Se non hai mai provato la ricetta dell’avocado toast, è arrivato il momento di farlo. Si tratta di una soluzione semplice, gustosa e versatile, perfetta per una colazione ricca o per un pranzo leggero ma nutriente.
Cos'è l'Avocado Toast?
L’avocado toast è una ricetta semplice e veloce da preparare, un piatto perfetto per la prima colazione o per un pranzo leggero. Quello che non può mancare sono il pane tostato e l’avocado schiacciato. Questo frutto così particolare si abbina bene a sapori freschi e decisi quali agrumi, pomodori, uova, pesce affumicato, formaggi freschi, erbe aromatiche come coriandolo e basilico, e semi croccanti.
L'avocado toast può avere come base il pane in cassetta, il pan brioche o come nel nostro caso una fetta di pane casareccio tostato, su cui spalmare una morbida crema di avocado, da guarnire con ingredienti a piacimento!
Perché Scegliere l'Avocado Toast?
Sì, è un piatto nutriente e bilanciato. L’avocado, come abbiamo visto, è ricco di grassi sani (monoinsaturi), vitamine, fibre e antiossidanti.
Benefici dell'Avocado
Cremoso e gustoso, l’avocado è un valido alleato durante una dieta, per la presenza di tanti grassi buoni. I grassi in esso contenuti, quelli che fanno aumentare la portata calorica, sono in realtà Omega-3, importantissimi per la salute delle nostre vene e arterie.
Leggi anche: Deliziosa Torta Salata
Se sei a dieta, non avere dubbi: l’avocado non fa ingrassare a prescindere, se lo consumi con moderazione. È ricco di grassi, è vero, ma si tratta di grassi buoni che favoriscono la salute del cuore e danno sazietà.
Quale Avocado Acquistare?
Le varietà in commercio sono tante, dalla Hass, forse la più pregiata di tutte, alla Ettinger, di grandi dimensioni. Per una questione puramente di sostenibilità, scegli però la Fuerte. Puoi acquistare un avocado più acerbo e lasciare che maturi all’interno di un sacchetto di carta. Altro trucco che ti fa capire se l’avocado è utilizzabile subito è quello di vedere il picciolo.
Come Preparare l'Avocado Toast con Prosciutto
Il procedimento per preparare il tuo toast con prosciutto è identico a quello con il salmone. Sostituisci a quest’ultimo qualche fetta di prosciutto crudo o cotto, in base alle tue preferenze.
Per realizzare l’avocado toast iniziate dalla crema di avocado: dividete l’avocado a metà e rimuovete il nocciolo, poi prelevate la polpa e trasferitela in una ciotola. Schiacciate l’avocado con una forchetta fino ad ottenere una crema, poi regolate di sale e di pepe. Passate al pane: scaldate un filo d’olio in una padella, poi adagiate le fette di pane e tostatele da entrambi i lati.
Taglialo a metà ed elimina il nocciolo. Schiaccia la polpa che avrai ottenuto con una forchetta aggiungendo del succo di limone (che serve anche per non farlo annerire), sale e pepe. In quanto al pane, puoi tranquillamente usare quello integrale, ai cereali o di segale. Taglialo a fette abbastanza spesse e prediligi quello con una mollica compatta. Tostalo per ottenere una base piacevolmente croccante che vada a contrastare la cremosità dell’avocado.
Leggi anche: Prosciutto cotto e ricotta: una quiche deliziosa
Ingredienti
- 4 fette di pane integrale
- 2 avocado
- 1 cipolla rossa
- il succo di un limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Tosta le fette di pane e tienile da parte al caldo.
- Taglia a metà gli avocado, eliminando il nocciolo centrale.
- Con l’aiuto di un cucchiaio elimina per bene tutta la polpa e radunala in una ciotola.
- Condiscila con l’olio, il succo del limone, la cipolla tritata, il sale e un pizzico di pepe.
La ricetta dell’avocado toast è già ottima così, ma nulla ti vieta di arricchirla. Del resto, la sua base si presta a infinite varianti, dolci o salate.
Varianti e Topping
Il suo bello è che puoi arricchirlo con diverse aggiunte per renderlo ancora più stuzzicante e completo. Adori l’abbinamento tra avocado e uova o ti incuriosiscono di più il salmone o il prosciutto?
La versione più amata è senz’altro quella con avocado, uova e salmone, ma voi potete personalizzare i topping sperimentando nuovi abbinamenti, sia dolci che salati. Qualche esempio? Prosciutto, cipolla rossa e formaggio fresco, oppure fragole, miele e mascarpone, o ancora, hummus e pomodori secchi per una variante vegetariana.
Se vuoi arricchirlo ulteriormente, oltre ai semi puoi usare come topping pomodorini, feta o frutta secca. Aggiungi anche una piccola spolverata di semi di sesamo per avere un contrasto col verde, o quelli di zucca.
In quanto alle prime, una versione dolce prevede che l’avocado venga accompagnato da miele e banane a fette.
Leggi anche: Come preparare la Torta Salata Carciofi e Prosciutto
Se vuoi aumentare la quota proteica, aggiungi delle uova strapazzate o meglio ancora sode, oppure del prosciutto crudo.
Consigli per la Presentazione
In quanto alla presentazione, servi il toast su un piatto piano e magari bianco. Mettilo al centro e decora con foglie di rucola, coriandolo o semi sparsi.
Quando Gustare l'Avocado Toast
Colazione o pranzo? Questo dubbio amletico assale dormiglioni e indecisi, ma la risposta è una sola: brunch!
La ricetta dell’avocado toast non può mancare per rendere davvero speciale questo momento riservato soprattutto al weekend, quando ci si sveglia troppo tardi per la colazione e troppo presto per il pranzo.
A pranzo, invece, può diventare un pasto completo e leggero, ottimo anche in pausa lavoro. In questo caso puoi accompagnarlo con una fresca insalata mista, magari a base di rucola, pomodorini e cetrioli, ed aggiungere una fonte proteica come tonno, salmone, prosciutto o fesa di tacchino o formaggi freschi.
Valore Nutrizionale
Apporta all’incirca 215 kcal, nella sua versione di base. Una quantità non elevatissima che può quindi essere inserita senza problemi nella rotazione quotidiana. Scegli del buon pane integrale per un apporto di fibre in più, ancora meglio se con la presenza di semi.
tags: #prosciutto #avocado #sandwich #recipe