Il plumcake yogurt e gocce di cioccolato è un delizioso e soffice dolce, ideale per la prima colazione e per la merenda. Perfetto sia da inzuppare in una tazza di latte o di tè, sia per accompagnare un semplice caffè. Facile e veloce da realizzare, potrete preparare questo dolce seguendo il procedimento tradizionale o con il Bimby. Diciamolo, non c’è niente di meglio che fare colazione al mattino con un plum-cake allo yogurt con le gocce di cioccolato.
Grazie all’ausilio del Bimby, realizzare un buon dolce fatto in casa è ancora più facile: in pochi minuti otterrai un impasto perfettamente amalgamato, pronto per essere versato nell’apposito stampo e cotto in forno. Questa preparazione di origine anglosassone darà il meglio di sé anche a merenda per accompagnare una buona tazza di tè, o come dessert.
L’aspetto più interessante di un dolce come questo è la sua versatilità: per dare più carattere al plum-cake allo yogurt con le gocce di cioccolato Bimby o, semplicemente, per renderlo ancora più goloso, puoi farcirlo con una marmellata a piacere o con una crema come la chantilly o la Nutella. Un soffice dolce, facile da preparare, perfetto per colazione: è il plumcake con il Bimby, realizzato con yogurt al naturale e senza burro. A questa base semplice si possono aggiungere gocce di cioccolato, pezzetti di frutta o una glassa golosa. Con una tazza di te, latte o caffè è adatto a tutta la famiglia.
Ingredienti
- 250 grammi farina
- 110 grammi olio di semi
- 160 grammi zucchero
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 100 grammi gocce di cioccolato fondente
- 2 uova
- 125 grammi latte
- 1 bustina vanillina q.b.
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero e la vanillina: 10 sec. vel. 9.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere lo yogurt, le uova e l'olio: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere la farina: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 10 sec. vel. 3.
- Versare il composto all’interno di uno stampo per plumcake, decorare con le gocce di cioccolato tenute da parte ed infornare a 180° per circa 30-35 minuti.
- Prima di sfornare, verificare la cottura del plumcake con uno stecchino.
Preparazione Tradizionale
- Amalgamare lo zucchero e la vanillina, quindi incorporare lo yogurt, l’olio di semi di girasole e le uova.
- Aggiungere la farina ed il lievito setacciati ed amalgamare bene.
- Infarinare le gocce di cioccolato ed unirle al composto.
- Versare il composto all’interno di uno stampo per plumcake, decorare con le gocce di cioccolato tenute da parte ed infornare a 180° per circa 30-35 minuti.
- Prima di sfornare, verificare la cottura del plumcake con uno stecchino.
Consigli Utili
Al fine di ottenere un dolce soffice e goloso, assicuratevi di utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Per evitare che il plumcake si bruci in superficie, è consigliabile coprirlo con un foglio di alluminio a metà cottura.
Noi l'abbiamo preparato con yogurt intero al naturale e senza burro, voi potete scegliere di sostituirlo con yogurt magro o alla frutta o ancora aggiungere a questa base gocce di cioccolato, come nel Plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato o pezzetti di frutta fresca. In versione salata, invece, diventa un perfetto antipasto rustico.
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