Leggera e gustosa, la pizza è l'occasione giusta per riunire i tuoi amici ma anche per fare la gioia di grandi e bambini, preparando una cena diversa dal solito. Da tempo la comodità di gustare una pizza surgelata ha conquistato gli italiani perché, oltre ad essere davvero buona, risolve il problema della cena dopo una giornata passata di corsa: in pochi minuti hai a disposizione un pasto equilibrato.
Tra pranzi in pizzeria e prodotti surgelati, la pizza si conferma al primo posto tra le preferenze del Belpaese. Si tratta di un piatto completo che puoi gustare con diverse farciture, ma quali sono le caratteristiche che permettono di scegliere le migliori pizze surgelate? E, soprattutto, qual è il modo più corretto per cuocerla?
La Qualità della Pizza Surgelata
La pizza surgelata Buitoni è sottoposta al Sistema di Gestione della Qualità, certificato da un ente indipendente, basato su standard elevati. La qualità è importante, ma non è l'unico parametro da valutare: ricorda di osservare la lista degli ingredienti.
La pizza, infatti, è un alimento semplice che non deve comprendere coloranti, conservanti e grassi idrogenati ma solo farina, olio, sale, acqua e lievito. L'olio deve essere di qualità e la lievitazione migliore è quella che arriva a 22 ore. Potrai anche gratificare il tuo palato e quello dei tuoi commensali gustando pizze con farciture ricche, basate su ricette tradizionali italiane come la Pizza Bella Napoli con prosciutto e funghi.
Come forse immagini, la Pizza surgelata Buitoni Margherita è molto gettonata sia nella variante Pizza Bella Napoli che in quella Pizza Forno di Pietra. I valori nutrizionali sono quasi equivalenti: con la prima assumi circa 220 Kcal per 100 gr di prodotto mentre con la seconda 242 Kcal. Se la Pizza Margherita surgelata è un classico molto richiesto, sappi che altrettanto successo lo riscuotono le pizze ricche di profumate farciture. E cosa dire di un’altra pizza cult come la pizza Bella Napoli con verdure?
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Consigli per la Cottura Perfetta
La pizza piace perché è un prodotto gastronomico tradizionale, fatto con passione. Ci sono, però, alcuni accorgimenti che riguardano la cottura della pizza surgelata che possono farla diventare ancora più buona. Oggi con il microonde puoi fare tutto in poco tempo, ma se vuoi gustare una pizza perfetta nella sua cottura, ti sconsigliamo di cuocere la pizza surgelata nel microonde: se vuoi portare in tavola una fragrante prelibatezza, cuoci la pizza surgelata in forno e otterrai la massima resa.
Ti sconsigliamo anche la cottura della pizza surgelata in padella, perché solo il calore del forno, che raggiunge in modo uniforme la pizza, permette di gustare un autentico capolavoro culinario. Dovrai solo preriscaldare il forno a 200°-220° (a seconda del tipo di pizza), estrarre il prodotto dalla confezione e infornare per il tempo indicato: per la cottura della pizza surgelata in forno potrai utilizzare la modalità statica o quella ventilata.
Forno Statico vs. Forno Ventilato
Vediamo ora la differenza tra la cottura nel forno statico e nel forno ventilato. Nel primo caso devi stare attento alla cottura, infatti per i primi 5 minuti la pizza in teglia va posizionata in basso, mentre per i successivi 15 minuti deve essere posta a metà del forno, preriscaldato a 200°.
Differentemente dalla modalità adottata per la cottura nel forno statico, se hai il forno ventilato puoi lasciare la pizza al centro del forno per tutti i 20-25 minuti previsti per la cottura a 200°.
Per una cottura uniforme metti la teglia nel forno preriscaldato.
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Alternative di Cottura
Se sei intollerante al glutine, avrai avuto modo di constatare come sia difficile trovare una buona pizza senza glutine surgelata. Questa non è l'unica pizza senza glutine: anche la Pizza 4 Formaggi Senza Glutine e Senza Lattosio è preparata con mozzarella, Grana Padano ed Edam con una percentuale di lattosio inferiore a 0,01g/100g. L'impasto, leggero e digeribile, è completamente senza glutine ed è prodotto con amido di frumento deglutinato.
Desideri preparare da solo una farcitura sfiziosa e ti serve una base gluten free?
La padella è una perfetta alternativa ai forni per cuocere la vostra pizza surgelata ed è addirittura più veloce, perché non è necessario preriscaldare alcunché. Tutto ciò che dovete fare è prendere una padella dotata di coperchio (e preferibilmente antiaderente: se non l’avete, ungete leggermente con dell’olio d’oliva), metterla su un fornello e accendere a fuoco basso. A quel punto appoggiateci sopra la vostra pizza appena tirata fuori dal freezer e riempita di pomodoro per un’ottima pizza con peperoni e coprite.
Di tanto in tanto smuovete la padella per evitare che la pizza si attacchi. Dopo circa dieci minuti la pizza è pronta. Facilissimo! Il procedimento è il medesimo per qualsiasi pizza. Insomma, una vasta scelta che riuscirà ad accontentare anche il più scettico.
Un suggerimento per insaporire ancor di più la vostra pizza, è aggiungere salsa di pomodoro e mozzarella di bufala: il risultato finale sarà fenomenale!
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La Scelta di Altroconsumo
AltroConsumo risponde a una domanda che prima o poi è toccata a tutti: qual è la miglior pizza surgelata? Nella classifica della miglior pizza surgelata in vendita nei supermercati appena pubblicata, AltroConsumo risponde anche ad altri quesiti. Come si cucina? Quanto tempo ci vuole per cuocerla? È meglio la pizza surgelata scaldata al microonde, al padellino o nella friggitrice ad aria?
