I ravioli dolci con marmellata e amarene sono dei dolcetti golosi a cui difficilmente rinunceresti. Contengono un cuore ripieno di marmellata e golose amarene.
Ingredienti Speciali per una Frolla Leggera
Questi ravioli sono preparati con una frolla che non è la classica da crostate e biscotti. Questa ha una particolarità: un ingrediente speciale che conferisce all’impasto leggerezza e sofficità. Questo ingrediente è il buttermilk, detto anche latticello che può essere anche preparato in casa, una miscela di panna o latte dove viene aggiunto lo yogurt.
È una frolla che vi consiglio di provare, perché è versatile nella cottura e nel ripieno. Potete preparare dei ravioli con qualsiasi farcia: nutella, marmellata o crema. Potete cuocere i Ravioli dolci in forno oppure friggerli in olio.
Come Preparare i Ravioli Dolci con Marmellata
Stendete la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile (1 mm), rifilatela tutta intorno con una rondella dentellata. Poi ricavate dei rettangoli circa 10 x 20.
Con i rebbi di una forchetta ripassate tutto intorno i ravioli per sigillare.
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Infornate a 180° per 15-20′. Sfornate e disponeteli su un piatto da portata, spolverateli con abbondante zucchero a velo…Buon appetito!
Ravioli Dolci di Carnevale: Una Ricetta Semplice
I ravioli dolci di Carnevale sono una ricetta semplice da preparare anche con i più piccoli. Quando si avvicina il Carnevale, anche i più attenti alla linea non possono resistere e si cimentano nella preparazione di dolci e dolcetti. I ravioli dolci di Carnevale sono una ricetta semplice da preparare e arricchita da una golosa farcitura.
Varianti della Pasta Frolla
La base è una pasta frolla, che potete anche sostituire con una delle sue infinite versioni (ad esempio senza glutine, senza burro o vegana), mentre il ripieno è a base di ricotta.
Preparazione dei Ravioli con i Più Piccoli
Potete preparare i ravioli di ricotta dolci con i più piccoli, portando un po’ di pazienza qualora il risultato non dovesse essere perfetto come in foto.
Come Preparare la Pasta Frolla
Come prima cosa preparate la pasta frolla. Potete farlo a mano oppure con un mixer da cucina, la soluzione più veloce. Mettete nel robot il burro con lo zucchero e la farina - mi raccomando il burro deve essere freddo da frigorifero. Azionate brevemente le lame a intermittenza fino a ottenere un composto simile alla sabbia bagnata. Unite quindi l’uovo e rimettete in moto le lame finché non si sarà formata una palla. Trasferite il composto su una spianatoia, avvolgetelo con della pellicola per alimenti e trasferitelo in frigorifero per un paio di ore (in alternativa, basterà un’ora in freezer).
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Preparazione del Ripieno
Nel frattempo lavorate leggermente la ricotta con un cucchiaio di zucchero a velo e poi ponete in frigo.
Assemblaggio dei Ravioli
Trascorso il tempo di raffreddamento, stendete la frolla in modo che misuri un paio di millimetri di spessore e con un coppapasta ricavate dei dischi di 8 cm di diametro. Adagiate al centro di ciascuno di essi un cucchiaino di crema di ricotta, quindi richiudete sigillando bene i bordi.
Cottura al Forno (Variante Light)
Per una variante light, invece che tuffarli in padella, trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180°C per 25 minuti.
Consigli per la Degustazione
Questa ricetta dà il meglio del sapore appena preparata: più li conservate, più la pasta assorbirà l’umidità del ripieno.
Ravioli di Carnevale Vegani, Senza Burro e Senza Uova
Scopri come preparare deliziosi ravioli di Carnevale al forno in versione vegan, senza burro e senza uova! Un impasto leggero e fragrante racchiude un ripieno goloso, il tutto cotto al forno per una versione più sana.
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Su un piano disponiamo la farina a fontana e all’interno versiamo il latte, l’olio, lo zucchero, un pizzico di sale, la bustina di vanillina, la cannella, la buccia di limone tagliata a piccoli pezzetti.
Ora ritagliamo la pasta formando dei cerchi (aiutandoci con dei bicchieri o tazze l’importante è che siano abbastanza grandi) di un diametro di almeno 10cm.
Biscotti Artigianali per la Pausa Caffè
Oggi vi propongo tutta la tradizione del biscotto artigianale per coccolarvi durante la pausa caffè.
Preparazione Passo Passo
Preparate la frolla impastando la farina con zucchero, lievito, burro tagliato a cubetti ed infine aggiungendovi le uova, fino ad ottenere un panetto pronto da lavorare dopo averlo fatto riposare in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente per circa 1 ora.
Una volta pronto, infarinate il piano di lavoro e stendete la frolla, ritagliate dei cerchietti e posizionateli su una teglia foderata di carta forno. Su ogni cerchio mettete circa mezzo cucchiaino di marmellata, valutate poi voi in base alle dimensioni dei vostri stampini, ma fate attenzione a non esagerare con la quantità perché dopo dovranno essere richiusi.
Una volta terminata questa operazione dovrete “chiudere” i vostri biscotti, pertanto sovrapponete un altro cerchio a quello con la marmellata e richiudetelo schiacciando con i polpastrelli lungo tutto il perimetro.
A questo punto infornate a 180°C per 15 minuti ed una volta pronti i vostri ravioli spolverateli con dello zucchero a velo.
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