La polenta con funghi e salsiccia è un piatto unico caldo e rustico, perfetto per l'inverno e le giornate più fredde. Facile da preparare, è un piatto che soddisfa tutti grazie alla combinazione di ingredienti semplici, ma gustosi.
Ingredienti
- 1/2 scalogno, o un quarto di cipolla
- 20 g olio di oliva
- 2 salsicce
- 10 g funghi secchi
- 300 g salsa di pomodoro
- 1,5 l acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo fresco tritato
- mezzo cucchiaino dado Bimby
Preparazione
Scopri come preparare la polenta con funghi e salsiccia seguendo passo passo procedimento e consigli.
Preparazione dei Funghi
Ammollare i funghi in acqua fredda.
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale la cipolla: 7 sec. vel. 7.
- Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere la salsiccia a pezzi: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere i funghi e aggiustare di sale e pepe: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere nel boccale l'acqua e portare ad ebollizione: 12 min. 100° vel. 1 antiorario.
Preparazione della Polenta
- Togliere dal boccale e senza lavarlo inserite l'acqua per la polenta 8 min. 100° vel.
- Aggiungere la pasta: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
- Un minuto prima della fine della cottura aggiungere la panna: 1 min. 100° vel. 1\2
Preparazione Tradizionale (Alternativa al Bimby)
- Inserire nel boccale lo scalogno e tritare a vel. 7.
- Unire l'olio e rosolare 2 min. 100° Vel. 1.
- In una padella fai imbiondire l'aglio con un filo di olio, aggiungi la salsiccia sgranata e cuoci a fuoco vivo. Lasciala rosolare leggermente.
- Cuoci a fuoco medio per 15-20 minuti, regola di sale e pepe e aromatizza con una manciata di prezzemolo fresco tritato.
- Mescola ininterrottamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Assemblaggio del Piatto
- Completa con il condimento di funghi e salsiccia.
Varianti e Consigli
- Aggiungi parmigiano, taleggio o fontina sia nella polenta che nel condimento per un tocco filante e cremoso.
- Sostituisci la salsiccia con pancetta per un sapore più delicato e croccante.
- Aggiungi peperoncino o paprika affumicata per dare un tocco di piccantezza al piatto.
Conservazione
- Puoi conservare il piatto in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per 2-3 giorni.
- Puoi congelare la polenta (separata dal condimento) per un massimo di 1 mese. All'occorrenza, scongelala e riscaldala in padella o in forno.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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