Dunque, abbiamo letto con attenzione la classifica compilata da AltroConsumo per individuare la migliore marca di pizza surgelata tra le 14 sottoposte a test. Siamo pronti a dirvi pregi e difetti di ogni prodotto in base a qualità, prezzo, calorie, consigliandovi anche come cucinare la pizza surgelata e quanto tempo serve.
AltroConsumo e le calorie della pizza surgelata: Anni di produzioni supercaloriche care a molti studenti fuori sede hanno contribuito alla cattiva fama della pizza sotto zero. Oggi va meglio, ma ancora, fa notare Altroconsumo, certi prodotti si distinguono in negativo per l’apporto calorico esagerato.
Impossibile non citare le quasi 1.100 calorie della pizza da 420 g di Bofrost. O le 802 calorie apportate dalla pizza da 350 g di Roncadin. E ancora le 796 calorie della marca A Pizza per 430 g di prodotto.
La Top 10 di Altroconsumo
Ecco la classifica completa di AltroConsumo, integrata con il prezzo (a confezione e al chilo) dei singoli prodotti, oltre al numero di calorie che apportano.
- Esselunga Pizza Margherita - 69 punti
- Prezzo a confezione: 6,39 €
- Prezzo al Kg 4,84 €
- Calorie: 749
- Tre Mulini (Eurospin) Maxi Margherita - 65 punti
- Prezzo a confezione: 3,49 €
- Prezzo al Kg 6,23 €
- Calorie: 624
- A Pizza Margherita - 65 punti
- Prezzo a confezione: 4,30 €
- Prezzo al Kg 9,79 €
- Calorie: 796
- Bofrost Pizza Margherita Verace - 65 punti
- Prezzo a confezione: 9,95 €
- Prezzo al Kg: 11,71 €
- Calorie: 1.092
- Carrefour Pizza Margherita - 62 punti
- Prezzo a confezione: 3,79 €
- Prezzo al Kg: 5,14 €
- Calorie: 769
- Conad Margherita due pizze cotte in forno a legna - 61 punti
- Prezzo a confezione: 2,99 €
- Prezzo al Kg: 4,65 €
- Calorie: 762
- Artepizza Pizza Margherita Bio - 60 punti
- Prezzo a confezione: 5,65 €
- Prezzo al Kg: 16,55 €
- Calorie: 657
- Italpizza 26×38 Margherita - 59 punti
- Prezzo a confezione: 5,65 €
- Prezzo al Kg: 9,12 €
- Calorie: 543
- Cameo Pizza Regina Classica Margherita - 57 punti
- Prezzo a confezione: 5,29 €
- Prezzo al Kg: 7,74 €
- Calorie: 685
- Pam 3 pizze Margherita - 54 punti
- Prezzo a confezione: 5,99 €
- Prezzo al Kg: 6,58 €
- Calorie: 696
- Mamamia Pizza Margherita - 51 punti
- Prezzo a confezione: 1,99 €
- Prezzo al Kg: 6,33 €
- Calorie: 696
- Roncadin Extra Voglia Extrasottile Margherita - 51 punti
- Prezzo a confezione: 4,59 €
- Prezzo al Kg: 10,30 €
- Calorie: 802
- Cameo Pizza Regina Extra Grande - 48 punti
- Prezzo a confezione: 5,15 €
- Prezzo al Kg: 9,15 €
- Calorie: 513
- Buitoni Bella Napoli La classica pizza Margherita - 48 punti
- Prezzo a confezione: 5,79 €
- Prezzo al Kg: 7,64 €
- Calorie: 783
Come si cucina
Non è complicato, in pratica basta seguire le istruzioni contenute nella confezione, sostiene AltroConsumo, per cucinare la pizza surgelata come si deve. Ricordando che i prodotti comprati nei supermercati sono precotti (alcuni nel forno a legna, soluzione da preferire) e, dunque, non bisogna cuocerli una seconda volta. Vanno scaldati nel modo migliore.
Detto questo, qualche avvertenza in più nella cottura come nel condimento regala buoni risultati. Terminata la cottura, prodotti semplici come le pizze bianche o le margherite, si possono integrare con gli ingredienti preferiti.
Consigli Aggiuntivi per la Cottura
- Levate dal frigo la pizza surgelata 30-45 minuti prima di cuocerla, suggerisce AltroConsumo.
- Fate in modo che la vostra cena economica riprenda calore a temperatura ambiente prima di andare in forno (o in padella). L’impasto risulterà meno rigido.
- Può essere un’idea sospendere la cottura in forno a metà, unire gli ingredienti preferiti e quindi riprendere la cottura per il tempo segnalato nella confezione.
- Se vi piace morbida il forno statico è meglio di quello ventilato per cuocere la pizza surgelata. Diversamente, chi ama il croccante dovrebbe passare la pizza sotto al grill per un minuto.
- Prima di infornare ricordate di sistemare la pizza sulla griglia, non nella teglia.
Quanto tempo ci vuole per cuocerla?
Scaldate il forno al massimo della potenza consentita per alcuni minuti prima di inserire la pizza surgelata e fatela riscaldare, consiglia AltroConsumo, per una decina di minuti (o per il tempo indicato nella confezione). I minuti possono variare anche in funzione del tipo di pizza che avete comprato.
Cottura in padella
Se volete fare prima, ricorda AltroConsumo, potete cuocere la pizza surgelata in padella, metodo che, a differenza del forno, non richiede preriscaldamento.
Usate una padella antiaderente, ungetela con un giro di olio d’oliva per evitare che l’impasto si incolli, poggiate la pizza e coprite la padella con il coperchio. Fate cuocere per 10 minuti.
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