Il porridge al cioccolato è un dolce al cucchiaio golosissimo, variante del porridge originale all’Inglese! In questo caso realizzato con fiocchi d’avena integrali e cacao amaro in polvere; una piccola percentuale di zucchero di canna, miele e latte scremato! che in pochi minuti di cottura sul fuoco dolce, danno vita ad una Zuppa al cioccolato dal gusto intenso e consistenza cremosa e vellutata a tratti croccanti; arricchita da tanta frutta fresca e cioccolato fondente! Una bontà unica!
Se siete amanti dei sapori avvolgenti e confortanti, questa è la ricetta che fa per voi. Il porridge al cioccolato è una variante golosa della classica zuppa di avena, preparata per la colazione o come spuntino sano durante la giornata. La versione al cioccolato che vi propongo in questa ricetta è adatta a quei momenti in cui si ha voglia di una dose extra di coccole. La presenza del cacao amaro vi donerà, inoltre, tanta energia per affrontare al meglio la vostra giornata.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare il porridge al cioccolato vi serviranno i fiocchi di avena come per la GRANOLA e per i BISCOTTI MUESLI E BANANE, il latte, zucchero e cacao amaro in polvere. Si tratta di una preparazione facilissima e veloce che vi occuperà 5 minuti di tempo!
In un pentolino unisci i fiocchi di avena e il cacao amaro, e aggiungi poi l’acqua e la bevanda a base di cocco. Mescola con una frusta e metti sul fuoco a fiamma medio-bassa fino a che il porridge non sarà denso e cremoso (ci vorranno 3 minuti circa). A questo punto aggiungi un quadretto (5gr) di cioccolato a pezzetti e mescola bene.
Mettete sul fuoco un pentolino antiaderente in cui mettete il latte vegetale e fiocchi d’avena. Accendete il fuoco a fiamma media, aggiungete la stevia e il cacao in polvere. Cuocete fuoco basso per una 7 minuti continuando a mescolare con un mestolo di legno. Questo passaggio è fondamentale perché se mettete troppo latte verrà troppo liquido e a pappetta, anche se fate cuocere troppo avrete una consistenza troppo “papposa”! Quindi togliete il porridge dal fuoco anche se vi sembra ancora liquido e versatelo in una ciotola.
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In alternativa, in un pentolino mettete l'avena con il latte e cuocete per 5-6 minuti.
Consigli e Varianti
Potete servirlo caldo appena preparato oppure un Porridge freddo al cioccolato a seconda della stagione. In questo caso ho scelto di aggiungere lamponi e fondente al 70% accompagnandolo con l’Acqua Fonte Essenziale, depurativa e benefica, ideale anche da bere a digiuno, partirete con il piede giusto al mattino!
Se vi piace il sapore potete aggiungere in cottura pezzetti di mela o pera e cannella, ma ci sono mille ricette diverse vi aspetto per tante altre versioni. Decorate il porridge con yogurt bianco 0% grassi, mirtilli, mandorle tritate e mezzo cucchiaino di burro d’arachidi.
- Per una versione calda del porridge potete scaldarlo in un pentolino per pochi minuti a fiamma bassa. In alternativa, riponetelo in un contenitore di vetro e scaldatelo al microonde.
- Per ottenere la copertura di cioccolato, riponete il porridge in frigorifero qualche ora, meglio ancora tutta la notte: preparandolo la sera prima, al mattino sarà già pronto!
Overnight Oats: la Variante Senza Cottura
La versione di porridge che non prevede cottura prende il nome di Overnight oats. È la soluzione perfetta per chi la mattina vuole consumare una colazione completa, ma non dispone di molto tempo. Infatti, l’overnight oats si prepara la sera prima e si lascia riposare tutta la notte in frigorifero dentro a un contenitore di vetro.
Quindi, unite la crusca d’avena e lo yogurt e il latte di soia. Dolcificate con qualche goccia di stevia prima di mescolare. Versate il composto in una tazza e colate sopra il cioccolato fondente fuso. Infine mettete a rassodare in frigorifero per circa mezz’ora. Il vostro porridge al cioccolato fondente è pronto per essere servito!
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Mescola il restante yogurt greco con la vaniglia, la confettura di albicocche e il dolcificante (o lo zucchero). Infine, versa il cioccolato sciolto nel microonde sulla superficie del porridge. Richiudi il barattolino e riponi in frigo tutta la notte.
Conservazione
Potete conservare il vostro porridge in frigorifero all’interno di un contenitore sigillato o coperto dalla pellicola trasparente per al massimo due giorni.
Un Piatto Versatile per Ogni Momento
Proprio come i Pancake al cioccolato e classici americani e Biscotti senza burro, è perfetto non solo per una colazione sana ed energetica, ma anche come merenda pomeridiana oppure pre o post work out, per recuperare le energie spese! I Pancake proteici ( con albumi e yogurt!
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