Il porridge è un piatto diffuso e oggetto di numerose ricette, specialmente tra gli amanti del cibo fit. Oggi prepariamo una colazione: porridge freddo al cacao e burro di arachidi.
Il gusto della semplicità nasce da una passione per la cucina semplice, genuina. Non vi nascondo che mi piacciono anche le ricette particolari, ricercate..ma le conservo per le occasioni speciali.
Ero tanto scettica nel provare questo tipo di colazione in quanto io adoro tantissimo le cose croccanti come pane tostato, fette biscottate e biscotti. Ma il mondi di klo non poteva non provare questo tipo di ricetta. Questa colazione l’ho preparata con mia figlia e come prima volta abbiamo deciso di gustarla al cacao. I gusti più particolari con frutta ed altri abbinamenti li proveremo poco per volta. Abbiamo cominciamo dalla base, fiocchi di avena, yogurt, riso soffiato e cacao amaro tutto addolcito dallo sciroppo d’acero, oggi invece aggiungiamo anche il burro di arachidi.
Ingredienti Chiave per un Porridge Perfetto
- Fiocchi d’avena: Sono i migliori per l’avena notturna. L’avena istantanea o l’avena baby non funzionano allo stesso modo perché non assorbono il liquido allo stesso modo dell’avena classica.
- Yogurt greco: Lo yogurt conferisce all’avena durante la notte una consistenza extra cremosa aggiungendo un po’ di proteine. Personalmente mi piace usare lo yogurt greco semplice poiché è il più ricco di proteine e il più basso di zuccheri.
- Sciroppo d’acero: Lo sciroppo d’acero puro è il dolcificante naturale perfetto da usare perché è liquido, quindi si fonde bene con la miscela di avena e personalmente adoro il sapore. Il miele o un altro dolcificante liquido naturale andrà comunque bene per la ricetta.
Come Preparare l'Overnight Oat Perfetto
Ormai utilizzo da sempre questa ricetta optando ad un rapporto 1:1 tra fiocchi d’avena e latte, più la metà dello yogurt. Quindi, per 1 tazza di fiocchi avena (45/50 g), uso 1 tazza di latte (100g) + 1/2 tazza di yogurt greco (60 g). Raccomando almeno 8 ore per il perfetto overnight oat, ma ci sono state mattine in cui ho deciso di volere avena notturna per colazione anche se non l’ho preparata la sera prima.
Potrete gustarlo dopo un’ora o lasciarlo tutta la notte in frigorifero. Ricordati sempre di lavare in lavastoviglie o con acqua calda il contenitore prima di utilizzarlo.
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Varianti e Consigli Aggiuntivi
Una variante sfiziosa e particolare della classica ricetta è il Baked Oats (o porridge al forno), una sorta di porridge di avena da cuocere in forno. A sua volta, il Baked Oats può essere realizzato in diverse versioni. A rendere il Baked Oats ancora più gustoso sarà la nostra crema agli arachidi 100% naturale. La ricetta facile che vi proponiamo oggi richiede di amalgamare farina d’avena e proteine vegetali al cioccolato con latte e un un pizzico di lievito vanigliato.
Una ricetta molto personalizzabile a gusto e piacere. Pochi ingredienti, molto veloce e facile da preparare e senza cottura.
Se avete qualche ricetta particolare scrivetemi sarò felice di provarla e farvi sapere. Provate anche a fare qualche torta, nel mio blog troverete tante torte leggere da colazione come Torta all’acqua arcobaleno. Provate assolutamente se vi piace il burro di arachidi il Ciambellone al burro di arachidi.
I valori nutrizionali della ricetta potrebbero variare lievemente a seconda del marchio di alcuni ingredienti utilizzati.
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