Rieccomi tra voi con una nuove ricettina facile facile e perfetta sia per colazione che merenda. Se anche tu hai troppe uova di Pasqua ecco una ricetta facile per smaltirle in fretta: Plumcake Ricotta e Cioccolato. Una ricetta facile e veloce per una colazione o una merenda nutriente e deliziosa. Si prepara in pochi minuti ed è buonissima da servire con una tazza di latte o di the. Che aspetti? Scopri la ricetta passo passo e preparala insieme a noi! Obvviamente, con la ricotta di pecora PINNA!
Oggi prepariamo insieme questo delizioso Plumcake morbido alla ricotta con gocce di cioccolato, un dessert senza burro per renderlo più leggero, morbido morbido e super goloso! Il plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato è un dolce morbido e goloso che celebra l'incontro felice tra due ingredienti che stanno sempre bene insieme. Il plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato, rigorosamente fondenti, è il classico cake da gustare per merenda o a colazione.
Ingredienti e Preparazione
Realizzare il plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato è abbastanza semplice e non richiede grandi abilità ai fornelli. Al fine di ottenere un dolce soffice e irresistibile, assicuratevi di utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Se lo gradite, potrete utilizzare la ricotta fresca di pecora, che ha una consistenza e una resa maggiore (rispetto a quella vaccina).
Per cominciare, mettete la ricotta fresca vaccina in una ciotola capiente e aggiungete 1 cucchiaio di zucchero (della quantità a disposizione) e la cannella in polvere. Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella in polvere (se non vi piace la cannella potete evitarla) e lavorate con una forchetta fino a farla diventare una crema. Mi raccomando, la ricotta dev’essere quella fresca da banco e ben asciutta per evitare che durante la cottura possa perdere liquidi.
In un’ampia ciotola mettete le uova e lo zucchero; montate i due ingredienti utilizzando lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete a filo prima l’olio e poi il latte e montate ancora. Unite anche il latte (gradatamente) e dopo poco la ricotta. Aggiungete quindi la ricotta e mescolate bene. Poi aggiungete la ricotta, un cucchiaio alla volta, e continuate a lavorare con le fruste. Aggiungete al composto la ricotta ammorbidita a più riprese facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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Versate la farina 00 a pioggia e amalgamate per bene, per evitare la formazione di grumi. Unite poi la farina, la fecola e il lievito setacciati e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Mescolate nuovamente e incorporate farina, cacao amaro e lievito. Mescolate bene e aggiungete infine farina e cacao. Soltanto all’ultimo aggiungete la vanillina e il lievito vanigliato per dolci. Amalgamate il tutto, quindi unite da ultime le gocce di cioccolato, conservandone una parte per la finitura.
Tritate li cioccolato fondente. In un tagliere tritate con un coltello il cioccolato fondente, le noci ed infarinateli leggermente. Sciogliete a bagnomaria (io lo faccio al microonde) il cioccolato fondente con il latte e l'olio. Aggiungetelo quindi, quando non bollente al composto. Amalgamate gli ingredienti tritati con il composto mescolando il tutto con una spatola.
Cottura e Presentazione
Oleate e infarinate uno stampo medio-piccolo per plumcake oppure, in alternativa, foderatelo con della carta da forno. Rivestite di carta forno uno stampo per plumcake, versate tutto il composto all’interno e fate cuocere in forno preriscaldato, modalità statica, a 170° per circa 30-40 minuti. Versate l'impasto in uno stampo da plumcake in silicone o in uno stampo di acciaio rivestito con carta forno. Mescolate e trasferite il composto in uno stampo da plumcake da 25x11 cm imburrato e foderato con carta forno. Livellate e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 55-60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Utilizzando uno stecchino di legno, verificate la cottura e se ne uscirà asciutto significa che il dolce è cotto. Fate sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura. Prima di togliere dal forno il plumcake fate sempre la prova stuzzicadenti, che deve uscire asciutto. Fate sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di consumarlo. Fate intiepidire, estraetelo dallo stampo e sformatelo sopra ad una gratella continuando a farlo raffreddare.
Et voilà, il vostro Plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato è pronto per essere gustato, morbidissimo e irresistibilmente buono!! Potete servire il Plumcake con una spolverata di zucchero a velo.
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Plumcake Variegato Ricotta e Cacao
Il Plumcake variegato ricotta e cacao sono uno dei quei dolci ottimi soprattutto per la colazione, inzuppati nel latte diventano morbidissimi e si sciolgono in bocca. Con questo dolce dal aspetto bicolore il vostro risveglio sarà decisamente un altra cosa. Una ricetta facilissima e leggera anche se c’è la presenza delIa ricotta all’interno dell’impasto, questo perché non contiene burro ma semplicissimo olio di semi.
Il Plumcake variegato è una ricetta classica che si prepara in uno schiocco di dita, Dovete solo una volta preparato l’impasto dividerlo e unire la parte di cacao a una metà e poi inserire strato dopo strato i due composti che durante la cottura si misceleranno insieme. A questo punto versate la farina setacciata con il lievito e incorporare bene il tutto. Dividete l’imasto a meta, e su una parte inserite il cacao amaro. Foderate una forma da plumcake con cartada forno e iniziamo a intervallare i due composti. Continuate ad intervallare i due composti fino a esaurimento del’impasti.
Quanto è goloso questo plumcake? Mi fa venire una voglia di rifarlo subito! Si tratta di una portata di facile preparazione, economica ed è una valida e sana alternativa alle classiche merendine confezionate. Un dolce così soffice che non è possibile resistervi! E’ un plumcake perfetto per la colazione, leggero perchè senza burro e con poco olio. Mi credete se vi dico che questo plumcake ricotta e cioccolato l’ha fatto la mia bimba da sola?
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