.
- Lasciarli sgocciolare un po’; cospargere sugli straccetti fritti dello zucchero a velo e servirli subito con della Nutella e granella di nocciole o mandorle. Mettete la Nutella a bagnomaria, in modo che possa ammorbidirsi un po’.
Unica raccomandazione…….gustateli caldi! Volendo, potete approfittarne e provarli quando preparate la pizza, utilizzando la pasta lievitata in eccesso.
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